Днес ще споделя с вас рецептата на една разкошна салата. Много вкусна и хранителна! Приготвя се лесно и чудесна както за предястие, така и като основно ястия.
Салата с киноа, ядки, авокадо и червено цвекло
- Салатата може да се направи със спанак или 125 гр. (1 пакет) микс салата (mix baby leaf salad), която може да носи и наименованието „супер салата с къдраво зеле (kale)“ или просто „mix baby leaf salad“. Съдържа: маруля, дива рукола, mizuna mustard, red chard (манголд), листа от червено цвекло, frisee (фризе), къдраво зеле (kale) и Bok choy
- От по-долу посочените продукти се получава салата достатъчна за 4 порции като гарнитура или 2 порции за основно ястие.
- Рецептата е адаптирана от https://www.athenarecipes.com
Необходими продукти:
- 200 гр. спанак или 125 гр. (1 пакет) микс салата (mix baby leaf salad) – виж в съветите по-горе какво съдържа
- 160 гр. (1 бр.) червено цвекло
- 150 гр. (1 бр.) авокадо
- 50 гр. киноа
- 30 гр. ядки – ползвала съм смес от тиквено семе, слънчогледови семена, филирани бадеми и лешници
За дресинга:
- 40 гр. маслиново олио (зехтин)
- 60 гр. мед
- 35 гр. бял винен оцет
- ½ чаена лъжица сол
- 2 щипки черен пипер
Начин на приготвяне:
Киноата се залива със студена вода и се слага на силен огън. Вари се 20 минути от момента на завиране. Прехвърля се в цедка и се оставя на страна да се отцеди от водата и да се охлади.
Продуктите за дресинга се смесват в купа, в блендер или в буркан. Разбиват се докато меда се разтопи. Оставят се на страна до употреба.
Спанака или сместта от листни зеленчуци се поставят на дъното на купата, в която ще бъде сервирана салатата. В центъра на купчинка се насипва изстиналата, отцедена от водата киноа. Червеното цвекло се почиства измива и нарязва на тънки лентички (жулиен), които се разпределят върху салатата, заедно с авокадото, предварително почистено и нарязано на филии. Наръсва се с ядките, залива се с дресинга и може да бъде сервирана. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)
Прекрасна салата за летните жеги навън Миме.Правила съм подобна и е много вкусна.
Поздрави сърдечни !
Поздрав и от мен за теб, Веси!
Разкошна салата, благодаря за рецептата! Много обичам червено цвекло и всички листни зеленчуци, но комбинацията тук е уникална.
Да ти е сладко, Евита!
Благодаря за отзива!