В блога вече сте виждали подобни рецепти „Обърнат сладкиш с карамел, орехи и праскови от компот“ и Обърнат сладкиш с карамел, орехи и ябълки. На външен вид много си приличат и на вкус са сходни, но най-голямата разлика е това, че десерта от днешната публикация за разлика от горе споменатите е сиропиран със сиропа от компота.
Плодова пита с праскови от компот
- Рецептата ми е от тефтерите на мама.
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- За рецептата ще ви е нужен 1 компот от праскови с тегло 820 гр. от които 470 гр. е теглото на отцедените от сиропа праскови.
- Ще ви е нужна тава с диаметър 28-30 см.
Необходими продукти за дъното на тавата:
- 470 гр. праскови от компот
- 1 чаена чаша (220 гр.) захар
- 3 супени лъжици вода
Необходими продукти за тестото:
- 282 гр. (5 бр.) яйца
- 1 ½ чаена чаша (330 гр.) захар
- 2 чаени чаши (300 гр.) брашно
- 2 чаени лъжици (10 гр.) бакпулвер
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Компота от праскови се прехвърля в цедка поставена върху купа.
Добре отцедените праскови се нарязват на парчета, както се вижда на следващата снимка.
Захарта предвидена за дъното на тавата се смесва с водата и се карамелизира. Изсипва се на дъното на тавата, в която ще се приготвя десерта. Тавата се разклаща, така че карамела да облее равномерно цялото дъно. Върху карамела се нареждат в красива розетка, нарязаните на парчета праскови. Тавата се оставя на страна до употреба.
Приготвя се тестото: Яйцата и захрта се смесват в купата на миксера. Разбиват се на висока скорост докато побелеят и увеличат обема си. Последователно се добавят ванилията, бакпулвера и пресятото брашно. Разбърква се до хомогенност.
Полеченото тесто се насипва в тавата над прасковите. Тавата се удря леко в домакинският плот за да се разтели по-добре тестото върху плодовете. Пече се в предварително затоплена на 170ºС фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето отнема около 40-45 минути или докато повърхността на печивото се зачерви приятно. Готовността може да се провери с клечка – забучена в печивото, трябва да излиза суха, без полепнало тесто. Изважда се от фурната и се оставя да отдъхне за 10 минути. След това се сиропира със сока от компота. и се оставя да изстине. В началото може да ви се стори че сока е прекалено много, но десерта ще го поеме.
Когато изстине напълно се обръща върху подходящ за сервиране съд.
Съхранява се на стайна температура, ако е горещо може да се прибере в хладилник, но е добре да се покрие с прозрачно домакинско фолио. Нарязва се на парчета и може да се сервира. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Ех, Мария! Пак страхотна идея! Тъкмо имам няколко изостанали компота, а малкият иска нещо сладичко 🙂 Мерси за идеята! Вили
Вили, радвам се, че рецептата ти е харесала!
Ако я приготвиш – да ви е сладко!
Използвах вашата рецепта, питата стана много, много хубава, сочна, отдели се от тавата лесно. Пак ще се прави 😁 Поздрави 👌
Благодаря за отзива, Лора!
Да ви е сладко! ❤