Печен сутляш

Нова рецепта за печен сутляш! ❤ Млякото с ориз у нас е на почит, затова в блога има най-различни вариации на този десерт! Както виждате продължавам да ги допълвам ?

Печен сутляш

(short link)

• Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които съм замервала са мерителни. 
• С по-долу посочените продукти оформям 6 бр. от десерта в купички с вместимост 150 мл. 4 бр. в купички с вместимост 200 мл.  

• На тази рецептата попаднах във Facebook (имах я на screenshot, където се виждаше, че е публикувана от Мария Иванова). Променила съм малко съм пропорциите   на продуктите.

Необходими продукти:

• 500 мл. (2 чаени чаши) вода
• 220 гр. (1 чаена чаша) ориз
• 1 л. прясно мляко
• 230 гр. (1 чаена чаша) захар
• 1 шушулка ванилия
• 37 гр. (2 бр.) жълтъци
• 16 гр. (2 супени лъжици) царевично нишесте
• 110 мл. прясно мляко
• 50 гр. краве масло

Начин на приготвяне:

В тенджера с вместимост 3 л. сипете водата и ориза (предварително измит). Сложете тенджерата на умерено силен огън и варете докато ориза абсорбира водата. Разбърквайте периодично. При мен това отне около 13 минути.

В друга по-малка тенджера (вместимост 1.5 л.), смесете прясното мляко, захарта, зрънцата от 1 шушулка ванилия и самата шушулка. Сложете тенджерата на умерено силен огън. Загрейте с периодично разбъркване, докато сместа заври. При мен млечната смес завря, за времето нужно на ориза да абсорбира водата. Ако заври преди това, просто изключете котлона.

Същевременно в купа смесете допълнителното прясно мляко (110 мл.),  нишестето и жълтъците. Разбъркайте с телена бъркалка до получаване на еднородна смес.

Сипете горещата млечна смес към ориза в по-голямата тенджера. Варете с периодично разбъркване за 3-4 минути от момента на завиране. Добавете яйчената смес на тънка струя към млякото и ориза. Бъркайте непрекъснато за още 3 минути и свалете тенджерата от котлона.

Ако сте ползвани ванилова шушулка извадете я от крема. Ако ползвате синтетична ванилия, добавете я на този етап заедно с маслото. Разбъркайте докато маслото се разтопи. Разпределете получената смес в купички. Поръсете повърхността на десерта с малко захар. Наредете купичките в дълбока тава. Напълнете тавата с чешмяна вода, докато количеството и достигне до средата на купичките. 

Печене:

Сложете тавата на средна скара в предварително затоплена на 200ºС фурна, работеща само с вентилатор. При мен печенето по този начин отнема 40-50 минути. Десертът е готов когато повърхността му се зачерви приятно. Изведете тавата от фурната и прехвърлете печения сутляш върху домакински плот. Може да се консумира леко топъл или напълно охладен. Съхранява се в хладилник. Добре е купичките да се покрият с прозрачно домакинско фолио, за да се предотврати изсъхването на десерта. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.