Ако по празниците не ви се върти много из кухнята, но ви се похапва вкусно, предлагам да опитате рецептата от днешната ми публикация. Предварителната подготовка е бърза и лесна. Ако и друг път сте приготвяли рецепти от блога и фурната ви работи подобно на моята (или поне вече знаете как да я нагласяте според моята фурна), трябва просто да нагласите таймера и да се забавлявате, докато трае печенето.
В резултата ще получите много вкусно и ароматно месо! Опитайте рецептата, няма да съжалявате!
Печен агнешки бут с розмарин, чесън, лимон и зехтин
- Правя това печено в тава със скара. Т.е. месото не е поставено директно на дъното на тавата. Обичам да застилам тавата с алуминиево фолио, така соковете, които се стичат по тавата по време на печенето падат върху него и измиването на тавата е по-лесно.
- Подправките, които съм използвала за агнешкото са класика и на нас ни допадат много, но биха могли да се променят според личните предпочитания.
- За рецептата може да се ползва 1 чаена лъжица часнов лук в олио или до 5-6 скилидки, настъргани на ситно.
- Понякога около месото слагам цели големи катофи (с кожата). Докато са мокри (след измиването) се поръсват със сол и черен пипер.
- Месото може да бъде поднесено със Сос Медена горчица (Honey musturd) или Ментов сос (Mint Sauce).
Необходими продукти:
- 1.5 – 2 кг. агнешки бут
- морска сол
- 50-60 гр. маслиново олио (зехтин)
- настъргана кора от 1 лимон
- листенцата на 3-4 клонки розмарин
- чеснов лук (за количество вижте съветите по-горе)
Ако се ползват картофи:
- 1400 гр. (6 бр. едри) картофи, не белени, добре измити
- сол
- черен пипер
Предложение за гарнитура:
Начин на приготвяне:
В купа се смесват маслиновото олио, чесъна, лимоновата кора и листата от розмарин. Размесват се и се оставят на страна. Месото се наръсва със сол и черен пипер от всички страни. Първо се обръща се от страната, която ще е от долната страна и се намазва обилно с ароматното маслиново олио. Обръща се и се поставя върху решетката в тавата. Цялата повърхност на горната страна също се намазва добре с ароматната смес. В тавата се сипва половин чаша вода – не я наливайте върху месото. Пече се в предварително затоплена на 200°С фурна, с включени горен и долен реотан и вентилатор. След като печете около час може да покриете повърхността на месото с алуминиево фолио и да печете още 30-40 минути или до готовност. В последните 10-15 минути фолиото се отстранява, за да стане хрупкава коричка.
Сервира се веднага с подходяща гарнитура – салата и (или) пилаф, картофи и др. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 10 Review(s)
Прекрасно вкусно и ароматно агнешко си ни наготвила Миме!Точно тази рецепта ще използвам за Великден!А дъщеря ти е станала много красива млада госпожица-да ти е жива и здрава!Надявам се и да ти е отмяна в домакинството!Пожелавам на теб и семейството ти светли Великденски празници!Поздрави-Галя
Благодаря ти, Гале!
Ще се радвам да опиташ рецептата и да се хареса и у вас!
Светли да са празниците и за теб и близките ти!
Рецептата звучи страхотно и много апетитно и смятам да я пробвам за предстоящите празници! Благодаря http://superprint.bg/
Да ви е сладко, Богомила!
Светли празници!
Ще се радвам да успея да я приготвя за празниците 😀
Тази година ще направя агнешкото по Вашата рецепта. Но мъжът ми не обича розмарин, трябва да го заменя с друга подправка. Всичко останало ще е по рецепта на Мария! Много благодаря! Весели празници!!! А, да попитам – имате ли представа как се прави агнешко с кисело мляко и пресен лук? Ще бъда много благодарна ако ми напишете. Още веднъж благодаря и пак Весели празници!!!!!
Направих агнешката плешка по Вашата рецепта. Получи се прекрасно. Благодаря за идеята! 40 мин. преди окончателното печене в тавата, под решетката сложих пресни картофи. И хоп и гарнитурата е готова! Препоръчах Ви на мои приятелки, ако нямате нищо против ? И Христос Воскресе! Весел празник!
Воистина возкресе!!!
Благодаря за доверието, Дора!
Радвам се че ви се е усладило!!!