Тези масленки са едни от любимите ми! Ако обичате нежно маслено тесто, което се топи в устата, непременно опитайте тази рецепта. Не съм сигурна защо се наричат „Булчени масленки“, но предполагам, че е защото едно време ги правеха за сватби.
Булчени масленки
- Рецептата е от мамините тефтери.
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Всички продукти трябва да са на стайна температура.
- В рецептата на майка ми пише, че ако не се сложи масло, трябва да се сложи малко (на върха на ножа) сода бикарбонат. Аз до сега все с масло съм ги правила.
- Ако не се добави масло, и брашното ще е по-малко. Трябва да се получи меко тесто – като меката част на ухото.
- От по-долу посочените продукти се получават 80 бр. масленки, ако се оформят така както съм описала по-долу.
- Ползването на орехи е по желание. Може да ги запечете предварително, така ще станат по-вкусни.
Необходими продукти:
- 500 гр. домашна свинска мас
- 125 гр. краве масло
- 160 гр. (1 чаена чаша) пудра захар
- зрънцата на 1 шушулка ванилия
- 1 яйце, 53 гр.
- 865 гр. брашно
По желание:
- 80 четвъртини (90 гр.) орехи
За поръсване след изпичане:
- ванилова пудра захар
Начин на приготвяне:
Маслото, свинската мас, зрънцата от ваниловата шушулка и захарта се разбиват с миксер до пухкав крем. Последователно се добавят яйцето и брашното. Омесва се меко тесто.
За да оформите сладките с еднаква големина е най-добре тестото да се раздели на 4 равни части, всяка част на 20 парчета. От всяко парче се оформя топче, по желание в сърцевината му се поставя четвърт орехова ядка.
Нареждат се на разстояние в тава застлана с хартия за печене. Пекат се на средна скара, в предварително затоплена умерена фурна (170°С), за около 15 минути или докато порозовеят леко. Аз пека всички тави заедно, затова нагласям фурната на 180°С (работеща само с вентилатор) и пека за около 25 минути. Още топли се наръсват с ванилова пудра захар.
Нареждат се в кутия или друг подходящ съд. Когато изстинат се захлупват или покриват с домакинско фолио. По-хубави са след като престоят 1-2 дни. Издържат дълго и са подходящи за всякакъв повод и празник. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 5 Review(s)
Много са хубавки и сватбени:)
Супер станаха масленките, като на баба ми Мара – спомен от детството. С аромата импровизирах, освен с ванилия за наръсване на сладките, и с махлеб в тестото – новооткрита от мен подправка, за която впоследствие прочетах в Интернет, че е ванилията на Изтока. С нея направих и панакота, пак се получи много добре. Срещнах я и в твоя рецепта за сладкиши.
Благодаря, Мария!
Много се радвам!
Да ви е сладко, Марта!
Махлеб-а и мастикс-а също ги обожавам!
Здравейте,благодаря за прекрасната рецепта.Масленките станаха чудесни
Да ви е сладко!!!
Благодаря за рецептата.Масленките станаха много вкусни.Получиха ми се 83 сладки по 20 грама.Благодаря ви старанието което влагате във всяка рецепта.
Благодаря за отзива, мила Светлана!
Да ви е сладко! ❤