април 19

Булчени масленки

Булчени масленки

Тези масленки са едни от любимите ми! Ако обичате нежно маслено тесто, което се топи в устата, непременно опитайте тази рецепта. Не съм сигурна защо се наричат „Булчени масленки“, но предполагам,  че е защото едно време ги правеха за сватби. 

Булчени масленки

Булчени масленки

  • Рецептата е от мамините тефтери. 
  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Всички продукти трябва да са на стайна температура.
  • В рецептата на майка ми пише, че ако не се сложи масло, трябва да се сложи малко (на върха на ножа) сода бикарбонат. Аз до сега все с масло съм ги правила.
  • Ако не се добави масло, и брашното ще е по-малко. Трябва да се получи меко тесто – като меката част на ухото.

Булчени масленки

  • От по-долу посочените продукти се получават 80 бр. масленки, ако се оформят така както съм описала по-долу.
  • Ползването на орехи е по желание. Може да ги запечете предварително, така ще станат по-вкусни. 

Булчени масленки

Необходими продукти:

  • 500 гр. домашна свинска мас
  • 125 гр. краве масло
  • 160 гр. (1 чаена чаша) пудра захар
  • зрънцата на 1 шушулка ванилия
  • 1 яйце, 53 гр.
  • 865 гр. брашно

Булчени масленки

По желание:

  • 80 четвъртини (90 гр.) орехи

Булчени масленки

За поръсване след изпичане:

  • ванилова пудра захар

Начин на приготвяне:

Маслото, свинската мас, зрънцата от ваниловата шушулка и захарта се разбиват с миксер до пухкав крем. Последователно се добавят яйцето и брашното. Омесва се меко тесто.

Булчени масленки

За да оформите сладките с еднаква големина е най-добре тестото да се раздели на 4 равни части, всяка част на 20 парчета. От всяко парче се оформя топче, по желание в сърцевината му се поставя четвърт орехова ядка.

Булчени масленки

Нареждат се на разстояние в тава застлана с хартия за печене. Пекат се на средна скара, в предварително затоплена умерена фурна (170°С), за около 15 минути или докато порозовеят леко. Аз пека всички тави заедно, затова нагласям фурната на 180°С (работеща само с вентилатор) и пека за около 25 минути. Още топли се наръсват с ванилова пудра захар.

Булчени масленки

Нареждат се в кутия или друг подходящ съд. Когато изстинат се захлупват или покриват с домакинско фолио. По-хубави са след като престоят 1-2 дни. Издържат дълго и са подходящи за всякакъв повод и празник. Да ви е сладко!

Булчени масленки

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Булчени масленки
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Етикети:, , , , , , ,

5 COMMENTS :

  1. By Марта on

    Супер станаха масленките, като на баба ми Мара – спомен от детството. С аромата импровизирах, освен с ванилия за наръсване на сладките, и с махлеб в тестото – новооткрита от мен подправка, за която впоследствие прочетах в Интернет, че е ванилията на Изтока. С нея направих и панакота, пак се получи много добре. Срещнах я и в твоя рецепта за сладкиши.

    Благодаря, Мария!

    Reply
  2. By Силвия on

    Здравейте,благодаря за прекрасната рецепта.Масленките станаха чудесни

    Reply

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари