Курабиедес (курабии) с маслиново олио (зехтин) са вариант на т.нар. бели Гръцки курабии, но вместо с масло са приготвени с маслиново олио (зехтин). Стават много вкусни – буквално се топят в устата!!! Вкуса и аромата на зехтина се усеща изявено по един страхотен начин! Опитайте ги и вие!
Курабиедес (курабии) с маслиново олио (зехтин)
- Мерителната чаша е с вместимост 200 мл. и се пълни до ръба.
- От по-долу посочените продукти съм оформила 52 бр. сладки с тегло 1625 гр.
- В тестото може да се добавят смлени бадеми или орехи.
- Рецептата е адаптирана от http://www.mirsini.gr
Необходими продукти:
- 400 гр. (2 чаени чаши) маслиново олио (зехтин)
- 200 гр. (1 чаена чаша) захар
- 60 гр. (2 супени лъжици) мед
- 200 мл. (1 чаена чаша) прясно изцеден портокалов сок
- 1 ½ чаени лъжици сода бикарбонат
- 3 гр. (1 чаена лъжица канела на прах
- 3 гр. (1 чаена лъжица карамфил (подправка) на прах
- 700 гр. (5 чаени чаши) брашно
- 40 гр. (3 супени лъжици) царевичен грис
За наръсване, след изпичане:
- вода от портокалов цвят (orange blossom water)
- пудра захар
Начин на приготвяне:
В купата на миксер смесете маслиновото олио и захарта. Разбийте ги на средно висока скорост, докато захарта се разтопи и се получи гладка кремообразна смес. Пресейте брашното директно над сместа в купата и разбъркайте с перката за кратко, само колкото да се смесят.
Смесете содата с портокаловият сок и ги добавете към тестото в купата. Последователно добавете меда и подправките.
Последно прибавете царевичният грис. Разбъркайте за кратко, само колкото да се смеси равномерно с тестото.
От полученото тесто оформете топчета. При мен те са с тегло 30 гр.
Сплескайте ги леко и нареете на разстояние в тави застлани с хартия за печене.
Пекат се в предварително затоплена на 180°С фурна, работеща само с горещ въздух. Печенето по този начин ми отнема 30 минути.
Прехвърлете изпечените сладки върху решетка или мраморен плот. Оставете ги да изстинат напълно. Намажете повърхността на изстиналите сладки с вода от портокалов цвят. Оставете ги за 10-тина минути.
След това прехвърлете сладките в подходящ за съхранение съд, като нареждате на редове и поръсвате обилно с пудра захар.
Може да се консумират веднага или да се запазят до Коледа. Доста са трайни, на практика може да се приготвят месец преди празниците. Преди да се сервират, може да се освежат с допълнително пудра захар. Да ви е сладко и празнично!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 9 Review(s)
Водата от портокалов цвят с какво може да се замени?
Здравейте, Даниела!
Вода от портокалов цвят може да намерите в арабски магазин. При липса на такава, може да замените с розова вода.