Тази крем супа от червено цвекло и картофи е много вкусна и има страхотен външен вид! От рецептата може да се възползват всички, които не консумират месо и местни продукти или хората които спазват пости. Заради атрактивния външен вид може да се поднесе като предястие на празници като Великден, Коледа или други от по-лично естество.
За да обогатите вкуса когато не държите супата да е постна може да добавите малко сметана последните 10 минути от варенето (около ½ чаена чаша ще е достатъчно). Може също да ползвате заквасена сметана (по 1 супена лъжица), с която да гарнирате всяка порция.
Крем супа от червено цвекло и картофи
- Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани.
- Обърнете внимание на това, че и течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
- С по-долу посочените продукти се получават 4 порции за основни и 6-7 порции ако се сервира като предястие.
Необходими продукти:
- 550 гр. картофи, нарязани на едри кубчета
- 310 гр. червено цвекло, нарязано на едри кубчета
- 100 гр. праз лук, нарязан на ситно
- 10 гр. честнов лук, нарязан на ситно
- 40 гр. маслиново олио (зехтин)
- 1.5 л. студена вода
- 2 рвни чаени лъжици сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
За сервиране:
- заквасена сметана, кисело мляко или Фета
Начин на приготвяне:
В теднжера с вместимаст 3 л. смесете картофите и цвеклото. Залейте ги с водата. Подправете със солта и череният пипер. Сложете тенджерата на умерено силен огън и оставете да заври. Същевременно в малък тиган или друг подходящ съд загрейте маслиновото олио. Задушете в него праз лука и чесновият лук за около 5 минути или докато омекнат и пуснат миризмата си. Разбърквайте периодично. Добавете задушеният лук в тенджерата с картофите и червеното цвекло. Варете около час на тих огън.
Пасирайте и сервирайте веднага.
Супата може да се сервира самостоятелно или да се гарнира с добавки като пармезан (прясно настърган или чипс), крутони, сирене фета, цедено кисело мляко, течна или заквасена сметана и каквото друго намерите за подходящо.
Вижте и рецептата за Хляб с червено цвекло и квас. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 7 Review(s)
Страхотна рецепта, обичам червено цвекло и картофи, а съчетанието им с праз. Ммм… Вкусно, а и здравословно. А лъжичката сметана е като черешката върху тортата. Пак ме изненада с добра идея.
Благодаря, Мария!
Благодаря, Марта!
Много вкусна супичка се получава, освен това е радост за окото!!!
Ще се радвам да я опиташ и да ви се услади!