Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

Този Картофен огретен с мащерка и дафинов лист е непретенциозно-семпъл, лесен за приготвяне, и много вкусен! Чудесен и сам за себе си като основно ястие, макар че по-често се сервира като гарнитура е за печени меса и риба. Ще оставя на вас да решите как да го хапнете!

Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

(short link)

Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

 

  • Количеството на картофите посочено по-долу е чистото им тегло след като са били обелени, измити и нарязани на тънки (около 3 мм.) шайби. 
  • Ползвам правоъгълна тава (pyrex) с размери 23 х 35 см.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Αθηνά Λοϊζίδου „Οικογενειακό Τραπέζι“

Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

Необходими продукти:

  • 25-30 гр. краве масло
  • 25-30 гр. (2 супени лъжици пълни с куп) кромид лук, нарязан на ситно 
  • 600 мл. сметана 35%
  • 3 бр. дафинов листа
  • 1 чаена лъжица суха мащерка
  • 1 чаена лъжица сол 
  • ½ чаена лъжица черен пипер
  • 1150 гр. картофи, нарязани на тънки шайби
  • + масло за намазване на тавата
  • алуминиево фолио

Начин на приготвяне:

Пуснете нарязаните на шайби картофи в тенджера с вряща вода. Когато водата заври отново, засечете 5 до 10 минути. Колко ще продължи варенето, зависи от сорта на ползваните картофи и дебелината на шайбите, които сте нарязали. Целта на варенето е картофите да омекнат леко, без да се сварят напълно. Важно е да не ги разварите, защото ще се натрошат при прехвърлянето в тавата.

Прехвърлете картофите в цедка и ги оставете на страна да се отцедят от водата и до употреба. В голяма тенджера, задушете лука в маслото за 1-2 минути или докато омекне. Добавете сметаната, солта, черният пипер, дафиновите листа и мащерката. Разбъркайте хубаво и оставете да заври. 

Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

Свалете тенджерата от огъня и добавете отцедените картофи в сметановата смес. Разклатете тенджерата, така че всички картофи да се облеят със соса. Не бъркайте, за да не се начупят картофите.

Намажете с масло дъното и стените на тавата, в която ще приготвяте ястието. Внимателно прехвърлете картофите в тавата и ги разпределете на равномерен слой с помощта на лъжица. Покрийте тавата с алуминиево фолио и я поставете в предварително затоплена на 200°С фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печете 40-45 минути, след това отстранете алуминиевото фолио и продължете печенето 10 минути или докато повърхността на огретена се зачерви приятно.

Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

Извадете тавата от фурната и я оставете на стайна температура за 10-15 минути. След това оформете порции и сервирате като основно със салата или като гарнитура към месо или риба.

Да ви е сладко!

Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептите за Картофен огретен без предварително варене и Огретен с настъргани картофи и сирене.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Картофен огретен с аромат на мащерка и дафинов лист
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

3 thoughts on “Картофен огретен с мащерка и дафинов лист

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: