Днешната рецепта ще е за това как се вари царевица! Учудващо е, че нещо толкова семпло като варенето на млечна царевица, може да предизвика дискусия с лавина от препоръки и мнения за това точно как се получава най-вкусната варена царевица! 🙂 Ако някой се чуди – преди няколко седмици имаше такова обсъждане във Фейсбук… При мен нещата са доста семпли! 🙂
Сварената царевица може да се консумира самостоятелно или да бъде поднесена като гарнитура (тогава е добре да бъде нарязана на парчета с ширина 2-3 см.) Може също да се добави към салати или да се сервира като мезе ако се подправи със смес от пресни или сушени подправки. Примерно може да залеете с чесново масло или масло смесено с други подправки като червен пипер, копър и др.
Как се вари царевица
- Варената царевица става една идея по-вкусна когато се вари във вода подправена със сол. Аз доста често не добавям сол във водата, защото я ползвам за поливане на цветя след като изстине напълно.
- Вместо масло може да ползвате малко маслиново олио.
Необходими продукти:
- 2 кочана сладка царевица
- 1.5 л. вода
- 1 чаена лъжица сол
- около 20 гр. краве масло
- допълнително сол
Начин на приготвяне:
Почистете царевицата от листата и „косата“. Може да отделелите няколко хубави листа, с който да покриете царевицата в тенджерата, а след сваряването да ги позвате за поднасянето ù.
Измийте листата (ако ползвате такива) и почистените кочани царевица. Ако желаете може да нарежете всеки кочан на парчета. В случая аз съм разполовила всеки на две половини. Сложете царевицата в тенджера. Залейте със студена вода, която да покрива царевицата с 6-7 сантиметра (при мен 1.5 мл. беше достатъчно). Добавете заделените листа и притиснете с керамична чиния.
Сложете тенджерата на умерено силен огън. В зависимост от това колко е млечна царевицата варенето може да отнеме между 15 и 30 минути. Времето на варене се засича от момента когато водата в тенджерата заври.
Извадете сварената царевица от водата с помощта на готварска щипка и прехвърлете в гевгир. Бързо намажете всяко от парче царевицата с масло и поръсете със сол.
Сервирайте веднага и да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.






Миме,
ние я варим 10 максимум 15 минути царевицата.Не повече.Става крехка и много вкусна.В иранската кухня я потапят в солена вода веднага след като я изпекат на огъня.Не съм пробвала, но гледах клип.
Поздрави и весело лято !
Всеки според предпочитанията си Еленче и според сорта на царевицата, която се отглежда там където живее. 🙂
Поздрав най-сърдечен и от мен за теб!
Надявам се лятото да е весело и за теб, на мен ми става весело от мисълта че скоро ще свърши, а с него и Кипърските жеги!
🙂
Мерните единици в старията са грешни 1.5 мл са няколко капки вода. Вероятно става въпрос за литри а не милилитри 😉
Благодаря за забележката, не бях видяла, че съм написала мл. Веднага поправям на литри.