Днес ще ви представя една прекрасна рецепта за грис халва с кокосово мляко и кокосови стърготини. Намирам я за повече от прекрасна!!! Има толкова кокосов вкус, а аз обожавам кокос! Като цяло у нас грис халва се прави сравнително често и в блога ми има доста на брой, разнообразни рецепти (вижте ги тук). Тази грис халва минава на едно друго ниво – само за ценители! Може да се консумира от вегетарианци, веган и хора които постят.
Грис халва с кокосово мляко и кокосови стърготини
- Когато в рецептите има кокосово мляко, предпочитам и ползвам такова от консерва, не от кутия. Може да ползвате и кокосово мляко от кутия ако искате халвата да е с по- лек вкус.
- Кокосовият ликьор може да се пропусне или да се замени с нещо друго – примерно сок от ананас. Може да добавите и малко кокосова есенция вместо алкохола.
- Вместо бяла захар може да ползвате кафява, но тогава десерта няма да остане така бял.
- Ползвам продълговата форма за кекс с размери 34 х 11 см, височина на стените 7 см.
Необходими продукти:
- 130 гр. кокосово масло (coconut butter)
- 220 гр. грис
- 60 гр. едри кокосови стърготини (desiccated coconut)
За сиропа:
- 300 гр. захар
- 500 мл. кокосово мляко (от консерва)
- 200 мл. хладка вода
- 2 супени лъжици кокосов ликьор (по желание)
Начин на приготвяне:
Смесете в тенджера захарта, кокосовото мляко и водата предвидени за сиропа. Загрейте ги на умерено силен огън с периодично разбъркване докато захарта се разтопи и сместа заври. Дръпнете тенджерата от огъня. Добавете кокосовият ликьор в сиропа и оставете на страна до употреба.
В друга тенджра сложете кокосовото масло. Загрейте на умерено силен огън. Когато маслото се разтопи добавете гриса. Бъркайте непрекъснато за 2-3 минути или докато гриса се запържи леко. Започнете да добавяте по 1 чаша от сиропа, като не спирате да бъркате. Когато сместа поеме всичкия сироп и заври, продължете варенето 2-3 минути или докато се сгъсти и почне да пука. Свалете съда от огъня. Добавете кокосовите стърготини.
Разбъркайте хубаво и сипете полученото в подходяща форма. Оставете да изстине на стайна температура. Покрийте с прозрачно домакинско фолио и приберете в хладилник за 1 нощ.
На следващият ден може да извадите грис халвата от формата. Обърнете върху подходяща за сервиране чиния. Поръсите повърхността на десерта с карамелизирани кокосови стърготини или карамелизирани, солени люспи кокос. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 8 Review(s)
О, страхотен деликатес. С удоволствие ще го направя, Мария, благодаря! А дали е възможно кокосовото масло да се замени с друга мазнина, например краве масло.
Сърдечни поздрави и пожелания.
Здравей, Марта!
Ако не държиш десерта да е постен, спокойно може да земениш кокосовото масло с краве масло.
Много вкусен десерт се получава, ще се развам да опиташ рецептата!
Поздрави!