Обичате ли домашни бонбони Фереро Роше (Ferrero Rocher)? У нас ги обожаваме!!! От както открих тази рецепта не съм купувала готови. Приготвям ги най-често за Коледно-Новогодишните празници, затова съм ги включила в категорията „Рецепти за Коледа и Нова година“, но може да се правят и консумират през всички сезони. 🙂
Съставени са от 4 основни продукта – лешници, течен шоколад „Нутела“ и вафли с плънка от лешников крем. Приготвянето им в домашни условия не е трудно, макар че отнема време. Лично аз съм снижих усилията около оформянето им до минимум (така е показано по-долу). Трябва да подчертая обаче, че кратката процудура на оформяне, изобщо не е за сметка на вкуса! Разбира се, който иска да изпипа бонбоните и на външен вид, може да следва процедурите описани като допълнителни или по желание.
Домашни бонбони Фереро Роше (Ferrero Rocher)
- Теглото на лешниците е замерено следкато са били запечени и обелени. Запичането им става в предварително затоплена на 175ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Отнема 8-10 минути, като по средата на времето се разбъркват. След като изстинат напълно се претъркват между длани, така че люспите да се отделят от ядките. Замерва се нужното за рецептата количество и се смилат в блендер.
- Важно е вафлите, които ще бъдат ползвани за рецептата да са с добро качество и да са с плънко от лешников крем. Много харесвам тези, които се виждат на долната снимка, има ги в магазините Lidl.
- С по-долу посочените продукти оформям 25 бр. бонбони с тегло в готов вид около 500 гр. Ако слагате 1 цял лешник в сърцевината на бонбоните и ги овалвате в смлени лешници след първото потапяне в шоколад, добивът ще е по-голям, съответно нужните продукти ще са повече и са отбелязани като „допълнително“.
- Рецептата е адаптирана от http://palachinkablog.com
Необходими продукти:
- 100 гр. вафли с плънка от лешников крем
- 150 гр. лешници, запечени, смлени
- 200 гр. „Нутела“ (шоколадов крем с лешници)
За овалване:
- 150 гр. тъмен или млечен шоколад
Допълнително (по желание):
- около 30 бр. цели лешници, предварително запечени и обелени
- едро смлени лешници
- разтопен шоколад
Начин на приготвяне:
Начупете вафлите на ситни парченца – не ги смилайте в блендер, чупете ги с ръце.
В голяма купа смесете смлените лешници, начупените вафли и Нутелата. Разбърайте докато се смесят еднородно. Покрийте купата с прозрачно домакинско фолио. Приберете в хладилник за 30 минути или докато сместта стегне, така че от нея да може да се оформят лесно топчета.
Ако държите големината на бонбоните да е абсолютно еднаква, ще ви е нужна електронна везна. Друг вариант е да ползвате чаена лъжица или нещо друго, с което да загребвате еднакво количество от сместта.
Оформете топчета с големина на орех. Ако искате може да поставяте по 1 цял лешник в сърцевината на всеки бонбон – аз не го правя.
В случая съм оформила 25 бонбона, всеки с тегло около 16 гр.
Наредете оформените бонбони в тава или в нещо друго подходящо и приберете в хладилник за няколко часа или цяла нощ.
На следващият ден разтопете шоколада предвиден, за потапяне на бонбоните. Разтапянето му може да стане на много слаб огън, на ниска степен в микровълнова или на водна баня.
С помощта на вилица и лъжица за работа с шоколад потапяйте бонбоните в шоколада един по един.
Ако нямате инструменти за работа с шоколад може да ползвате обикновенна вилица.
Наредете покритите с шоколад бонбони в тава застлана с хартия за печене. Оставете ги така докато шоколада стегне. След това може да прехвърлите в подходящ за съхранение съд и да приберете в хладилник до момента на сервиране.
Ако държите максимално да се доближат до оригиналните Фереро Роше, ще трябва да направите следното:
Ползвайте около 12 гр. от сместа за бонбоните, като в центъра на всеки бонбон поставяте по 1 цял лешник. След като ги потопите в шоколада, веднага оваляйте в едро смлени лешници. След като шоколада стегне, потопете още веднъж в шоколад.
Независимо как ще процедирате с оформянето на бонбоните, съхранението им става в хладилник, в съд който се затваря добре. Може да се увият в златно или сребристо фолио, да се поставят в хартиени формички за бонбони или да се поднесат така както са си. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.






Идва ми да си дръпна една, две, три…
🙂