Днес ще споделя с вас рецепта за прекрасен на вкус и лесен за приготвяне дип (разядка) от цедено кисело мляко, печен чесън и сусамов тахан. Отива си мното с печено месо и понеже съдържа печен чеснов лук е най-практично да се приготвя когато се прави печено месо.
Дип (разядка) от цедено кисело мляко, печен чесън и сусамов тахан
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Печене на чесновият лук: С остър нож подрежете на сантиметър горната част на главата чеснов лук. Поставете я в тава с отрязаната страна надолу. Залейте с 1 супеналъжица маслиново олио. Печете в предварително затоплена на 200ºС фурна за 40-50 минути. Печеният чеснов лук има много мек аромат и вкус, не е като пресният. При липса на възможност за приготвяне на печен лук (едва ли някой ще си пусне фурната да роботи цял час само за да изпече 1 глава чесън) може да добавите малко пресен, пак ще стане вкусно, но ще е по-различно.
- Разядката може да се приготви в блендер за постигане на идеална креместа текстура. И ръчно ще се получи, просто трябва да смачката хубаво чесновият лук.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Γαλάτεια Παμπορίδη „Be my guest!“
Необходими продукти:
- 1 чаена чаша (240 гр.) цедено (гръцко) кисело мляко
- 2 супени лъжици (гр.) сусамов тахан (tahini)
- 1 супена лъжица (15 мл.) маслиново олио (зехтин)
- 2 супени лъжици (30 мл.) прясно изцеден лимонов сок
- 1 цяла глава печен чеснов лук
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Ако ползвате блендер, смесете всички продукти в него. Ако не, смесете в купа цеденото кисело мляко с маслиновото олио, лимоновият сок и сусамовият тахан. Разбъркайте и подправете със сол и пипер. Перитиснете печеният чеснов лук, така че скилидките да излезнат от люспите. Намачкайте го хубаво с вилица, докато стане на гладко пюре, след това го добавете в купата с останалите продукти. Разбъркайте до еднородност.
Съхранявайте разядката в добре затворен съд в хладилник. Издържа поне 5-6 дни. В случая е поднесена с Гирос (Gyros) на фурна с пилешко месо. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)