Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца са семпло, но много вкусно лятно ястие! Приготват се бързо и лесно, с няколко продукти. Може да се консумират топли или охладени, сервирани с чесново кисело мляко са перфектни. 

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

(short link)

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

  • Обърнете внимание на това, че и течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
  • Мащерката може да се замести с друга подправка според предпочитанията. Много подходящи са чубрица и копър. 

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

  • В зависимост от това колко добре отцедена е изварата сместта може да поеме повече или по-малко яйца. Кипърското Анари (извара от козе и(или) овче мяко) винаги е добре отцедено и сместта за пълнене може да поеме 4 яйца. Лично аз предпочитам да слагам 2 яйца и да доразреждам със 100 гр. сметана. Вместо сметана може да се добави прясно или кисело мляко.
  • Част от изварата може да се замени със сирене.

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

  • Ако искате да направите плънката по-цветна може да добавите месестата част на 1 домат, нарязана на малки кубчета. Може също да се добавят и пера зелен лук, нарязани на ситно. 
  • С по-долу посочените продукти може да се напълнят 12 бр. чушки, моите бяха 11 бр. (740 гр. преди почистване) – 655 гр.- след отстраняване на семенната част.

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

Необходими продукти:

  • 11 бр. (655 гр.) чушки сиврия, почистени от дръжките и семената част
  • 70 гр. (1 кафена чаша) маслиново олио (зехтин)
  • 25-30 мл. вода

За пълнеж:

  • 520 гр. анари (извара от козе и(или) овче мяко)
  • 112 гр. (2 бр. средно големи) яйца
  • 100 гр. течна животинска сметана 35%
  • 2 чаени лъжици сол
  • ¼ чаени лъжици черен пипер
  • 4-5 стръка прясна мащерка (Thyme), листната част

Начин на приготвяне:

Натрошете изварата с вилица. Добавете солта, черният пипер и листенцата от клончетата мащерка и разбъркайте. Разбийте яцата с вилица и ги добавете към изварената смес. Разбъркайте до еднородност. След това добавете сметаната (съответно кисело, прясно мляко или допълнително яйца, така че да се разреди консистенцията на плънката). Разбъркайте хубаво и напълнете предварително подготвените чушки.

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

Наредете ги една до друга в подходяща тава (да се побират плътно наредени една до друга, без да остава разстояние помежду им). Сипете водата в тавата, а чушките залейте със зехтина. Печете в предварително загрята на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор.

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

Печенето при мен отнема 40 минути. Ястието е готово, когато повърхността на чушките се зачерви приятно.

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

Поръсете с магданоз или друга зелена подправка и сервирайте с кисело мляко или такова подправено с чесън и зелени билки. Много са вкусн и напълно охладени. Освен като основно безмесно ястие, биха могли да се поднесат и като предястие. 

Да ви е сладко!

Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептата за Чушки сиврия с извара, яйца и бешамел.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Чушки сиврия пълнени с извара и яйца
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

2 thoughts on “Чушки сиврия пълнени с извара и яйца

  1. Прияде ми се, Мария! Какво хубаво лятно ястие. Добре че ми го припомни, благодаря ти!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: