август 3

Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад

Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад

Ако още не сте опитвали Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад, е крайно време да поправите този пропуск. Изключително вкусен десерт! Топи се в устата и е истинска наслада за небцето. Има много балансиран вкус и горещо препоръчвам да не подменяте солените фъстъци с такива без сол. Ако се гарнира с карамелен сос със сметана десерта ще стане още по-неустоим!

Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад

(short link)

Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад

  • Ползвам тава с подвижни стени – диаметър 24-25 см. Дъното се покрива с хартия за печене.
  • Шоколада за рецептата може да е млечен или 55%.
  • Вместо заквасена сметана (sour cream), може да се ползва сметана 35%.
  • Вместо шоколад за основата (100 гр.) може да се ползват 3 супени лъжици какао,  маргарина се увеличава до 80 гр.
  • Ще са ви нужни печени, белени, солени фъстъци.
  • Рецептата е от една от https://www.athenarecipes.com

продкути

За основата:

  • 200 гр. пълнозърнести бисквити „Digestiv“  
  • 50 гр. маргарин „Βιτάμ“ 
  • 50-60 гр. фъстъци, солени, печени, белени  
  • 100 гр. шоколад или 3 супени лъжици какао (вижте съветите по-горе)

продукти

Необходими продукти за плънката:

  • 500 гр. крема сирене „Филаделфия“
  • 100 гр. заквасена сметана (sour cream)
  • 260 гр. (4 бр. XL или 5 бр. M) яйца
  • 200 гр. захар
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия 
  • 60 гр. фъстъчено масло-Smooth (моето беше Crunchy)

За глазурата:

  • 100 гр. млечен шоколад 
  • 200 гр. заквасена сметана (sour cream)
  • 30 гр. кафява захар

За декорация:

  • 3 супени лъжици фъстъци, солени, печени, белени  
  • 90-100 гр. настърган на едро шоколад

Приготвяне на основата:

Бисквитите и фъстъците се смиалт в блендер или се стриват с помощта на чук за месо. Насипват се в голяма купа. Шоколада се разтопява на водна баня или в микровълнова (40% за 30-40 секунди или докато се стопи). Смесва се с маргарина и се разбърква докато се разтопи и маргарина. Получената смес се добавя към бисквитите. Разбърква се до еднородност и се насипва на равномерен слой по дъното на подготвената тава. Заравнява се с лъжица като се упражнява лек натиск. Тавата се оставя на страна до употреба. Ако е горещо, е добре да се прибере в хладилник, докато трае приготвянето на плънката.

приготвяне на основата

Приготвяне на плънката и печене:

Фурната се пуска да загрява на 170°С, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. В дълбока купа се смесват всички продукти за плънката. Разбиват се на висока скорост за няколко минути или докато всичко се смеси хомогенно. Получената смес се насипва в тавата върху бисквитената основа. Пече се в предварително затопленаата фурна за 45-50 минути. Този чийзкейк не се пече на водна баня. Тавата се изважда от фурната и се оставя да изстине напълно.

приготвяне на сместа, преди и след печене

Приготвяне на глазурата:

В малка тенджера или друг подходящ съд се смесват продуктите за глазурата. Загряват се на водна баня, при непрекъснато бъркане. Когато шоколада и захарат се разтопят, тенджерата се сваля от котлона. Охлажда се 5-10 минути на стайна температура, след което шоколада се изсипва върху изстиналият чийзкейк. Тавата се прибира в хладилник за няколко часа или докато глазурата стегне.  Преди да се сервира чийзкейка се изважда от  формата. Наръсва се с настърган шоколад и фъстъци. Да ви е сладко!

Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколад
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Етикети:, , , , , , , , , ,

Posted 03.08.2012 by Maria Miteva-Christou in category "Comfort Food", "Архив (Index)", "Десерти", "Чийзкейк (Cheeseсake)", "Чийзкейк с печене

12 COMMENTS :

  1. By nunkata on

    Мария, страхотно предложение! Изглежда адски вкусно! Напълнявам, само докато гледам 🙂 Съвсем скоро мисля да пробвам 🙂

    Reply
  2. By vesela on

    Мария, а аз няма да спра, докато не изпробвам всички рецепти от блога ти, чудесни са. Жалко, че за някои от тях не се намират тук продукти, но повечето намирам с какво да заместя. Сега и този чийз се нарежда на опашка „чакащи реда си“

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Веси, благодаря ти мила!
      Радвам се, че рецептите, които си опитала са ти харесали!
      И на мен ми се е случвало не веднъж да имам затруднение с откриването на някоя съставка от рецепта, която ми е направила впечатление…
      … ето сега например чакам с нетърпение една жасминова вода, за да приготвя една прекрасна торта…
      🙂
      Поздрави!

      Reply
  3. By Севда Ефтимова on

    Изпробвала съм доста рецепти от сайта и дотук няма издънка. А снощи имахме празник и направих Чийзкейка. Става бързо,страхотен е и много балансиран на вкус. Единствената промяна, която си позволих, за да се справя по-бързо – замених глазурата с долче лече. Допълни се чудесно.
    Благодаря за споделеното удоволствие!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Севда!
      Радвам се, че изпробваните рецепти са се харесали! 🙂
      Намирам за много добра идеята за карамеленото кондензирано мляко – много би си подхождало с фъстъците! Непременно ще опитам и аз с него някой път!
      Поздрави!

      Reply
  4. By Mariya Swanson on

    Мимка, задължително ще го пробвам! Изглежда чудесно. Сигурна съм, че и на вкус е страхотен!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Миме, гарантирам че ням да съжаляваш!
      Много вкусен става и рецептата не е трудна за изпълнение!
      Хайде, да ви е сладко! ❤

      Reply
  5. By Виолина on

    Здравейте, Мария ! Чудесно предложение ! Въпроса ми е има ли вариант , фъстъчения блат да не се пече и да стегне достъчно / без да добавяме желатин / , за да е лесен за сервиране след това. Благодаря предварително за отговора Ви !

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Здравей, Виолина!
      Тази рецепта е за печен чийзкейк и така както са дадени продуктите няма как да се получи без печенето.
      Ако искаш да създадеш подобен вкус за не печен чийзкейк трябва да не се слагат яйцата, да се включи желатин и сметана в рецептата.
      Без желатин би могло да се направи нещо като крем или мус с този вкус, но човек ще трябва да поекспериментира до получаване на замисленото…

      Reply

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари