Вече видяхте как съм направила птичките и големите рози от захарно тесто. Днес (след като успях да подредя снимките), ще ви покажа и самата торта, която беше за кръщението на Христалени в началото на миналия месец.
Направих страшно много снимки, едвам избрах кои да запазя и кои да изтрия. Не искам обаче да прекалявам с тях в публикацията си, затова който иска може да разгледа всички снимки тук.
Торта с клетка, цветя и птички
- За направата на клетката (вторият етаж на тортата) съм използвала едното от полукълбата на Sports Ball Pan Set и пластмасова кофичка, чийто диаметър съвпадна с диаметъра на полукълбото. Размерите на кофичката бяха следните: височина 14.5 см. диаметър на дъното 15 см. и диаметър на горната част 16 см. Първият етаж е приготвен в кръгла форма с подвижни стени – диаметър 26 см., височина 5.5 см.
Необходими продукти:
- 10 дози Дукиса
- 1 доза от този Маслен крем
- 2 дози от този фондан (захарно тесто)
- 1 дървена клечка за кебап (за свързването на двата етажа)
- сладкарски боя в желаните цветове
- сладкарско лепило (Edible Glue), разреден глюкозен сироп или вода
Начин на приготвяне:
Големите рози, малките цветенца, табелката (с името на детенцето и датата на Кръщението)
и птичките са изработени десетина дни по-рано.Съхранявала съм ги на стайна температура, като на вторият ден ги покрих с прозрачно домакинско фолио за да не събират прах.
Няколко дни преди празника приготвих сместа за Дукиса и я разпределих във формите (виж подробности за размерите им по-горе в съветите). Сместа трябва да престои 1 нощ в хладилник, за да стегне. На следващият ден се освобождава от формите. Със сместа от кофичката и полукълбото съм направила „клетката за птички“ – вторият етаж на тортата. Свързал съм двете ú части с лек натиск. Преди да се покрият с фондан, повърхността на първият и вторият етаж се намазват с маслен крем. Захарното тесто с което е покрита „клетката“ е бяло.
Първият етаж е покрит със захарно тесто в цвят фуксия. В центъра на първият етаж се забива клечка за кебап, която е предварително оразмерена, така че да не е по-дълга от дължината на вторият етаж (клетката). Клечката свързва двата етажа и предпазва от разместване. В основата на първият етаж съм направила бордюр от дребни цветенца (изрязани са с формичка), в центъра им има дребни сребристи перлички. След това съм оформила клетката по начина, който се вижда на долната снимка – с фитили оцветено в кафяво захарно тесто.
Всички части от фондан са прикрепени със сладкарско лепило. На местата където фондана имаше неравности съм прикрепяла листа и дребни цветя. Отбелязах си местата където щях да поставя птичките и големите цветя и прибрах тортата в хладилника до следващият ден, когато беше Кръщението.
По това време на годината е доста горещо и ако и влажността на въздуха е голяма, влажността във хладилниците също е голяма, а това не се отразява добре на фондана. Поради това, реших да довърша тортата в последният момент, преди да дойдат да я вземат. Всичко си беше планирано (местоположението на останалите компоненти от украсата). Довършването на тортата ми отне около час.
Панделката за табелката се оказа, че изобщо не е в нюанса на тортата, но нямаше друга и остана така. Добавих и няколко бели пеперуди. Това е! 🙂 До скоро!
Based on 1 Review(s)
Мария, всичко е толкова красиво!
Поздравления за златните ти ръце!
Прегръдки!
Прекрасна е , Мария!
Дани,
Траянче,
благодаря ви!!!
Прегръдка и поздрав и за двете ви!
Много готина тортичка Мария! Винаги ми помагат постъпковите ти снимки, супер полезни са. Благодаря ти и много хубаво лято
Благодаря ти Дани, хубаво да е лятото и за теб!
Мария най- прекрасното име. Честит празник да си жива и здрава с гордост да носиш името си и Бог да те закриля теб и твоето семейство.Прегръдки и целувки от слънчева България
Благодаря сърдечно, Албенче!
Искам да попитам дали мога да сложа какао в захарното тесто, за да получа кафявия цвят или има и друг начин, да не да се развали!? Ще се опитам да направя малки колички от него за украса на детската торта, та проблемът са ми гумите и стъклата. Оцветих тестото в 4 цвята – зелен, син, розов и жълт. Ако можете да ми дадете идея или снимки на такива декорации ще съм ви благодарна…
Привет Тони!
Има рецепти за шоколадов фондан, които може да се приготви с шоколад или с какао, но не мисля, че е добра идея да оцветяваш фондана с добавка на какао. Според мен ако готовия фондан се смеси с какао лесно ще стане ронлив. Най-добре си го оцвети с боя в кафяв цвят. За съжаление нямам снимкови материали по темата, която споменаваш.
Успех желая!
Нека споделя сега моя експеримент. Взех малко парче фондан и го смесих с какао, за да видя дали ще има резултат и ако се развали, да е малко количеството, както някъде беше писала да се опитва с малко количество. Получи се кафявия цвят за мой късмет. Четох доста за захарните теста из блога ти /надявам се да не пречи личното обръщение/ и тогава писах. Понеже и аз като една друга читателка-любителка имах малък гаф с тестото, стана рядко и ми пое много голямо количество захар. Може би почти килограм, но пък стана и повече захарното тесто. Добавях захар, докато започне да се меси без да ми лепне по ръцете. Оцветих го, но имам само зелено /светло/ синьо, жълто и розово /не се получи червено, може би ще иска още малко боя, но съответно и още захар, че ми е течна боята/.
продължение /нещо не ми се получи публикуването на целия текст, та го разделих/:
Не знам какви фигурки ще направя, количка, както исках, опитах, според мен не се получи много, май фантазията ми докъдето ме доведе ще е и ръцете най-вече:)).В петък ще правя тортата и ще я украсявам, че е за събота…
Запазих си блога ти в любими страници и ще се допитвам до теб при нужда, много ми хареса като цяло!
А, на и възможност – искам да приготвя за гостите си спагети, имам пиле, ще купя зеленчуци, сметана /крема галактос/ дали е достатъчно като основно ястие? Какво още бих могла да добавя като продукт?
Благодарности и спорен ден от мен!
Благодаря за споделения опит Тони!
Надявам се, че всичко ще се нареди добре около празненството, че подготовката ще ти върви по-вода и каквото и да приготвиш ще су услади на гостите ти!
Поздрави!