юни 16

Салата Критикос Такос (Κρητικός Τάκος)

Салата Критикос Такос (Κρητικό Τάκος)

Салата Критикос Такос ("Κρητικός Τάκος или "Κρητικό ντάκο - изписва се и по двата начина) е първото нещо което, ще опитате ако посетите остров Крит. Местните хора твърдят, че консумацията на ечемичен хляб и сухари (съдържащи се в нея), е една от тайните за дълголетието им. Такос (или Дакос)е наименованието на вид сухари - Паксимадя (Παξιμάδια), които участват в състава на салатата. ...

април 24

Салата с артишок, козе сирене, бакла, грах и сушени череши

Салата с артишок, козе сирене, бакла, грах и сушени череши

В сезона на прясната бакла, свежият грах и артишокът, реших да опитам тази салата. Оказа се много приятна! Доста даже, защото в рамките на десетина дни я правих 2 пъти. Първият път я приготвих така, както беше описана в книгата, в която я видях. Вторият път знаех какво точно искам да променя, за да стане ...

февруари 21

Френска Салата с Козе Сирене и Лешници

Френска Салата с Козе сирене и Лешници

Една семпла и много вкусна салата! Препоръчвам да я опитате! Френска Салата с Козе Сирене и Лешници Рецептата е адаптирана от книгата „Στης Αθηνάς” от Αθηνά Λοïζίδοθυ. Мерителната чаша е със съвместимост 250 мл. Продукти за 4 порции: 400 гр. козе сирене нарязано на парчета 150 гр. лешници – нарязани на ситно 3 ч.ч. салата лоло росо (lollo rosso) – нарязана на ...

ноември 6

Гръцка Салата с Авокадо, Марули и Зелен Лук

Гръцка Салата с Авокадо, Марули и Зелен Лук

Това е салатата, която придружава Кипърските ми Макарони на Фурна в предният пост. Вече сте виждали в блога ми няколко вариянта на Гръцка салата, ето ви още един 🙂 Необходими продукти: 4-5 листа от маруля 2-3 домата 1 голяма краставица или 2 малки 150 - 200 гр. сирене "Фета" 1 авокадо 3-4 стръка зелен лук 10-15 черни маслини - обезкостени ...

септември 30

Кипърска Селска салата (Χωριάτικη σαλάτα)

Кипърска Селска салата (Χωριάτικη σαλάτα)

За разлика от Гръцката салата, която се приготвя основно с домати, краставици, лук, фета и маслини, т.нар. "Селска салата" съдържа още зеле, маруля и зелена чушка. Може да има и зеленини като пресен кориандър, рукула и целина. Так изглежда разбъркана... Лично аз много рядко добавям  в тази салата пресен кориандър, защото не намирам, че си отива със всичко, ...

юли 29

Салата с Фета и Скариди

Салата с Фета и Скариди

Горещините продължават - съответно и предложенията ми за по-лека храна подходяща за сезона! Може би тази комбинация ще ви се стори необичайна - но ви уверявам, че е неустоимо вкусна! Толкова первектно се съчетават придуктите в тази салата... да ти иде да се ядосаш, че не си я открил по-рано 🙂 За много хора (в ...

юли 1

Салата Санторини

Салата Санторини

Открих тази салата в книгата "Στης Αθηνάς" където Атина Лоизидоу (Αθινα Λοϊζιδου) разказва как я е опитала в една от таверните приказното място, носещо името Санторини. След това съвсем случайно, когато си тръгвала от острова, прелиствала някакво списание и в него видяла рецепта за въпросната салата, която се приготвя с основа от марули и рукола допълнена с чери домати, маслини, каперси, ечемичени сухари и сирене носещо името ...