юли 21

Сладкиш с банани

Импровизиран Бананов Сладкиш

Сладкиш с бананни

„Роди се“ съвсем спонтанно, импровизирано, но се оказа неочаквано добра комбинация! Приготвя се много лесно и бързо, а на вкус е повече от прекрасен! Първият път забърках малко тесто от яйца захар и брашно (тип пандишпан) и го напълних с банани. Изядохме десерта малко след като го бях извадила от фурната, с лъжиците, направо от тавата 🙂 На другият ден повторих, като засякох и записах продуктите, които вложих. На третият път реших да добавя карамеленият сироп. След това, спрях да броя… Докато имаше банани в двора – почти през ден през два го забърквах – предлагах го и като десерт на деня в ресторанта – всички страшно много го харесваха! Ще се радвам да го опитате и вие!

Сладкиш с банани

Сладкиш с банани

  • Мерителната чаша е с вместимост 200 мл. 
  • Не съм посочила количество на бананите в грамаж, но се слагат доста, така че тестото да е изпълнено изобилно с тях. Два малки десертни банана са приблизително колкото един голям. 
  • Ползвала съм тава от огнеупорно стъкло с диаметър 26 см., стените ú са сравнително ниски, около 4-5 см.

Сладкиш с банани

Необходими продукти:

  • 3 яйца, 150 гр. 
  • ½ чаена чаша захар
  • 1 чаена чаша (не пълна до горе, на 1 пръст под ръба) брашно
  • ½ чаена лъжица бакпулвер
  • ванилия
  • 6-7 десертни (малки) банани 
  • бучка масло (около 60 гр.)

Сладкиш с банани

За сиропа:

  • ½ чаена чаша захар
  • 1 чаена чаша вода

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват с миксера до пухкав крем. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Добавя се към яйчната смес. Разбърква се до еднородност. Ароматизира се с ванилия, след което се добавят нарязаните на кръгчета банани. Маслото се разтопява на дъното на тавата, в която ще се приготвя десерта. Тестото се изсипва в нея и се заглажда с лъжица. Пече се в предварително затоплена на 170°С фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отнема около 20 минути. 

Сладкиш с банани

Когато сладкиша се сложи във фурната се приготвя сиропа. Захарта се карамелизира и се залива с водата. Разбърква се периодично, докато карамела се разтопи. Охлажда се, за да можете топлият сладкиш да се залее с охладен сироп.

Сладкиш с банани

Изпеченият сладкиш се изважда от фуррната и се оставя на страна за няколко минути да отдъхне. След това се залива със студенсироп. Може да сервирате веднага или да оставите да изстине напълно.

Сладкиш с банани

Разкошен е и топъл и охладен, а с топка бананов или ванилов сладолед е като сбъдната мечта!!! Непременно го опитайте, ще останете изненадани колко вкусен може да бъде един толкова семпъл сладкиш!

Сладкиш с банани

ТУК може да видите всички снимки.

май 13

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

Знам, че созона на прасковите още не е дошъл, но се възползвам от времето, с което разполагам сега, (а в сезона на прасковите по всяка вероятност няма да имам), за да споделя тази чудесна рецепта. Снимките са от миналото лято… Рецептата е взаимствана от книгата „Γλικά & αλμυρά στο φούρνο” , което означава – „Сладки и солени печива”. Ползвала съм тартена форма сᴓ 26 см. Тази тарта е без предварително печене на основата.

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

Наколко съвета:

За тартата иберете здрави, узрели, но не меки праскови. Ако не ползвате готови  обелени бадеми, е добре да ги бланширайте и обелите от предният ден за да могат да изсъхнат.

Необходими продукти:Тарта с Праскови и Бадемов Крем

4 големи праскови

2/3 (95 гр.) ч.ч. белени бадеми

½ ч.ч. (115 гр.) захар

2 с.л. (26 гр.) брашно

7 с.л. (120 гр.) краве масло без сол на стайна температура

1 яйце

1 жълтък

½ ч.л. ванилов екстракт (есенция) или 2 ч.л. ром

За тестото:Тарта с Праскови и Бадемов Крем

1 ¼ ч.ч. (190 гр.) брашно

¾ ч.л. сол

7 с.л. студено краве масло без сол начупен на парченца (ако ползвате солене не слагайте солта)

1 жълтък

2 ½ – 3 с.л. студена вода

+ брашно за разточване

За наръсване:

2 с.л. (30 гр.) захар

Начин на приготвяне:

Брашното със солта се пресяват в голяма купа. Добавя се маслото. Разбърквайте с вилица (или с ръка) докато се смесят добре. След това се добавяжълтъка и вода колкото е необходимо (при мен 2 ½ с.л.) да се получи тесто за тарта. Полученото тесто се увива в домакинско фолио и се оставя в хладилика за 20 минути.

Тарта с Праскови и Бадемов КремПодгответе си бадемите: Сложете ги в блендера с част от захарта и ги направете на брашно.

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

Включвате фурната на 200°С и слагате на средна скара една голама тава (тавата на фурната), върху която ще поставите тартената тава да се пече. (Аз не сложих тава за подложка, защото пекох в конвекционна фурна). Оставяте да се нагрява. Върху набрашнена повърхност се разточа тетотои се принася във форма за тарта с ø 25 – 26 см. Растила се равномерно по дъното и стените и. Тестото по дъното на тартената форма се надупчва с вилица, след което тавата се прибира в хладилника.

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

Следващият етап е обработката на прасковите. Пригответе си две тенджери  с големина достатъчна да поберът прасковите. В едната се налива студена вода, в другата гореща. С остър нож се прави кръстосан разрез в долната страна на прасковите. Слагат се пъро в горещата вода (за около 20-30 секунди) след това в студената. Това се прави, за да се обели лесно  кожата им.

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

След това, (като започваме от мястото на кръстосаният разрез) се бели кожата им. Обелените праскови се разрязват на половина, и се отстранява костилката им. След това се нарязват (с остър нож) на тънки филиики без да се разпръскват половинките на прасковите.

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

Следва приготвянето на бадемовият пълнеж: Маслото се разбива със останалата захар (част от захарта използвахме за милането на бадемите), докато побелее и стане на пухкав крем. Добавят се последователно айцето и жълтъка, като се бърка непрекъснато. След това се добавят смелените бадеми и ванилията (при мен ром). Разбърква се добре.

Тарта с Праскови и Бадемов Крем

Получената плънка се разсила върху тестото в тартената форма. Заглажда се и върху него се разпределят 8-те половинки нарязани праскови. Всяка половинка от нарязаните на филийки праскови трябва да покрива плънката от цеттъра на тавата до външният и край. Натискат се леко с ръка да влезнат в плънката, но не до толкова, че да изпликне. Така приготвена тартата се поставя във фурната върху нагрятата тава и се пече за около 10-15 мин. или докато тестото започне да порозовява. Тогава фурната се намаля на 180°С и тартата се доизпича за около 15 минути – бадемовият крем придобива златист загар. Пет минутки преди да извадите тартата от фурната я наръсвате със захар.

Тарта с Праскови и Бадемов КремПолучава се изключително вкусна тарта. На мен много ми допадат такива рецепти, при които основата на тартата не се пече предварително. Хайде и едно парченце за финал! 🙂

 Тарта с Праскови и Бадемов Крем

март 26

Пай с боровинки

Пай с боровинки

Нежно маслено тесто и вкусен слой от боровинки, които по време на печене са се превърнали в сладка плодова паста, която много прилича на мармалад, макар че не е толкова сладка. Паят с боровинки е семпъл, но много вкусен десерт! Препоръчвам рецептата горещо! По същият начин може да се приготви черешов пай или пай със смесени летни плодове, например: комбинация от череши, праскови и кайсии! Ще се радвам ако опитате рецептата и ви се услади, както и на нас!

Пай с боровинки

Пай с боровинки

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Тестото може да се приготви ръчно, с помощта на миксер (работещ с перка) или в кухненски робот.
  • Тавата, която съм ползвала е с 24 см., макар че рецептата е за тава с диаметър 20-22 см.
  • Вместо боровинки може да се ползват череши, ягоди, праскови, сливи, кайсии и други плодове. Може да приготвите десерта и със смес от няколко вида плодове. В зависимост от вида на плодовете (ако са по-сладко), захарта за плънката може да се намали на половина.
  • Може да се ползват пресни или замразени плодове. Замразените плодове трябва да се размразят предварително: разстилат се върху покрит с попивателна хартия съд и се прибират в хладилник където остават докато се размразят и до употреба.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Γλυκά και αλμυρά στο φούρνο”.

Пай с боровинки

За тестото:

  • 2 чаени чаши (280 гр.) брашно
  • ¾ чаена лъжица сол
  • ½ чаена чаша (102 гр.) краве масло, студено
  • 3 супени лъжици (50-60 гр.) маргарин, студен
  • 5-6 супени лъжици студена вода
  • + брашно за разточване

За пълнежа:

  • 450 – 500 гр. боровинки (ползвала съм замразени)
  • 2 супени лъжици (30 мл.) прясно изцеден лимонов сок
  • ½ чаена чаша (110 гр.) захар
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 супени лъжици (50 гр.) краве масло, нарязано на парченца

За намазване:

  • 1 яйце, разбито с
  • 1 супена лъжица вода

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в голяма купа и се смесва със солта. Добавят се нарязаните на парчета масло и маргарин. Размесва се с ръце, докато се получи смес подобна на трохи. Студената вода се добавя на порции. Меси се докато се получи тесто. Аз изразходвах 5 супени лъжици вода. Тестото се разделя на 2 части (едната малко по-голяма от другата). Увиват се в прозрачно домакинско фолио и се прибират в хладилник за 20-30 минути.

Пай с боровинки

Плънката се приготвя непосредствено преди разточването на тестото, за да не пуснат плодовете много сок. Боровинките се заливат с лимоновият сок, след което се посипват с предварително смесените захар и нишесте. Разбърква се и се оставят на страна до употреба.  

Пай с боровинки

Фурната се включва да загрява на 210˚С (включени горен и долен реотан и вентилатор). Голяма тава (тази от фурната, например) се слага във фурната, за да се нагрее. По-голямото парче охладено тестото се изважда от хладилника. Поставя се върху парче хартия за печене и се разточва до лист достатъчно голям да покрие дъното и стените на тавата, която ще бъде ползвана. Ако лепне при разточването, може да наръсвате повърхността на тестото с малко брашно. Разточеното тесто се прехвърля в тавата с помощта на хартията, след това се дооформя с ръце, така че тестото по стените да прилепне добре към тях. Яйцето предвидено за намазване се разбива с вилица и се смесва с 1 супена лъжица вода. С тази смес се намазва тестото по стените и дъното на тавата. Плънката от боровинки се разпределя върху тестото. Ако в купата с плънката остане сок, разпределете го равномерно върху боровинките в тавата. По повърхността на плънката се разпределя маслото, нарязано на парченца. Плънката се покрива с останалото тесто, което може да се разточи на лист, да се оформи на решетка или по друг подходящ начин. Аз в случая, съм изрязвала кръгчета от тестото и съм покрила повърхността на плодовете с тях. Ако пая се покрие с разточено на лист тесто, ще трябва да се направят няколко отвора по повърхността му, от които да може да излиза парата по време на печене. 

Пай с боровинки

Повърхността на пая се намазва с разбитото с вода яйце. Тавата с десерта се слага във фурната върху нагорещената тава. Пече се 5-10 минути, след което температурата се намаля на 180˚С и печенето продължава още 40-45 минути. Като се охлади може да се извади от формата и да се прехвърли в чиния подходяща за сервиране. Съхранява се на стайна температура под похлупак или в съд с капак. Поднася се нарязан на парчета. Може да се гарнира с топка сладолед, заквасена сметана или цедено кисело мляко. Да ви е сладко!!!Пай с боровинки

ТУК може да видите всички снимки.

 

ноември 15

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и Смокини

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и СмокиниРецептата  я видях преди време във форума „Гответе с мен“. Записах си я и ето, че и дойде времето… Не бях отбелязала линк към нея и затова порових в нета за да намеря страничката на първоисточника така, чак днес разбрах, че всъщност Petrina във форума „Гответе с мен“  е ghost13  от „Мед и мляко“ 😳

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и Смокини

Това е една наистина лесна, непретенциозна, ужасно вкусна и общо казано  чудесна рецепта! Ако имате смокини в повече и им се чудите какво да ги правите – опитайте този сладкиш!!! Правих и един конфитюр от смокини, който стана невароятен – но за него друг път!

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и СмокиниНеобходими продукти

Замервала съм продуктите с чаша със съвместимост 250 мл.

9 бр. смокини (или нужното количество – според големината им, за запълване на тавата)
1 ч.ч. царевично брашно
1/2 ч.ч. (около 65гр.) брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 ч.ч. (240 гр.)  безсолна извара (или рикота)

1/3 ч.ч.  топла вода
3/4 ч.ч. (150 гр.) захар
1/2 ч.ч. (165 гр.) мед
2 с.л. олио
1 равна с.л. кисело мляко
настърганата кората от 1 лимон
2 яйца

Начин на приготвяне:
Царевичното брашно се смесва добре с обикновенното брашно, солта и бакпулвера. Отделно се смесва изварата със захарта и се разбъркват добре. Тукашната извара не е така водна като тази в БГ, така, че аз добавих и топлата вода на този етап.

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и СмокиниДобавят се останалите продукти: меда, настарганата лимонова кора и олиото. След като се разбърка отново се прибавят и  яйцата – едно по едно. Накрая в изварената смес се изсипва брашнената смес и се след като се смесят добре се изсипва в тава (тортена фарма) застлана с пекарска хартия. Аз съм ползвала кръгла форма (с диаметър 26 см.) от огнеопорно стъкло и не я застелих с хартия, тъй като тестата не ми залепват по нея.

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и СмокиниСместта се заглажда и  отгоре се нареждат предварително почистените, нарязаните на половина смокини. Натискат се леко с пръст, за да потънат в тестото.

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и СмокиниПечете се в предварително загрята фурната на 180°С за около 35-40 мни. или до готовност – проверява се клечка. Когато истине се поръсва с пудра захар.

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и СмокиниСтрахотен е в компанията на ванилов сладолед!!! Наслада за душата!!! Надявам се да се хареса и от вас!

Изварен Сладкиш с Царевично брашно и Смокини

септември 26

Пай с круши

Пай с круши

Пай с круши

Рецептата за този пай с круши е лесна за приготвяне и вкусна за похапване! Вместо круши може да се ползват ябълки или смес от есени плодове! Паят на следващата снимка е приготвен с плънка от ябълки, дюли и круши.

Пай с ябълки, дюли и круши

Пай с круши

(short link)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Тавата, която съм ползвала е с диаметър 26 см. и височина на стените 6-7 см. Половин доза се побира в тава с диаметър 18 см., височина на стените 6-7 см. Най-удобно е да се ползва тава с подвижни стени, но при липса на такава, може и в обикновенна тава да се направи. 

Пай с круши

  • Вместо круши може да се ползват ябълки или други есенни плодове. Може също да се смесят различни плодове. Захарта в плънката може да се регулира ако плодовете, които се ползват са много сладки, съответно да се увеличи при нужда. Може да се ползва  кафява, вместо бяла захар. Канелаата може да се замести с Подправка Ябълков пай (Apple Pie Spice).
  • Рецептата е адаптирана отсписанието „οι δοκιμασμένες ΧΡΙΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ – Τάρτες & cheesecakes“ (“ Изпитан златни рецепти – Тарти и чийзкейк), стр.52. 

Пай с круши - продукти

Необходими продукти за тестото:

  • 340 гр. (6 бр. средно големи) яйца
  • 170 гр. захар
  • 200 мл. (176 гр.) олио
  • ½ чаена лъжица бакпулвер
  • 60 гр. (6 супени лъжици) прясно мляко
  • 1 ванилия
  • 765 гр. (4 ½ чаени чаши) брашно

Продукти за пълнежа:

  • до 740 гр. круши, нарязани на кубчета
  • сок от 1 лимон
  • 1 чаена лъжица канела
  • ½ чаена чаша захар  

Начин на приготвяне:

Разбийте захарта и олиото докато захата се разтопи. Отделно разбийте яйцата с прясното мляко, след което ги добавете в купат с олиото и захарта. Разбъркайте и добавете останалите продукти. Замесете много меко тесто. Оформете го на топка. Увийте го с прозрачно фолио и го оставете за 30 минути в хладилник.

приготвяне на тестото

Пригответе плънката: залейте нарязаните на кубчета круши със сока от 1 лимон. Разбъркайте, така че всички парченца да се покрият с лимонов сок. това ще предпази плодовете от потъмняване. Смесете захарта и канелата. Смесете ги и насипете върху крушите. Разбъркайте внимателно. 

приготвяне на плънка за пай с круши

Разделете охладеното тесто на ¹⁄3 и ²⁄3. По-голямата част (двете трети тесто) е за основата на десерта. Разточете го мужду две парчета хартия за печене. Трябва да се получи кръг достатъчно голям да покрие дъното и стените на формата, в която ще се приготвя пая. С помощта на хартията за печене, прехвърлете разточеното тесто в тавата. Разстелете го хубаво по дъното и страните на формата. Насипете плънката на ръвномерен слой върху тестото в тавата. Покрийте я с останалото тесто (разточено между два листа хартия за печене).

преди и след печене

Печете в предварително загрлята на 180˚C фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отнема 45 минути. Оставете да истине напълно преди да извадите от формата. Сервирайте с карамелен сироп и сладолед. Да ви е сладко!

Пай с круши

ТУК може да видите всички снимки.

април 16

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиМного ми хареса „плетката“ на този сладкиш тип руло. Само като видях картинката му в книгата „Γλυκά & αλμυρά στο φούρνο” („Сладко и солено във фурната”) реших че непременно ще го направя! 

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиПлънката му става страхотна – толкова ароматна, че свят да ти се завие 🙂 Смятам, че сливите успешно биха могли да се заменят с други сушени плодове – смокини, кайсии, фурми и т.н. Освен това с тази плънка биха могли да се напълнят и курабийки.

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиОпределено си заслужава да бъде опитан!!!

Необходими продукти за тестото:Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи1 пак. суха мая (от 11 гр.)

¼ чаена чаша хладка вода (това е 60 мл. или 63 гр. вода)

¼ чаена чаша хладко прясно мляко (това е 60 мл. или 57 гр.)

¼ чаена чаша захар (това е 68 гр.)

½ чаена лъжичка сол (аз сложих на върха на лъжичката)

1 яйце

4 супени лъжици краве масло – меко, на стайна температура

2 ½ – 3 чаени чаши брашно (това е 356-421 гр. брашно) Когато измесих тестото от първоначално претеглените 421 гр. брашно на мен ми бяхя останали 50 гр. – т.е. изразходвала съм 370 гр. При различните видове брашо е нормално да има малки отклонения.

За плънката:Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи1 чаена чаша сварени сухи сини сливи – аз купувам един вид, който са обезкостени и се продават във вакумирана опаковка. Те не са така сухи като обикновенните сушени сливи, затова не ги варя а просто ги нарязвам и добавям към плънката 70 мл. прясно изцеден портокалов сок. Докато тестото втасва сливите поемат сока.

Ако ползвате обикновенните сушени сини сливи имате 2 варианта да ги обработите:
1. Изваждате костилките (ако има такива), слагате сливите в малка тенджерка и ги заливате с вода колкото да ги покрива. Варите ги докато омекнат и набъбнат. Отцеждате излишната вода. При този вариант не е необходимо да се нарежат тъй като сливите са се размекнали така, че като се объркат с останалите продукти за плънката стават като мармалад.
2. Може да не ги варите, а да ги нарежете на парченца и да ги залеете със около 100 гр. затоплен портокалов сок и да ги оставите 1 нощ да престоят.2 чаени лъжички настаргана лимонова кора

1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора

½ чаена лъжичка настъргано индийско орехче

3 супени лъжици стопено масло

½ чаена чаша нарязани орехи (55 гр.)

2 супени лъжици захар

За намазване на сладкиша:Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи1 яйце разбито с 

2 чаени лъжички вода

Приготвяне:
В голяма купа разтворете маята в хладката вода. Покрийте купата с кърпа и я оставете на страна за 15 минути. През това време може да приготвите плънката – аз я приготвих такаСмесих всички продукти и разбърках добре. Разбърквах периодично сместта, докато сливите поеха напълно сока.

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиСлед като изминат 15 –те минути, през които маята е шупнала, можете да пристъпите към приготвянето на тестото: Добавете към маята хладкото прясно мляко, захарта, солта, яйцето и мекото масло. Не се притеснявайте ако маслото в началото не се смесва добре с другите съставки. Когато започнете да добавяте брашното (добавя се на няколко части) всички продукти ще се смесят добре. Когато сместта стане достатъчно гъста, за да може да се меси с ръце се изсипва на поръсена с брашно повърхност и се меси като се добавя по малко от останалото брашно (на мен ми останаха 50 гр. от предвидените 421 гр. брашно). Тестото става елестично и меко, но не се лепи. Полученото тесто се слага в чиста купа и се покрива с кърпа. Добре е да се завие с още нещо, за да му е топло и да бухне. Остава така покрито за 2 – 2 ½ часа.

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи

След като тестото втаса се изважда от купата и се месим с ръце на съвсем леко набрашнена повърхност докато спадне.
Покрийте дъното на подходяща тава с пекарска хартия – тавата на фурната е съвсем подходяща. Разточета тестото на лист с размери 38х25 см. и внимателно го принесете върху пекарската хартия в тавата. Плънката се разпределя по средата на тестото по дължина. Тестото от ляво и дясно на плънката се нарязва на ленти с ширина около 4 см. Горните 2 ленти тесто в горния край на плънката, се загъват по следния начин: Лявата лента се загъва надолу по дължината на плънка от ляво, а дясната по дължината на плънката от дясно. Краят им стигат до към средата на плънката. Най-долните две ленти се загъват нагоре така, че да се „срещнат” с горните две. Останалите нарязани ленти се кръстосват последователно върху плънката редувайки се от ляво и от дясно. Последните 2 ленти като се кръстосат краищата им се завиват под сладкиша.Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиОстава се на топло да втаса отново, като се покрива с кърпа.Когато удвои обема си се намазва с разбитото с вода яйце и се пече в предварително загрята фурна с вентилатор на 190˚С за около 30 минути или докато добие златист цвят. Внимателно се изважда от тавата и се оставя да истине върху решетка.

Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени СливиТова е! Много ми хареса! Бих препоръчала обаче да се намали още малко брашното за да стане още по-пухкаво!Сладкиш с Мая и Плънка от Сушени Сливи

март 13

Обърнат Сладкиш с Ананас

Обърнат Сладкиш с Ананас

Обърнат Сладкиш с Ананас

Рецептата е от книгата „Γλυκά και αλμυρά στο φούρνο“ (т.е. „Сладки и солени печива“).

Обърнат Сладкиш с Ананас

Необходими продукти:

½ чаена чаша безсолно краве масло (меко)

1 чаена чаша кафява захар

1 компот от Ананас (от 565 гр., – като 340 гр. е сухото тегло на ананасовите шайби)

4 яйца – белтъците отделени от жълтъците

настърганата кора на 1 лимон

1/8 чаена лъжичка сол

½ чаена чаша захар

¾ чаена чаша брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

Приготвяне:

  1. Загрейте фурната на 180˚С
  2. Оставете в цедка ананасовите шайби да се отцедят от сиропа.
  3. Разтопете маслото на дъното на тавичка с ᴓ 25-26 см. Отделете 1 супена лъжица от разтопеното масло. 
  4. Добавете кафявата захар към разтопеното масло и разбъркайте добре. Отстранете от огъня и наредете ананасовите шайби. Оставете тавичката настрана.Обърнат Сладкиш с Ананас
  5. Жълтъците се разбиват с отделената 1 супена лъжица краве масло. Добавя се настърганата лимонова кора и отново се разбърква, за да се смесят добре.
  6. Белтъците със солта се разбиват на гъст сняг. Добавя се захарта на няколко части. Спрете миксера и добавете жълтъците към белтъците. Разбъркайте внимателно на ръка.
  7. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Добавете го на 2-3 порции към яйчената смес, като бъркате внимателно. Изсипете в тавата, върху ананасовите шайби и го загладете с лъжица.
  8. Сладкишът се пече за около 30 минути. Проверява се със дървена клечка дали е готов. Забучваме клечката в сладкиша и я изваждаме – трябва да е суха, да нама полепнало тесто – тогава сладкишът е готов.Обърнат Сладкиш с Ананас
  9. Още докато сладкишът е топъл се покрива с чинията за сервиране и се обръща върху нея.Обърнат Сладкиш с Ананас
Сервира се горещ или студен. Топъл е страхотен с топка сладолед, но и охладен не е за изпускане 🙂 Много приятен сладкиш – препоръчвам го горещо!

Обърнат Сладкиш с Ананас

Може да се направи и със пресни сини сливи или и със сушени.
Ако ползвате сушени сливи – 1 ½ чаена чаша сливи се накисват в ½ чаена чаша портокалов сок.

Обърнат Сладкиш с Ананас