декември 7

Как се вари тиква без да се добавя вода

Как се вари тиква без да се добавя вода

Миналата година мама ми каза, че е научила нова начин за варене на тиква, при който не се ползва вода. Тиквата ставала като локумче!!! Аз веднага изпробвах метода и останах много доволна от крайният резултат! Вече така си правя сладка варена тиква! Горещо препоръчвам да опитате, ако още не сте го направили! 

Как се вари тиква без да се добавя вода

Как се вари тиква без да се добавя вода

  • Всичко, което ви е нужно е почистена тиква, нарязана на парчета и захар. Захарта е на вкус, аз по-долу съм посочила количеството, което съм сложила в случая.
  • Рядко варя по-голямо количество тиква от посоченото по-долу и затова не я оставям да престои засипана със захар. Когато се приготвя по-голямо количество и когато парчетата на, които е нарязана тиквата са по-големи е задължително да престои засипана със захар от няколко часа до 1 нощ. Тиквата която се вижда на следващата снимка беше около 2 кг. (снимката е заснета след като част от количеството е било изядено). Нарязана е на по-едри парчета затова е отлежала засипана със захар за около 2 часа. Варена е под капак само докато течността в тенджерата заври. Варенето отне около 40 минути (на слаб огън), след момента на завиране.

Как се вари тиква без да се добавя вода

  • Бялата захар може да се замени с кафява. Може да намалите количеството на захарта до минимум и при сервиране да заливате тиквата с мед.  
  • Може да ароматизирате както ви харесва. Аз в случая съм добавила ванилова захар, но може да се ползва шушулка ванилия, пръчка канела, звездовиден анасон, парче джинджифил или нещо друго.

Как се вари тиква без да се добавя вода

Необходими продукти:

  • 670 гр. тиква, нарязана на парчета (всяко приблизително 15 гр.)
  • 1 супена лъжица ванилова захар
  • 15 супени лъжици (230 гр.) захар 

Начин на приготвяне:

Сложете тиквата в тенджера, която има похлупак. Насипете захарта върху тиквата. Когато количеството на тиквата не е голямо не я оставям да престои, директно я слагам на умерено силен котлон. Докато захарта се разтопи (в случая ми отне 3-4 минути), се разбърква периодично. След това тенджерата се похлупва с капак. Огънят се намаля, така че да ври спокойно.

Как се вари тиква без да се добавя вода

Задушаването продължава докато тиквата омекне, а това зависи най-вече от сорта, който е ползван и големината на парчетата. При мен тиквата омекна доста бързо, на осмата минута беше готова. Дали е омекнала тиквата, може да проверите с виличка, като набучите едно парче. Когато тиквата поомекне, похлупака трябва да се махне и варенето продължава докато по-голямата част на течността в тенджерата се изпари, трябва да остане малко, като сиропче. Аз варих още 30 минути без капака.

Как се вари тиква без да се добавя вода

Когато тиквата се засипе със захар и престои една вечер, ще отдели доста течност и в такъв случай варенето под капак може да се пропусне, освен ако видите, че тиквата не е сварена, а течността в тенджерата намалява. Да ви е сладко!!!

Как се вари тиква без да се добавя вода

ТУК може да видите всички снимки.

ноември 18

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Ашурето, което е познато в България е доста по-различно, по-семпло по отношение на ползваните продукти от това, което се приготвя в Турция и Гърция. Днешната рецепта идва от Анадола. Добавката на сушени плодове към този десерт не е нещо необичайно, интересното за мен беше това че освен жито съдържа нахут и бял боб. В рецептата пишеше, че белият боб може и да се пропусне, но аз не го направих, тъй като бях много любопитна как ще е на вкус. Страшно много ми хареса!!! Сигурна съм, че всеки би се изненадал колко е вкусен белият боб със захар – аз даже си мисля, че ще стане страхотно сладко с него!!! Нахута ми се стори странен сред останалите продукти – ако трябва да пропусна нещо, бих премахнала точно него! Специфичният му аромат и вкус някак не се сливаше приятно (поне за мен) с останалите продукти. Рецептата не е сложна и въпреки, че  приготвянето на това ашуре отнема време смятам, че абсолютно си заслужава!!! Много е екзотично. Ще се радвам да го опитате и вие!

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

  • Нахута, житото, бадемите и белият боб, трябва да се накиснат във вода от предната вечер. За улеснение съм дала и грамажа на варивата, след като са били сварени, така би могло да се ползва нахут или боб от консерва, ако са без сол.
  • Всяко от варивата се вари в отделен съд, защото се сваряват за различно време. Най-дълго време ми отне варенето на житото – 90 минути, след което го задуших за 50-60 минути. Може да се свари и в тенджера под налягане за 30-40 минути. Нахута нахута беше готов за 23 минути, а бобът за 40 минути. Времето на варене е било засечено от момента на завиране.
  • От по-долу посочените продукти може да се получат от 5-6 порции. Аз съм оформила 6 порции в 3 чаши и 3 купички.
  • Рецептата е адаптирана от книгата на Μυρσίνη Λαµπράκη „Οσπρια“

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Необходими продукти:

  • 125 гр. бадеми
  • 125 гр. сурово жито (пшеница) 
  • 60 гр. сух (суров) нахут или  134 гр. сварен, отцеден от водата, обелен
  • 60 гр. суров бял боб или 142 гр. сварен, отцеден от водата

За сиропа:

  • 250 гр. захар
  • 500 мл. вода
  • 1 ½ супени лъжици (12 гр.) царевично нишесте 
  • 62 мл. (¼ чаена чаша) вода за разтваряне на нишестето
  • 20 гр. вода от портокалов цвят или розова вода
  • кората на ¼ портокал, предварително изварена в една вода
  • 1 шушулка ванилия

Сушени плодове:

  • 65 гр. сушени смокини (¼ чаена чаша, нарязани)
  • 100 гр. сушени кайсии (½ чаена чаша, нарязани)

За сервиране:

  • 20 гр. (1 супена лъжица) стафиди
  • зрънцата на половин нар (82 гр.)
  • клонки мента или пресен джоджен

Начин на приготвяне:

Нахута, житото, бадемите и белият боб се заливат със студена вода (всеки вид в отделна купичка) и се оставят за 1 нощ.  

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

На следващият ден. Бадемите се обелват вижте тук как би могло да стане и с гореща вода. Когато ядките се залеят със студена вода имат нужда от да киснат по-дълго, но остават бели на цвят, не жълтеят така както когато са били залети с гореща вода. Водата, в която са били накиснати нахута, житото и белият боб се изхвърля. Заливат се със студена вода (в отделни малки тенджери) и се варят до готовност. Времето за варене зависи от вида и качеството на ползваните продукти. Вижте колко време е отнело варенето при мен в съветите по-горе. 

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

След като се сварят бобовите култури се отцеждат от водата. Нахута се бели, кожиците на фасула, които са се отделили се изхвърлят.  

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Нарежете сушените плодове на едри парчета. Портокаловите кори се нарязват на тънки лентички, заливат се със студена вода и се варят до завиране на водата. След това водата се изхвърля и корите се отцеждат и се оставят на страна до употреба. 

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Следва приготвянето на сиропа: Водата, захарта и шушулката ванилия се смесват в подходяща тенджера (добре е да не е много малка). Варят за 5-6 минути от момента на завиране.

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

След това в сиропа се добавят нахута, белият боб, житото, белените бадеми и портокаловата кора.

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Варят се 30 минути.

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Нишестето се разтваря във водата предвидена за целта и се добавя към продуктите в тенджерата. Варенето продължава с разбъркване за 5-10 минути. Тенджерата се сваля от огъня, добавя се водата от портокалов цвят или розова вода и ашурето се насипва в подходящи купички или чашки. Сушените кайсии и смокини се разпределят по повърхността на ашурето, като лекичко се побутват да се потопят в него. Оставя се на страна докато се охлади напълно.

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

Сервира се наръсено със зрънца от нар и стафиди. Да ви е сладко!

Анадолско Ашуре (с пшеница, бял боб, нахут и сушени плодове)

ТУК може да видите всички снимки.

октомври 15

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

„Срещнах“ този прекрасен десерт  през 2010 г. в блога на Дани. Беше любов от пръв поглед!!! Веднага си записах рецептата и няколко дни по-късно го приготвих за пръв път! Много ни се услади!!! От тогава до сега го приготвям доста често и ми прави впечатление, че всеки който го опита, пита за рецептата. Основата на десерта се приготвя с овесени ядки, кафява захар, орехи, ябълково пюре и малко бакпулвер. Ароматизирана е с малко лимонова кора. Покрита е с пласт от млечен карамел (Дулсе де лече) и слой шоколадов ганаш, който чудесно допълва всичко останало! Ако още не сте го опитали – не отлагайте повече! Няма да съжалявате!!!

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

В края на миналият Август (2016 г.) случайно установих, че десерта е невероятно траен!!! Бях го приготвила около седмица преди рожденият ден на сина им, но понеже за празника му винаги приготвям доста десерти (нали е сладкохолик, като мен), няколко парчета от десерта се оказаха забравени в хладилника… Когато се сетих за тях (по-скоро се натъкнах на кутията, в която ги бях прибрала) бяха минали почти две седмици от приготвянето на десерта. Бях се запътила да ги хвърлям, когато до обонянието ми достигна прекрасният им аромат. Направо не ми се вярваше, че не се е развалил за толкова време!!! Хапката, която опитах ми доказа, че всичко си е съвсем наред и така парченцата не отидоха на боклука, а на мен ми стана ясно, че десерта е с голяма трайност. Хубаво да се знае! 

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш
Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Овесените ядки, който обикновено ползвам са фини. Добре да замерите количеството им чаши, тъй като в теглото може да има отклонение в зависимост от вида и марката, която ще бъде ползвана.
  • Как да приготвите пюре от ябълки?
  • Ползвала съм правоъгълна тава с размери 26 х 19 см. Може да се ползва и кръгла тава с диаметър 26 см.
  • Рецептата е адаптирана от http://beautiful-danito.blogspot.com

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

За основата (първи слой):

  • 1 ½ чаени чаши (150 гр.) фини овесени ядки
  • 100 гр. орехи, предварително запечени
  • 150 гр. (¾ чаена чаша) светло кафява захар „Демерара“
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • кората на 1 лимон
  • 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • 1 1/3 чаени чаши (300 гр.) пюре от ябълки

За вторият слой:

  • 400 гр. млечен карамел (Dulce de leche)

За глазурата:

  • 100 мл. течна животинска сметана 35%
  • 120 гр. шоколад 70%
  • 1 супена лъжица (15 мл.) „Амарето“ или друг бадемов аперитив
  • 25 гр. масло

Начин на приготвяне:
Дъното и стените на тавата, в която ще се приготвя десерта се покриват с хартия за печене. Настърганата лимонова кора и лимоновият сок се добавят към пюрето от ябълки. Не е нужно да се размесват, оставят се на страна до употреба.

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

Овесените ядки, захарта, орехите и бакпулвера се смесват в купата на кухненски робот. Роботът се пуска да работи, докато се получи еднородна смес. Добавят се ябълковото пюре, лимоновият сок и кора. Размесва се до хомогенност с няколко пулсови разбърквания. Получената смес се насипва в подготвената тава. Разпределя се равномерно и повърхността се заглажда. Пече се в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето отнема около 25 минути или докато повърхността на десерта се зачерви приятно. Тавата се изважда от фурната и се оставя на стайна температура докато се охлади напълно.  

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш Млечният карамел, се разбива с телена бъркалка, след което се разпределя равномерно по повърхността на охладеният десерта. Заглажда се с лъжица. Тавата се прибира в хладилника за 1-2 часа.

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

След това се приготвя глазурата: сметаната се загрява до завиране (сваля се от огъня) и се смесва с шоколада и маслото. Оставят се на страна за около минута, след което сместа се разбърква до получаване на еднородност. Последно се прибавя бадемовият ликьор, разбърква се и се охлажда до стайна температура. Охладената шоколадова смес се разпределя равномерно върху слоя млечен карамел.

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

Тавата се връща в хладилника за няколко часа или до момента на сервиране. Нарязва се на парчета с форма и големина според предпочитанията. Сервира се с кафе, чаша мляко или аперитив. Да ви е сладко!

Сладкиш с овесени ядки, ябълково пюре, дулсе де лече и шоколадов ганаш

ТУК може да видите всички снимки.

август 13

Сладолед с крема сирене и цедено мляко

Сладолед с крема сирене и цедено мляко

Сладоледа от днешната ми публикация ще се хареса на всички които обичат frozen yogurt. Приготвя се с цеденото кисело мляко, крема сирене „Филаделфия“, пудра захар, малко мед и ванилия за аромат. Шоколадовият сос, с който съм го сервирала го допълва по прекрасен начин, но на практика бихте могли да го поднесете със всякакви (като вид) сосове за сладолед, предни плодове, гранола с ядки или сушени плодове и каквото друго се сетите.  Може също да си направите вкусна разхлаждаща напитка, като добавите 2 топки сладолед в чаша сода или кока-кола. Опитайте го, ще се радвам да се услади и на вас! Сода със ладолед с крема сирене и цедено мляко

Сладолед с крема сирене и цедено мляко

  • От по-долу посочените продукти се получава 850 гр. сладолед.
  • Рецептата е адаптирана от списанието „Γλικές ιστορίες“ (Сладки истории) бр. 23 за Юли/Август 2012 г.

Сладолед с крем сирене и цедено мляко

Необходими продукти:

  • 250 гр. крема сирене „Филаделфия“
  • 200 гр. цедено кисело мляко
  • 200 мл. сметана 35% или прясно мляко ако желаете да намалите калориите
  • 170 гр. пудра захар
  • 1 супена лъжица мед, глюкоза или златен сироп
  • 1 чаена лъжица ванилов екстракт

За сервиране:

Начин на приготвяне:

Смете всички продукти (така както са си от хладилника) в купа. Разбъркайте ги с телена бъркалка или с миксер, докато се получи гладка, хомогенна смес. Сложете я във фризера за 30 минути, след което може да я прехвърлите в машина за сладолед или да продължите замразяването ръчно.

Сладолед с крема сирене и цедено мляко

Ако замразявате ръчно: Най добре е да се ползва метална купа, която да е изстудена предварително във фризера. Сложете сместа за сладоледа в нея и я върнете във фризера. След 30 минути я извадете и разбъркайте енергично с тел (може и с миксер), така сместа ще стане пухкава и видимо ще увеличи обема си. Върнете обратно във фризера и повторете процедурата още 5-6 пъти (на всеки 30 минути) или докато сладоледа се замрази равномерно под формата на гладък пухкав крем. Сервира се гарниран с гъст шоколадов сос или с мед. Може да го сервирате и със газирана напитка, както се вижда на втората снимка в публикацията. Да ви е сладко!!!

Сладолед с крема сирене и цедено мляко

ТУК може да видите всички снимки. 

юли 22

Амарети (Amaretti)

Амарети (Amaretti)

Обожавам ги! Толкова са хрупкави и бадемови!!! Приготвят се основно от белтъци, захар и  бадеми и са едни от любимите ми сладки! Доста са трайни и биха издържали дълго време в добре затворен съд (за да не се овлажняват), ако не бяха толкова вкусни, че да остават! 🙂 Подходящи са както за празник, така и за делник! Опитайте ги и вие!

Амарети (Amaretti)

Амарети (Amaretti)

  • Продуктите са замервани с мерителни лъжици и чаша с вместимост 250 мл.
  • Замерването на бадемите в чаши става преди да се смелят, ако ползвате бадемово брашно се съобразете с грамажа, посочен по-долу.

Амарети (Amaretti)

  • Вместо бадемов ликьор може да се ползва вода от портокалов цвят.
  • От по-долу посочените продукти съм оформила 83 бр. сладки. Шприцовани са с диаметър между 4.5 и 5 см., – диаметър на готовите сладки е около 6 см.  Добив 765 гр.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Η Δική σου Ζαχαροπλαστική“ – който чете гръцки може да си я запази, сканирала съм я.

Амарети (Amaretti)

Необходими продукти:

  • 2 чаени чаши (300 гр.) бадеми
  • 440 гр. (2 чаени чаши) захар
  • 160 гр. (4бр.) белтъци
  • 1 супена лъжица (15 мл.) бадемов ликьор „Амарето“
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия или ванилова паста (за по-наситен аромат)

За декорация:

  • цели бадеми или половинки захаросани череши

Начин на приготвяне:

Бадемите и половината захар се смесват в купата на кухненски робот. Робота се пуща да роботи, докато бадемите станат на брашно.

Амарети (Amaretti)

Сместа се прехвърля в купата на миксера (може да се приготви и ръчно, като се бърка с дървена лъжица). Добавят се ванилията, бадемовият ликьор и една трета от белтъците.

Амарети (Amaretti)

Миксера се пуща да работи (с перката) на ниска скорост. Постепенно (лъжица по лъжица) се добавя останалата половина от захарта, а след това на 2-3 пъти останалите белтъци. Разбърква се до хомогенност.

Амарети (Amaretti)

Сместа се насипва в пош кръгъл накрайник. Сладките се шприцоват в тави застлани с хартия за печене. При мен са с диаметър 4.5 – 5 см. Върху всяка сладка се поставя по 1 бадем или половин глазирана череша. Може и да не се украсяват.

Амарети (Amaretti)

Тавите се оставят на стайна температура за 2-3 часа или докато повърхността на сладките не лепи при лек допир с пръст.

Амарети (Amaretti)

Пекат се в предварително затоплена на 190ºС фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето по този начин отнема 9-10 минути.

Амарети (Amaretti)

Когато пека само на вентилатор (всички тави заедно), загрявам фурната на 190ºС и пека 15-16 минути. Когато се извадят от фурната са много меки, затова тавите се оставят на страна за 5-10 минути и след това сладките се отделят от хартията. Когато изстинат напълно се прехвърлят в чиния за сервиране или в подходящ за съхранение съд, който се затваря добре. Трябва да са напълно охладени преди да се затворят в кутия. Да ви е сладко!

Амарети (Amaretti)

ТУК може да видите всички снимки.

юли 12

Гранита с диня или пъпеш

Гранита с диня или пъпеш

Гранита се прави лесно, с по-малко продукти и сравнително по-бързо от сладолед. Супер разхлаждаща и свежа, тя е желан десерт в горещите летни дни! Опитайте я и вие!

Гранита с диня или пъпеш

Гранита с диня или пъпеш

  • По същия начин може да се направи гранита от праскови или други летни плодове. Когато се ползват плодове, които не са сочни колкото динята и пъпеша сиропа се приготвя с по 150 мл. вода и захар. 
  • За аромат може да добавите настъргана кора от лайм или лимон, мента или нещо друго според предпочитанията си. Тези дни приготвих граната с диня като ползвах сироп с розова вода (вижте Семифредо с кокос и рози), много ми хареса как се получи. 

Гранита с диня или пъпеш

Необходими продукти:

  • 600 гр. пъпеш или диня, нарязани на парчета с почистени семки
  • 100 гр. вода
  • 100 гр. захар
  • сок от ½ лимон

Начин на приготвяне:

Захарта и водата се смесват в подходящ съд и се слагат на умерено силен огън. Вари се 1 минута от момента на завиране или докато захарта се разтопи. Сваля се от котлона и се охлажда напълно.

Гранита с диня или пъпеш

В купата на блендер или кухненски робот се смесват нарязаните на парчета плодове, изстиналият сироп и лимоновият сок. Пасират се.

Гранита с диня или пъпеш

Получената смес се прехвърля се в подходящ за замразяване съд, който се прибира във фризера.

Гранита с диня или пъпеш

Сместа се размесва с вилица на всеки час докато замръзне. Може да я оставите за 1 нощ (без да се размесва), а на следващият ден да се прехвърли в кухненски робот, който се пуща да работи докато стане смес подобна на натрошен лед. Връща се във фризера за съхранение или се разпределя в охладени чаши, за да бъде сервирана. За замразяването може до се ползва и машина за сладолед.

Гранита с диня или пъпеш

Имаше един период от време когато отглеждахме пъпеши и имахме повече от колкото можем да изядем, по онова време пробвах да приготвя гранатата като замразя парченца пъпеш и след това ги пасирам в блендер със сироп докато се получи гранита.  

Гранита с диня или пъпеш

Да ви е сладко! ТУК може да видите всички снимки.

Гранита с диня или пъпеш

май 7

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Печеното какао придава изумителен вкус на този иначе семпъл десерт! Трудно ми е да го опиша с думи – докато се опитвам да го направя в съзнанието ми изплуват думи като „пушек“, „опушен шоколад“… Възможен ли е изобщо такъв вкус?!? Чувствам се щастливо омаяна след какаовата ароматерапия, каквато е печенето на какаото. Като че ли плувам в шоколадови сънища, които ме карат да се усмихвам! Съзнавам, че това да опиша вкуса на десерта докато си го похапвам блажено (и се опитвам да оформя публикация) е нещо почти невъзможно! Изглежда толкова влажно шоколадов, а всъщност е пухкаво нежен… 

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Не отдавна Дани беше споделила снимка на този десерт във  Фейсбук. Веднага след като се усетих че я съзерцавам замечтано, натиснах лика към рецептата. Единствената причина поради, която не започнах приготвянето му веднага, беше това че вече бях спретнала друг десерт. За щастие не го забравих и при първа възможност го направих… Очарована съм от резултата, от това, че открих печеното какао! Благодаря ти Дани!

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

  • Вместо бадемово брашно ползвах  печени бадеми (76 гр.) и лешници (124 гр.). Смлях всичко в блендер.
  • Рецептата е с фина кристална захар, ако нямате може да ползвате обикновена кристална захар, която да смелите в блендер.  
  • Тавата, която съм ползвала е с диаметър 24-25 см.

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Необходими продукти:

  • 70 гр. какао (следват указания за печене)
  • 390 гр. (6 бр. големи или 8 средни) яйца
  • 200 гр. фина кристална захар
  • 200 гр. бадемово брашно или ситно смлени ядки според предпочитанията
  • 2 чаени лъжици бакпулвер 
  • ½ чаена лъжица сода бикарбонат

За глазурата:

  • 250 мл. течна животинска сметана 35%
  • 200 гр. тъмен шоколад 60-70%
  • 1 шипка едра сол на люспи (coarse salt)

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 150ºС. Какаото се поставя върху хартия за печене в тавата на фурната. Ако тавата е с незалепващо покритие, може и без хартията. Какаото се разстила равномерно в тавата и се пече от 90 до 120 минути, в зависимост от това колко силна е фурната. Аз го пекох 110 минути. На всеки 20 минути се разбърква. Изважда се от фурната и се оставя се да изстине напълно.

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Фурната се пуска да загрява на 180ºС, работеща с долен и горен реотан и вентилатор. Тестото може да се приготви в кухненски робот или с миксер. Всички продукти се смесват в купата на миксера (съответно робота) и се разбиват до хомогенност. Аз ползвах миксера и разбивах сместа за 2-3 минути на висока скорост. Става сравнително рядко тесто. Насипва се в тавата застила с хартия за печене. Печенето при мен отне 35 минути. Оставя се да се охлади, преди да се извади от формата.

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

За глазурата: Сметаната се загрява, без да завира. Сваля се от огъня, добавя се начупения шоколад и се разбърква до пълното му разтапяне. Охлажда се и се нанася върху сладкиша.

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

Вкусът на този десерт е наситено, омагьосващо шоколадов. Горещо го препоръчвам!!! Да ви е сладко!

Шоколадов сладкиш (без глутен) с печено какао

ТУК може да намерите всички снимки.