От 100 години не се бях сещала за този течен шоколад!!! 🙂 Онзи днен си пререждах шкафовете с продукти и видях, че имам почти пълна кутия със сухо мляко, останала от лятото когато правим често сладолед. Веднага реших да го уползотворя за този обичан през социализма десерти. Доста време ми отне да търся рецептата на майка ми и още толкова да се консултирам колко грама е било пакетчето сухо мляко, за да ми стане както трябва рецептата… Получи се!!! Точно като едно време!!!
Домашен течен шоколад със сухо мляко
Необходими продукти:
- 250 мл. вода
- 180 гр. захар
- ½ чаена лъжица ванилова паста (vanilla paste) или 1 пакет ванилин (ванилия)
- 125 гр. краве масло
- 250 гр. сухо мляко
- 30 гр. какао
Начин на приготвяне:
Сухото мляко се сипва в голяма купа. Какаото се пресява върху него, след което се размесват хубаво с лъжица или бъркалка.
Захарта, водата и ваниловата паста се смесват в малка тенджера. Ако ползвате ванилилин (ванилия на прах), прибавете го когато приключи топлинната обработка. Загряват се докато захарта се разтопи, след което се прибавя маслото. Разбърква се периодично докато маслото се разтопи и се отстранява от огъня. Добавя се на струя към сухата смес, която се разбърква енергично докато се получи гладка хомогенна смес. Ако останат бучки (зависи от това колко големи са гранелите на сухото мляко), е най-добре сместта да се разбие с пасатор (аз така направих).
Разпределя се в подходящи за сервиране чашки – желателно е да не са много големи, тъй като течният шоколад е сладък. Аз получих 10 бр. чаши, които пълни до ръба са с вместимост 100 мл.
Охлажда се и се съхранява в хладилник. Може да се консумира след като се охлади поне 1-2 часа. Освен като самостоятелен десерт може да се намаже и върху филия пресен или препечен хляб. Да ви е сладко!!!
ТУК може да видите всички снимки.
Какво е млякото на прах
Най-обикновено сухо (прахообразно) мляко.
Не знам дали иммате предвит това каква марка е?!? Ако е така трябва да кажа че не съм обърнала внимание, а кутията вече е в боклука, но тъй като и във Фейсбук имаше запитване за сухото мляко, когато мина през супермаркета ще го снимам…
Здравейте уважаема Мария,
Поздравявам Ви за прекрасните рецепти, които споделяте с всички нас, коитоимаме абонамент за тази страничка.
Преди много години, да кажем трийсетина, и аз като Вас приготвях течен шоколад за моята дъщеря. Неотдавна си спомних за него, но реших да опитам с други продукти, за да бъде по-здравословен.
Това искам да споделя с Вас. Ще ми бъде интересно да чуя мнението Ви.
Захарта, която ползвам днес е кокосова, но тя не е много сладка, така че вместо 180 грама, може да се сложи 200 грама.Днес не ползвам краве масло, то може да се замени или с гхи, т. е. препържено да бъде, или какаово, или кокосово, в същия грамаж. Аз ползвах кокосовото, но ще опитам и с какаово. Какаото в България може да се намери вече много качествено, например от типа на Гайо. В София, за жалост, трудно се намира българско сухо мляко, но има полско такова. Останалите продукти са същите. Ще ми бъде интересно, ако опитате изброените от мен продукти и споделите мнението си. Но знайте, че наистина течният шоколад е капризен и трябва бързо да се консумира, иначе и в хладилника бързо се разваля.
Бъдете здрава и благодаря за хубавите рецепти!
Боряна
Здравейте, Боряна!
Радвам се, че рецептите от блога Ви харесват!!!
Смятам, че сте имповизирали по чудесен начин с рецептата за течен шиколад заменяйки повечето от продуктите с такива, които намирате за по-полезни или по-вкусни!!!
Всеки човек може да импровизира с рецептите и според разбиранията и възможностите си да ги направи още по-перфектни за себе си!!!
Благодаря за споделения опит!
Невероятно е! Изпробвано и определено препоръчвам!
Благодаря за отзива! Да ви е сладко!
Дали видяхте марката на сухото мляко, защото това се оказа ключово за да се получи същия вкус, като едно време.
Сухото мляко, което се намира при нас е френско производство, на опаковката пише „Regilait“.
Аз съм доволна как се получават нещата с него.
Здравейте, направих всичко точно по рецептата, но стана много рядък. Може ли съвет, не знам къде бъркам! Като малка съм си го правила много пъти и ставаше перфектно. Сега реших да го направя ва дъщеря ми и се изложих…🤔 Имате ли идея защо може да не се сгъстява?
Привет!
Отначало е по-течен, но като престои в хладилника се сгъстява.
Много е трудно да се каже къде би могло да има грешка когато процеса на приготвяне не е бил наблюдаван…
Здравейте Мария,
мисля да пробвам рецептата, но с кокосово сухо мляко и какаояо масло. Трябва ли да спазвам същия грамаж?
Привет Ани!
Не съм пробвала рецептата с посочените продукти, съответно нямам идея как и дали би се получило.
Ако решиш да пробваш, пиши как е станало!
Успех желая!
Здравейте, Мария!
Сайтът е наистина чудесен – както дизайнът, така и нивото на полезност. Високо оценявам усилието всяка стъпка от рецептата да е съпроводена със снимка.
Обаче сте допуснала една изключително дразнеща правописна грешка. Правилното изписване е “Оползотворявам, а не “Уползотворявам” (както е във вашия текст към рецептата).
Поздрави!
http://www.mycookingbookblog.com/za-men-nevejata
😏
Търсих тази рецепта от детството. Благодаря за споделянето, набавих продуктите и утре ще е денят на истината!
Здравейте!
За мен точно тази рецепта се оказа онази от детството! Надявам се и за Вас да е така!
Успех желая! ❤