В блога сте виждали рецепта за Бананов хляб, която е изключително сполучлива и вече е любима на мнозина. Днешната рецепта е различна от горе споменатата по отношение на продуктите – вместо масло се ползва маслиново олио, вместо прясно мляко Гръцко (цедено) кисело мляко и съдържа канела и кафява захар. Крайният резултат е впечатляващо вкусен и ароматен хляб, който по-скоро прилича на кекс. Приготвяла съм рецепта и с прясно изцеден портокалов сок, вместо яйца – първата снимка в публикацията. Хляба на следващата снимка е с яйца.
Бананов хляб с маслиново олио и канела
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Яйцата може да се заместят със 130 мл. прясно изцеден портокалов сок.
- Тавата, която ползвам е с размери 34 х 11 см., височина на стените 7-8 см.
- На снимката с продуктите не се вижда Гръцкото (цедено) кисело мляко, нека това не ви обърква.
- Рецептата е адаптирана от https://cuisinovia.com
Необходими продукти:
- ¾ чаена чаша (87 гр.) орехи, предварително запечени
- ½ чаена чаша (114 гр.) маслиново олио (зехтин)
- ½ чаена чаша (125 гр.) захар
- ½ чаена чаша (60 гр.) светло или тъмно кафява захар
- 3 бр. зрели банани (305 гр. обелени)
- ½ чаена чаша (154 гр.) Гръцко (цедено) кисело мляко
- 3 бр. малки (130 гр.) яйца или портокалов сок (вижте съветите по-горе)
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 2 чаени чаши (314 гр.) брашно
- 1 чаена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжица сода бикарбонат
- ½ чаена лъжица (3 гр.) сол
- ½ чаена лъжица (1.5 гр.) канела
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 180°С, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. Застелете формата, в която ще печете хляба с хартия за печене (да са покрити дъното и стените). Намажете хартията с маслиново олио и поръсете с брашно.
В купа пресейте брашното и го смесете със содата, бакпулвера, канелата и солта. Разбъркайте колкото за де смесят и оставете настрана до употреба.
В купата на миксера смесете бялата захар и маслиновото олио. Разбийте докато се смесят. Намачкайте бананите с вилица или пюрирайте в блендер. Добавете ги в купата на миксера заедно с цеденото кисело мляко. Разбъркайте колкото да се смесят.
Последователно (без да спирате разбъркването) прибавете ванилията, яйцата (едно по едно) и кафявата захар.
След това намалете скороста и добавете брашнената смес. Продължете разбъркватено до получаване на еднородно тесто. Последно добавете орехите и разбъркайте още веднъж. Изсипете полученото тесто в подготвената форма.
Печете 45-50 минути или до готовност. Готовността може да се провери с дървена клечка или с нож. Като се забучат в средата на печивото, трябва да излизат без полепнало тесто.
Извадете тавата от фурната и оставете за 10 минути да се охлади. След това може да извадите банановият хляб от формата с помощта на хартията. Прехвърлете го върху скара и го оставаете да изстине напълно.
Съхравяна се на стайна температура, увит в прозрачно домакинско фолио, за да не изсъхва. За по-дълго съхранение може да се прибере в хладилник.
Да ви е сладко!
Based on 1 Review(s)