Сироп от ягоди с канела

Представете си сироп от ягоди с канела!!! Нямаше да ми хрумне да добавя канела в ягоди, но когато го прочетох, веднага реших да пробвам и останах много доволна от резултата! Получава се вкусен, ароматен и свеж сироп! Не разреден може да се ползва като ягодов сос за гарниране на сладолед или други десерти. 

Напитката приготвена с него разхлажда и ободрява, така както една лимонада. Може да се сервира разреден с вода или газирана напритка – сода, 7up или нещо друго. За допълнителна свежест може да се добавият резенчета лимон (както се вижда на снимките в публикацията). Лично на мен много ми харесва да правя ягодова лимонада, като смесвам този сироп от ягоди с малко домашно приготвена лимонада.

Сиропът би могъл да се ползва и за приготвяне на коктейли или да се добави малко към питиета като мартини, вермут, вино, шапманско и др.  

Сироп от ягоди с канела

(short link)

• С по-долу посочените продукти се получава 500 мл. сироп от ягоди с канела.
• Вместо канела (която много подхожда на ягодите), може да се ползва Лимонова върбинка, мента или друга подправка. Бихте могли да добавите стръкчета от тези подправки и към готовата напитка. 
• Рецептата е на Αννα Ναθαναηλίδου

Необходими продукти:

• 250 гр. ягоди
• 250 гр. захар
• 1 пръчка канела (дъжина 5.5 см.)

Подготовка:

Измийте ягодите, оставете ги да се отцедят от водата и ги почистете от дръжките. Нарежете  на парчета, смесете ги със захарта и пасирайте. Може да ползвате блендер или пасатор за целта. Добавете пръчката канела. Сместта трябва да престои в хладилник 8-10 часа или цяла нощ. Покрийте съда с капак или прозрачно домакинско фолио и оставете да отлежава в хладилника.

Начин на приготвяне:

На следващият ден прехвърлете ягодовото пюре в малка тенджера. Загрейте на умерено силен огън с периодично разбъркване за 2-3 минути. Когато заври, ще се разпени, затова внимавайте да не кипне и регулирайте огъня. Свалете тенджерата от огъня и сипете сместа в цедка поставена върху купа. Оставете да се прецеди. Ако е необходимо (зависи колко ситна е цедката), може да подпомогнете отцеждането като разбърквате със шпатула или лъжица.

Сипете отцедената смес в бутилка или буркан. Оставете я да изстине напълно, след което може да затворите бутилката с капачка и да приберете сиропа в хладилник. При мен до 2 седмици съхранение беше чудесен. 

Съхранение и употреба

Като разхладилтелна напитка може да се разреди според предпочитанията с вода или с газирана напитка.

Много си отива с Тоник (Tonic water). Може да се добавят парченца ягоди, лимон, портокал, билки като мента, алойзия (Лимонова върбинка) или др.

 Не разреден сиропът от ягоди с канела може да се ползва за гарниране на всякакви десерти, с които би си отивал. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.