април 24

Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода

Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода

Великденски-те кулуракя (курабии) от днешната ми публикация се приготвят с олио (вместо с масло) и с амонячна сода и бакпулвер. Употребата на двата набухвателя, прави курабииките много надутички! Пръхкави отвътре, хрупкави отвън! Много ми харесват! 

Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода

Този тип курабии издържат дълго в добре затворен съд, така че може да си ги приготвите отсега за Велигден! У нас всички обичаме този т.нар. обикновен тип курабии, никога не са ни достатъбно и не ни омръзват. Лесни за приготвяне! Ако имате малки деца им дайте да помогнат в оформянето, след това курабийките ще им се сторят още по-вкусни!

Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода

(short link)

Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода

  • От по-долу посочените продукти и с връзка по начина на оформяне описан по-долу получих 78 бр. курабии. 

Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода - продукти

Необходими продукти:

  • 250 мл. смес 1:1 от олио и маслиново олио (зехтин)
  • 250 гр. захар
  • 165 гр. (3 бр.) яйца
  • 10 гр. (2 чаени лъжици) бакпулвер
  • 1 чаена лъжица амонячна сода
  • настъргана кора от 1 портокал
  • 100 мл. прясно изцеден портокалов сок
  • 800 гр. брашно

За глазиране:

  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжица вода

Начин на приготвяне:

Смесете в голяма купа олиото и захарта. Разбъркайте докато захарта се разтопи. 

разбъркване на олиото и захарта

Добавете яйцата, едно по едно. След всяко се разбърква, докато сместта го усвои.

добавяне на яйцата, едно по едно

Смесете двата вида сода с портокаловият сок. Внивайте сместта кипва!!! Разбъркайте и сипете получената смес се в купата на миксера при останалите продукти.  

разтваряне на содата в портокаловият сок

Прибавете настърганата портокалова кора. Разбъркайте.

добавяне на нвастърганата портокалова кора

Добавете брашното на два пъти. Разбъркайте с дървена лъжица или с ръце. Получава се сравнително рядко и лепнещо тесто. Не добавяйте повече брашно.

замесване на тестото

Покрийте купата с тестото с домакинско фолио и я оставете на стайна температура за 30-40 минути. След като отлежи, тестото спира да лепи.

тестото трябва да престои преди да се оформят курабиите

За да се оформят лесно кулуракя-та, ръцете приодично се омазняват леко с олио. Късайте от тестото парчета с голумина на малък орех (или замервайте по 20 гр. тесто). От всяко парче тесто формете фитил с дължина около 25 см. Прегънете го наполовина и усучете двата му края един с друг. Би трябвало да се получи курабия с дължина около 10 см. 

оформяне на курабиите

Наредете оформените курабии в тави застлани с хартия за печене. Глазирайте с яйце предвателно разбито с вилица и смесено с 1 чаена лъжица вода.

преди печене, глазиране с яйцеСложе тавата на средна скара в предварително затоплена на 170°С фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печете 15 минути или докато се зачервят приятно. 

Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода след изпичане

Извадете тавата от фурната и прехвърлете курабиите в подходящ за съхранение съд. Оставете ги да изстинат напълно, преди да затворите (покриете с фолио), съда в който сте ги поставили. Издържат дълго само ако са добре скрити! 😁 Да ви е сладко! 😋

Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Великденски кулуракя (курабии) с олио и амонячна сода
Published On
Average Rating
2.51star1star1stargraygray Based on 5 Review(s)

Етикети:, , , , , , , ,

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари