Преди време много се впечатлих от два хляба, които видях при Инчето. За съжаление в момента линка, който имах за рецептите в блога и, е невалиден. И с търсенето не успях да ги открия… Надявам се, че не са изчезнали! Първо приготвих Ментово – портокаловия хляб, за който съм ви разказвала колко много ми хареса и как чрез направата му машината ми за хляб трайно се настани на кухненският ми плот. Доста по-късно се захванах с приготвянето на втората от горе споменатите рецепти – хляба от днешният ми пост. 
Не го пекох в машината за хляб, че исках да го направя на плитка. Получи се много атрактивен и вкусен хлябап. Наравете го за някое празненство, за да шашнете гостите си с красивият му външен вид и богатият му вкус. Чудесно се съчетава със сирена и ще бъде чудно допълнение към бирата или виното.
Трицветен хляб със спанак и сушени домати
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- За червеното на тестото може да ползвате 1 супена лъжица доматено пюре или лютеница вместо сушените домати, но те страхотно допълват вкуса на хляба.
- За жълтата част може да ползвате кукурма (Turmeric) или шафран, предварително накиснат в малко гореща вода.
- Може да замесите тестото ръчно или да го направите с помощта на машината за хляб.
- Ползвала съм продълговата форма за кекс с размери 35 х 11.5 см.
Необходими продукти:
- 465 гр. (3 чаени чаши) брашно
- 250 мл. (1 чаена чаша) прясно мляко
- 7 гр. (1 чаена лъжичка) суха мая
- 5 гр. (1 чаена лъжичка) сол
- 30 гр. (2 супени лъжици) захар
- 50 мл. олио
За зеленото на тестото:
- 90 гр. (3 супени лъжици) сварен и пасиран спанак
- 45 гр. (3 супени лъжици) брашно
За червеното на тестото:
- 55 гр. сушени домати, отцедени от мазнината и нарязани на парчета
- 30 гр. (1 супена лъжица) доматено пюре
- малко червена сладкарска боя
- 30 гр. (2 супени лъжици) брашно
За жълтото на тестото:
- 1 чаена лъжица вода
- няколко капки жълта сладкарска боя
- 15 гр. (1 супена лъжица) брашно
Начин на приготвяне:
Смесете маята със захарта и ги разтворете в топлото прясно мляко. Добавете малко от предвиденото брашно колкото да се получи кашица. Разбъркайте и изсипете сместа в контейнера на машината за хляб. Покрийте го с памучна кърпа и оставете на топло за около 10 мин. или докато по повърхността на тестото се образуват балончета и увеличи обема си.
Добавете олиото. Смесете брашното със солта и го изсипете върху останалото в контейнера. Пуснете машината на програма за замесване и втасване на тесто. При мен тя е 90 мин. – 30 за замесване и останалите 60 мин. за втасване.
Готовото тесто се разделя на 3 равни части. Към едната част се добавя разтворената във водата жълта боя и се премесва, докато тестото се оцвети равномерно. Към втората част се добавя спанака и се премесва докато тестото го поеме равномерно. Към последното парче тесто се добавя доматеното пюре, сушените домати и малко червена боя за по-интензивен цвят.
От всяко парче тесто се оформя дълъг фиил, след което се преплитат в плитка. Хляба се поставя в тава застлана с хартия за печене и се оставя на топло да втеса.
Пече се за 20 минути в предварително затоплена на 180°С фурна, с включени горен и долен реотан и вентилатор. Изважда се от хурната и се оставя за 10 минути, след което може да се извади от формата (с хартията това е много лесно). Прехвърля се на скара и се оставя върху нея докато се охлади. След това може да го нападате! 🙂
ТУК може да видите всички снимки.
Мимче, пак красиви неща си майсторила!
Много красиво изглежда, а сигурно е и вкусен!
Що не си по- на близко тук, че да дойда и да го опитам! 🙂
Мария, много е красив хляба и със сигурност ухае божествено, запазвам си рецептата и ще го направя някой ден! Поздрави
Мила Мария, колко красив хляб си приготвила:-) Ще трябва да се направи! Много ми заприлича на козунак като го видях:-) Прекрасна идея. Сега да попитам – Дали ще се получат цветовете на плитките достатъчно наситени, ако не се използват готварски бои?
Момичета, хляба е много вкусен, така че ако намерите време да го приготвите, със сигурност ще останете доволни.
Ваня, на колажа със снимки, който показва оцветяването на тестото се вижда как е изглеждало червеното преди добавянето на боята. Към спаначената смес няма боя и виждаш колко по-светла е. Боята определено придава много атрактивен вид на хляба, но ако желаеш може да я пропуснеш.
Направих този хляб за трети март. Изпекох го в кръгла форма за кекс, така че да се получи българския флаг – бяло, зелено, червено. Стана много вкусен. Благодаря за чудесната идея. Открих този блог преди коледа, търсейки рецепта за фондан. Той също ми се получи. Направих и питкта елха! Страхотни и вкусни рецепти! Продължавай все така!
Благодаря за отзива, Мария!
Хубава идеята за кръглата формата! 🙂
Имам два въпроса: 1. Може ли жълтото тесто да се оцвети чрез куркума?; 2. Може ли зеленото тесто да се оцвети чрез коприва на прах /продава се на здравословните щандове супера/?
Благодаря!
Може да оцветиш с куркума или с каквото друго се сетиш, кйто разбира се се съобразиш и с вкуса на това което ще решиш да ползваш. С подправките или някаква зеленина (коприва, магданоз и др.) няма да се получат интензивни цветове…