Last updated by .

август 4

Сладкиш черна паста

Сладкиш "черна паста"

В тефтера на майка ми този сладкиш е записан като "Черна паста". Представлява сиропиран какаов блат, покрит с глазура от масло, заквасена сметана, захар и жълтък. Ухае на какао, ванилия, ром и лимонова кора! Покрай приготвянето и публикуването на рецептата за Ашта крем (Ashta Cream) си спомних как майка ми събираше ципата (каймака) на домашното ...

май 23

Родопски мекици с мая

Родопски мекици с мая

Рецепта за тези Родопски мекици с мая ми беше препоръчана от леля Светла Глухчева и реших да я опитам. Стават много хубави мекици, много подобни на тези, които приготвяме от години у дома с Хладилното тесто за пица и мекици от леля Василка. При тази рецепта киселото мляко е по-малко и тестото съдържа захар. Опитайте ...

май 8

Запеканка (киш) с тиквички и сирена

Запеканка (киш) с тиквички и сирене

Запеканка-та (киш) с тиквички и сирена е прекрасно, леко и много вкусно пролетно-лятно ястие, което може да бъде сервирано и като предястие. Чудесно е и топло, и охладено. Може да се приготви за обяд или снак, който да похапнете не само у дома, но и на работа или сред природата на пикник. Много си подхожда ...

април 18

Паксимадя или хрупкави бисквити с портокал

Паксимадя или хрупкави бисквити с портокал

В Кипър и Гърция наименованието Паксимадя (Παξιμάδια) обединява в едно сладки и солени печива от рода на сухарите, в случая тези от днешната рецепта са леко сладки, хрупкави бисквити с аромат на портокал. Страхотно допълнение са към кафе, чай или мляко, но и сами за себе си са чудесни за хрупане между храненето. Рецептата не съдържа ...

декември 8

Меломакарона със шоколад

Меломакарона със шоколад

Не спирам да откривам прекрасни рецепти за тези традиционни за Кипър и Гърция Коледни сладки. А когато нещо ми хереса, веднага го включвам в блога! Освен, че са много вкусни, рецептата се отличава с малко по-различна технология на приготвяне и с това, че сладките поемат цялото количество на сирпа. При всички останали  рецепти (тези, които съм ...

юли 12

Катимерка (Καττιμέρκα) или Катимеря (Κατιμέρια)

Катимерка (Καττιμέρκα) или Катимеря (Κατιμέρια)

Преди няколко месеца обещах на Галя да публикувам рецепта за тази традиционна за Кипър закуска. Знам, че до края на сезона едва ли ще я види, още по-малко да тръгне да я прави, но след това ще я намира в блога! Катимерка (Καττιμέρκα) или Катимеря (Κατιμέρια) са вид питки на сач (Пита тис саджис (Πίτα ...

април 8

Сладки с Локум

Сладки с Локум

Тестото се прави само с 4 съставки - кисело мляко, сода бикарбонат, олио и брашно. Плънката е богата, със щедро парче  локум. Толкова са пръхкави и вкусни!!! Сладки с Локум Ползвала съм кисело мляко смес от овче и козе, но може да се ползва и краве кисело мляко. Обърнете внимание на това, че количеството на олиото ...