Тези сладки с круши бял шоколад и шамфъстък са много вкусни и ароматни!!! Толкова са мекички и пухкави, че текстурата им напомня кейк.
Сладки с круши, бял шоколад и шамфъстък
- Може да приготвите тестото ръчно със шпатула или в миксер. Разбърквнето става колкото да се смесят продуктите.
- Принципно сладките приготвени с плодове нямат дълга трайност, у нас не се задържат повече от 2-3 дни, така че не мога да посоча конкретно, колко дълго може да се съхранят.
- С по-долу посочените продукти съм оформила 26 бр. сладки с големина на топче за пинк понг.
- Рецептата е адаптирана от dimitrisskarmoutsios.gr
Необходими продукти:
- 250 гр. самонабухващо брашно (self-rising flour)
- 1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
- 150 гр. светло кафява захар (аз ползвах по 50 гр. Юбяла, кестенява и кафява захар)
- 100 гр. разтопено масло
- 122 гр. (2 бр. L) яйца
- 2 бр. големи круши (211 гр. Непочистени)
- 50 гр. бял шоколад на малки капки или
- 40 гр. шамфъстък, предварително запечен, нарязан с нож
Начин на приготвяне:
В купата на миксера смесете разтопеното масло и захарта. Разбъркайте колкото да се смсят. Добавете содата, брашното и яйцата. Разбъркайте до еднородност. Спрете миксера.
Измийте крушите, обелете кората и почистете семенната част. Нарежете на много малки кубчета.
Добавете нарязаните круши и ядките към тестото. Разбъркайте докато се смесят еднородно с тестото.
Покрийте купата с прозрачно домакинско фолио и приберете в хладилника за 30-40 минути.
Оформяне и печене:
Пуснете фурната да загрява на 180°С, работеща с горин и долен реотан и ветилатор.
След охлаждането тестото става лесно за оформяне. Загребвайте от охладеното тесто с чаена лъжица, като я пълните с куп. Оваляйте лек сместта между длани, така че да се закръгли. Добре е ръцете да са влажни (мокрете ги периодично с вода).
Наредете сладките на растояние една от друга, в тава покрита с хартия за печене или силиконова подложка. Печете в предварително затоплената фурна, докато повърхността им се зачерви леко и долната страна придобие вид на изпечено (вижте следващите снимки).
Продължителността на печенето зависи от големината на сладките: ако са колкото голям орех печенето отнема 8-9 минути. Ако са по-големи 10-12 минути.
Оставете изпечените сладки в тавите поне 10 минути, защото са твърде крехки, веднага след изваждането от фурната. След това прехвърлуте върху мраморен плод с помощта на шпатула. Когато изтинат напълно, наредете в кутия с похлупак или друго подходящо.
ТУК може да видите всички снимки.
