Свинско месо в йенска тенджера с пушено сирене, лук и бяло вино

Свинско месо в йенска тенджера с пушено сирене, лук и бяло вино

Свинско месо в йенска тенджера с пушено сирене, лук и бяло вино

Свинско месо в йенска тенджера с пушено сирене, лук и бяло вино е специалитет на леля ми (сестрата на майка ми). Много е вкусно!!!

Не познавам човек, който да го е опитал и до не го е харесал! Задължително се приготвя в йенска тенджера, въпреки, че би се получило и в глинен съд!

Свинско месо в йенска тенджера с пушено сирене, лук и бяло вино

(short link)

  • Ползвала съм месо от горната част на свински бут, нарязано на 30 гр. парчета.
  • На следващата снимка се вижда пушеното топено сирене, което съм ползвала.

  • Количеството на продуктите по-долу е чистот им тегло вложено в рецептата.
  • Количеството на солта ще е в зависимост от солеността на пушеното или топено сирене.
  • С по-долу посочените продукти се получават до 5-6 порции.

Необходими продукти:

  • 1060 гр. свинско месо, нарязано на парчета
  • 360 гр. кромид лук, нарязан на ситно
  • 350 гр. топено пушено сирене (smoked cheese)
  • 250 мл. бяло вино
  • вода до нивото на продуктите в тенджерата при мен пое 300 мл.
  • 80 гр. масло
  • 30 гр. олио
  • 1 ½  чаени лъжици сол
  • 1 равна чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете пушеното (или топено) сирене на парчета.

Пасирайте лука в блендер или го нарежете на много ситно.

Сложете месото в голяма купа. Поръсете го  със солта, черният пипер, нарязаният на ситно лук и пушено сирене. Разбъркайте да се смесят еднородно и прехвърлете в  йенска тенджера. По повърхността разпределете нарязаното на парченца масло.

Залейте с виното и вода, колкото е нужно – нивото на течността в тенджерата трябва да достига до там където е и нивото на продуктите в нея. Постовете похлупака върху тенджерата и я сложете във фурната. 

Пече се в предварително затоплена на 250°С, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Когато сместа заври тенджерата се изважда от фурната и сместа в нея се разбърква. Бързо се захлупва и се връща във фурната. Градусите се редуцират до 180ºС. 

Печенето продължава още 2 часа, като за това време сместа в нея се разбърква 2-3 пъти.

Може да се сервира с картофи, картофено пюре, ориз или нещо друго подходящо.

Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептата за Свински пържоли (или филе) в йенска тенджера с топено или пушено сирене.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Свинско месо в йенска тенджера с пушено сирене, лук и бяло вино
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

2 thoughts on “Свинско месо в йенска тенджера с пушено сирене, лук и бяло вино

  1. Здравей, Мария!
    Хубаво е, че ни припомняш тази вкусна рецепта. Преди години тя беше много популярна след като на пазара се появи пушеното сирене. Майка ми също я приготвяше за празници и ни се услаждаше. Благодаря и ти желая приятна спокойна есен!

    1. Здравей, Марта!
      На нас едно време ни я приготвяше леля ми, затова до ден днещен си я имаме като нейният специалитет! 🙂
      И за мен е нещо което става много вкусно!!!
      Радвам се, че с публикацията си съм ти я припомнила.
      Лека вечер и прекрасна есен ти желая!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: