Рецептата от днешната ми публикация е вариация на Маслени бисквити със сушени червени боровинки. Тези от вас, които са ги опитвали, знаят колко финни и вкусни са, така че едва ли ще е нужна агитация да опитате и варианта с бонбоните.
Маслени бисквити с бонбони m&m
- Освен обикновено брашно, тестото за тези сладки съдържа оризово брашно и нишесте, които правят текстурата на сладките изключително финна. При липса на оризово брашно може да се сложи само нишесте и обратно, ако нямате нишесте да заместите количеството му с оризово брашно. В случая аз нямах оризово брашно и съм направила сладките с общо 125 гр. нишесте.
- От по-долу посочените продукти съм оформила 58 бр. бисквити.
- Вместо бонбони m&m може да се ползват шоколадови капки.
- Рецептата е адаптирана от книгата „The Australian Women’s Weekly – Cookie & Biscuits“.
Необходими продукти:
- 250 гр. краве масло, меко
- 200 гр. (1 ¼ чаени чаши) пудра захар
- 2 супени лъжици (30 мл.) прясно мляко
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 300 гр. (2 чаени чаши) брашно
- 75 гр. (½ чаена чаша) оризово брашно (rice flour)
- 50 гр. (¹⁄3 чаена чаша) царевично нишесте
- 100 гр. бонбони m&m
Начин на приготвяне:
В купа се смесват брашното, царевичното нишесте и оризовото брашно. Ппресяват се предварително или по-късно при добавянето им към маслената смес. В купата на миксера се слагат мекото масло и пудрата захар. Разбиват се до пухкав крем, към който се добавят няколко лъжици от брашнената смес, след това ванилията и прясното мляко. Останалата суха смес се пресява директно върху маслената смес. Разбърква се докато се получи тесто.
Омесеното тесто се прехвърля върху работен плот и се смесва с 80 гр. от бонбоните. Разделя се на 4 равни части. От всяка се оформя фитил с дължина 19-20 см. Всеки фитил се увива в прозрачно домакинско фолио или хартия за печене. прибират се в хладилник за 1-2 часа или докато тестото стегне, за да може да се нарежежат бисквитите лесно.
Едно по едно рулата се изваждат от хладилника и с помощта на остър нож с широко острие се нарязва на шайби с дебелина 1.5 см. Нареждат се на разстояние, в тава застлана с хартия за печене. по повърхността на бисквитките се слагат по 1-2 бонбончета от останалите 20 гр. В случая съм пекла всички тави заедно във фурна работеща само с горещ въздух, предварително затоплена на 180ºС. Печенето по този начин ми отнема около 10-15 минути Повърхността на сладките трябва да остане бяла, само краищата на бисквитките се зачервя приятно. При липса на такава опция на фурната, може да печете тавите една по една в предварително затоплена на 160-170ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето по този начин отнема 15-20 минути.
Охлаждат се върху решетка или мраморен плот където остават докато се охладят напълно. Когато се извадят от фурната са много меки, но с изстиването се втвърдяват.
След 2-3 стават много меки и направо се топят в устата. Съхраняват се в съд (кутия или др.) с капак. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)
Миме,
интересни бисквити с бонбони, чудесна текстура.Великолепна идея за предстоящите празници.
Поздрави и успешна седмица !
Мерси, Елена!!!
Успешна седмица и за теб!