Руло със пушена Сьомга

Най-напред искам да благодаря на Dani, че ме поправи за сьомгата – бях я написала соломо! 🙂  На мен понякога ми е доста объркващо между няколко-то езика в главата ми! Много често думите просто се сливат и понеже за мен са познати на езиците, които говоря, дори не ми прави впечатление ако говорейки (или пишейки) на единият език вмъкна дума от друг 🙂 Така, че ако някоя съставка не ви е ясна просто ме попитайте и ще се постарая да се поправя! 🙂 Пък ако видите други такива грешки – „свиркайте“!

Идеята за това руло се получи когато видях една снимка на рулото от хляб пълно само със сьомга и лимони на много тънки резени. И понеже сьомгата е обичана у дома и я харесваме в комбинация с крем сирене, стигнах до направата на това руло. Плънката търпи доста импровизации, която е най-хубавото в цялата история! 🙂  

Руло със Пушена Сьомга

• Предлагам два варианта за плънка, но вие може да импровизирате както ви е угодно. И двете плънки са крем сирене, но едната е с маслини, зелен лук и магданоз, а другата с настъргана лимонова кора, пресен копър и зелен лук. Много би си отивало и с плънка, в която е включен пресен кориандър.
• Дала съм предложение за салата, върху която да се сервира рулото със сьомга.
• Продуктите дадени за дресинга (заливката на салатата), са за 1 чаена чаша готова заливка.  Това е повече от колкото ви е нужно за случая. Може да намалите дозата, просто имайте предвид, че съотношението на лимона към маслиновото олио е 1:1
• Това руло може да бъде сервирано, като красиво и вкусно предястие. Може да бъде предложено на коктейл парти или бюфет, а също така може да го направите и за пикник.

Необходими продукти:

• 3 филии хляб за сандвичи (sliced bread) 
• 1 пак. (от 113 гр.) пушена сьомга нарязана на много тънки филенца
• 200 гр. „Филаделфия”
• 6-7 маслини (може да смесите няколко черни и зелени)
• 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
• 1-2 супени лъжици пресен лук, нарязан на ситно
• черен пипер на вкус
• сол на вкус

Втори вариант за плънка:

• 200 гр. „Филаделфия”
• 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
• 2 супени лъжици нарязан на ситно пресен копър
• 3-4 супени лъжици нарязан на парченца зелен лук

За салатата:

• 1 маруля
• ½ връзка рукола
• ½ връзка пресен кориандър

За дресинга:

• ½ чаена чаша (125 мл.) маслиново олио
• ½ чаена чаша (125 мл.) прясно изцеден лимонов сок
• сол (по желание и на вкус)

Начин на приготвяне:

Добре е да застелите работния плот с домакинско фолио, за да ви е по-лесно навиването на рулото. Най-напред изрежете коричките на хляба. Наредете в редица (върху фолиото или дъска за рязане), три филии хляб, като ги застъпвате леко. Разточете ги с точилката по дължина и по ширина.

В подходящ съд (купичка) сложете крем-сиренето. Смесете го с нарязаните магданоз, пресен лук и маслини. 

Получената смес се намазва на дебел пласт върху хляба. Върху крем сиренето се нареждат парчетата пушена сьомга. Завийте на рулото по-дължина. Готовото руло се увива стегнато в домакинско фолио и се прибира в хладилника поне за час. Преди да се сервира се нарязва на парчета (шайби).

За салата: Измийте и почистете зеленчуците. Накъсайте ги с ръце – марулята на парченца, рукола-та и кориандър-а само листата. Смесете ги внимателно в подходящ съд.

Пригответе си заливката за салатата: Смете всички продукти в блендер или буркан с капачка. Ако поднасяте предястие в индивидуални чинии е добре да овкусите салата с дресинга и върху нея да поставите 1-2 парчета от рулото. Ако поднасяте на бюфет, (това предполага по-дългото стоене на салатата) е най-добре да поднесете дресинга в отделен съд. 

А сега вижте и другият вариант на това руло. На външен вид няма особена разлика, но във вкусът има съществена.

Руло със Пушена Съомга, Крем Сирене, Копър и Лимонова Кора

Това рулото се прави по абсолютно същият начин, както и предхождащото го, просто плънката е с различни продукти

и в случая, рулото ми е по-голямо, с малко повече хляб 🙂

Който и вариант да изберете няма да сбъркате! Да ви е сладко! Тук може да видите всички снимки по поста.

Last updated by Maria Miteva-Christou.