Не отдавна пулликувах Сладолед без яйца: основна рецепта, днешият вариант е чудесен пример за това, как може да се експериментира с въпросната рецепта. Получава се много вкусен разхлаждащ десерт, който лесен и сравнително бърз за приготвяне. Опитайте го!
Сладолед Мока (без яйца) с шоколадов сос
- За изпълнението на рецептата не е нужна машина за сладолед. Ще са ви нужни 2 купи и миксер. Вилките на миксера и купата (тази, в която ще се разбива сметаната) може да се охладят предварително за по-добър резултат. Аз ги охлаждам само през лятото, когато при нас е доста горещо.
- Съда, в който ще се замразява сладоледа може да е пластмасов или метален и е добре да има капак. Вместимостта му трябва да е около 2 литра.
Необходими продукти:
- 1 консерва (от 400 гр.) подсладено кондензирано мляко
- 2 чаени чаши (500 мл.) течна животинска сметана 35%
- 1 супена лъжица пълна с връх разтворимо кафе „Мока“
За шоколадовият сос:
- 83 гр. (¹⁄3чаена чаша) вода
- 30 гр. (2 супени лъжици) мед
- 20 гр. (1 супена лъжица) краве масло
- 130 гр. шоколад (55%)
- 2.5 мл. (½ чаена лъжица) екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Най-напред се приготвя шоколадовият сос: Шоколада се начупва на парчета и се оставя на страна до употреба. Меда, водата и маслото се смесват в малка тенджера. Слагат се на котлона. Загряват се с периодично разбъркване, докато маслото и меда се разтопят и сместта заври. Огънят се намаля и варенето продължава още 2 минути. След това тенджерата се сваля от котлона и течността в нея се изсипва върху начупеният шоколад. Разбърква се докато шоколада се разтопи. Добавя се ванилията и се разбърква за кратко, колкото да се смеси равномерно с шоколадовият сос.
Шоколадовият сос се разделя на две равни части, едната се оставя на страна, в другата се прибавя разтворимото кафе и се разбърква докато се смесят хомогенно.
Сметаната се разбива на сняг. Подсладеното кондензираното мляко се смесва с шоколадовият сос към който е добавено разтворимото кафето. Размесват се до хомогенност, след което се сипват върху разбитата сметана. Бърка се внимателно с дървена лъжица или шпатула до хомогенност.
Насипва се в подходящ за замразяване съд, като се наслоява на пластове между които се ръси (полива на струя) от шоколадовият сос. Може да го изразходвате всичкия или да оставите половината за сервиране на сладоледа.
Съдът се прибира в камерата за 3 часа или колкото е нужно, за да замръзне. Сервира се в охладени чаши. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)
Миме,
много лесен сладолед и то с толкова малко продукти.Не съм използвала кондензирано мляко за тази цел.Но е много лесно и удобно.
Чудесен сладолед се е получил.Поздрави и лека седмица !
😉
Колко калории съдържа този сладолед на порция?
Нямам идея!
🙂
До колкото знам в Интернет има калкулатори (програми) за изчисляване на калориите в храната, може да ги изчислите с тях щом това е от значение.
Поздрави!
Страхотна рецепта! Това лято сме на вълна домашни сладоледи и веднага ще пробваме и този 🙂 Благодаря.