Скоро правих Тахинопитес (by Xristo Karoli), които много ни се усладиха (ще споделя рецептата в най-скоро време). Впечатлих се изключително от плънката с тахан и петмез – не ми беше идвало на ум да добавя петмез в сместта, която се ползва за плънка на тахинопитес. Хареса ми още пропорцията на продуктите (перфектна е за мен), затова реших, че ще е напълно заслужено да споделя приготвянето на тази сладост в отделна публикация.
Освен под формата на дип (за намазване въхру филийка), тази смес може да се ползва за приготвяне на тахинопитес, рула, кифлички и др.
Сладък дип с тахан и петмез
- Разядката (плънката) може да се приготви ръчно, с помощта на пасатор или в блендер.
- С по-долу посочените продукти се получава 410 гр. готов дип.
- Вместо петмез може да се ползва меласа от рожков или да се пропусне, като се замести със същото количество тахан.
- Олиото в рецептата би могло да се замести с разстопено и охладено масло, зехтин, кокосово масло или сусамово олио, който ще направят раядката с още по- уникален, специфичен вкус и аромат.
- Рецептата е от Chef Xristo Karoli
Необходими продукти:
- 50 гр. петмез
- 250 гр. сусамов тахан (tahini)
- 60 р. захар
- ½ чаена лъжица канела
- 50 гр. олио
Начин на приготвяне:
Всички продукти се смесват в купа или блендер.
Разбъркват се до еднородност.
Съхранение и употреба
Получената смес може да се ползва веднага под формата на дип (разядка), за намазване на филии или за плънка на различни печива. Съхранява се на стайна температура в буркан или кутия, която се затваря добре. Ако се ползва масло за приготвянето трайността и може да не е толкова дълга и ако е горещо ще е добре да се държи в хладилник. Когато рецептата се изпълни с дадените по-горе продукти може да се съхранява с месеци.
Трябва ви само филийка пресен или препечен хляб за да ú се насладите! На мен много ми допадна намазана върху сухарчета и върху прясно изпечен плосък хляб. Приготвянето на Сладък дип с тахан и петмез отнема само няколко минути и гарантирам, че няма да съжалявате! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)