Като повечето сирена и халумто се съчетава прекрасно с плодове или нещо сладко, но не бих се сетила да си направя сандвичи с халуми и конфитюр от кайсии!!! Видах идеята в една книга и веднага реших да опитам! Много ми харесаха, затова днес ги споделям и с вас!
Предполагам, че това е Кипърският вариант на масово харесваната в Америка комбинация от фъстъчено масло и конфитюр върху филия. Нямам думи да ви опиша колко вкусен става този сандвич със запечено на скара, грили или сух тиган халуми.
Много е важо да направите сандвича и да го изядете докато халумито е топло, затова пригответе всичко остнало и запечете халумито последно на сух тиган или върху скара.
Сандвичи с халуми и конфитюр от кайсии
- Халу́ми (на гръцки: χαλούμι, на английски: halloumi) е традиционно сирене от козе или овче мляко, понякога с добавка и на краве мляко, което се прави в Кипър. Нарежете халумито на филии с дебелина 3-4 мм.
- За запичането на хляба ще ви е нужен парти грил или тостер. Запичането на халумито може да стане на грил или в сух тиган. Ако имате скара може да я ползвате за запичането на халумито и хляба.
- Рецептата е адаптирана от книгата на Georgina Hayden „Taverna“.
Необходими продукти:
- филии хлаб от вид според предпочитанията
- краве масло
- халуми нарязано на филии (вижте съветите по-горе)
- Конфитюр от кайсии с дафинов лист
Начин на приготвяне:
Запечете хляба, докато се зачерви приятно и от двете страни. Веднага намажете филийките с масло. След това покрийте половината от тях със щедър слой конфитюр от кайсии.
Запечете халумито в сух тиган и от двете страни. Поставете запеченото халуми върху филийта намазана с масло и мармалад. Покрийте с втора филия, която предварително сте намазали само с масло.
Сервирайте веднага с Кафе на джезве и да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
