Тази салата с латинки, теменужки, авокадо, грейпфрут и нар е интерпретация върху рецептата „Салата с авокадо, грейпфрут, нар и босилек“. Добавила съм зелена основа от маруля, лоло росо и рукола.
С пъстрота, която е радост за окото и свеж вкус – наслада за небцето!!!
Въпреки, че авокадо и грейппфрут се намират на пазара целогодишно, най-често приготвя салатата когато въпросните плодове са в сезон – края на зимата и началото на пролетта. При нас в Кипър латинките вече прецъфтяват, на в България са в сезон, така че ще може да опитате рецептата.
Салата с латинки, теменужки, авокадо, грейпфрут и нар
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които замервам не са мерителни, но за по-голяма точност съм дала и грамажа на вложените продукти.
- Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани.
- Обърнете внимание на това, че и течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
- С по-долу посочените продукти се получава салата достатъчна за 2 порции като основно ястия, за 4 като предястие или за повече, ако се сервира като гарнитура.
Необходими продукти:
- 65 гр. (около 2 чаени чаши) смес от маруля, лоло росо и рукола
- 6 гр. листа (от 6 клонки) босилек
- 150 гр. (1 бр. средно голямо) авокадо, нарязано на парчета
- 200 гр. сегменти от розов грейпфрут
- 80 гр. зрънца от нар
- 6 бр. цветове от латинки (nasturtium)
- 8 бр. цветове от теменужки
За заливка:
- 40 гр. (4 супени лъжици) маслиново олио (зехтин)
- 2 супени лъжици Ябълков оцет ароматизиран с латинки
- 1 чаена лъжица меласа от нар
- ½ чаена лъжица лека горчица (mild mustard)
- ½ чаена лъжица сол
- 1 чаена лъжица сумак (Sumac)
Начин на приготвяне:
Накъсайте на парчета марулята, лоло росото и руколата. Размесете ги, така че да се смесят еднородно и прехвърлете в съд подходящ за сервирането на салатата. Поръсете със зрънцата от нар. Добавете останалите продукти – нарязаното авокадо, сегментите от грейпфрут, латинките и теменужките.
Залейте салатата с получената заливка и сервирайте веднага.
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)