Салата с авокадо, орехи и азиатска заливка

Авокадото навлиза в сезон и все по-често присъства на масата ни, а на мен ми харесва да го комбинирам с различи продукти. Днешната салата е с вкус, който впечатлява! Ще се услади на любителбите на балансирани, леко азиатски ориенталски нюанси в салати, където всеки компонент допринася за вкусово изживяване.

Салата с авокадо, орехи и азиатска заливка

(short link)

Салата с авокадо, орехи и азиатска заливка има изтънчен вкус, съчетаващ няколко ключови елемента. Авокадото придава кремава,маслена текстура и нежна мекота. Миксът от зелени салати добавя свежест и лко горчиво-зелен вкус. Орехите внясят приятна хрупкавост и  орехов нюанс, който добавя интересен контраст на тестурите. Заливката със сусамово олио, мед и соев сос балансира цялото ястие с деликатни сладки, солени и леко земни опушени нотки от сусамовото олио. Медът въвежда леко сладко ухание и мекота, а соевият сос внася типичният си пикантно-солен вкус, койтообогатява и подчертава вкусовете на останалите съставки.

• Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
• От по-долу посочените продукти може да се оформи 1 голяма обща салата, около 4 салати за основно ястие или от 6 до 8 салати за предястие. Правя половината от количеството на заливката посочено по-долу, когато приготвям 1 салата голям съд – смятам, че е напълно достатъчно.
• Рецептата е от книгата на Aθηνά Λοϊζίδου „Οικογενειακό τραπέζι“.

Необходими продукти:

• 6 чаени чаши салата лоло росо (lollo rosso), накъсана на едро
• 6 чаени чаши салата айсберг (iceberg), накъсана на едро 
• 6 чаени чаши салата фризе (frisse), накъсана на едро
• 4 броя авокадо, нарязано на филии
• 100 гр. орехи, предварително запечени, нарязани на едри парчета

За заливката (дресинг):

• 150 мл. сусамово олио (sesame oil)
• 150 мл. соев сос (soy sauce)
• 450 гр. пчелен мед

За поръсване преди сервиране:

• сусам, по желание предварително запечен за по-добър вкус

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти за заливката в купа или блендер. Разбъркайте докато меда се разтопи. Оставете на страна до употреба. 

В голяма купа смесете всички видове салати. Размесете и прехвърлете в съда където ще бъде сервирана салатата (съответно разпределете между чинии, ако ще бъде сервирана на порции).

Нарежете авокадото на филии и го разпределете по повърхността на салатата. Ползвайте по 1 авокадо за порция, когато смятате да сервирате салатата като основно ястие. Разпределете орехите и поръсете със сусам.

Залейте равномерно със дресинга и може да сервирате. 

Салатата може да поднесете като гарнитура към азиатски ястия или самостоятелно като предястие или основно ястие. Да ви е сладко!!!

Ако тази салата ви се струва прекалено екзотична, може да опитате Салата с авокадо и орехов винегрет, която има по-традиционен за Европа вкус.  

ТУК може да видите всички снимки.  

Last updated by Maria Miteva-Christou.