Хайде на поничките!!! Рецептата е семпла и е лесна за изпълнение. Получават се страхотни понички, които може да се поръсят с пудра захар, да се покрият със шоколадова или захарна глазура (айсинг), ако ви се занимава повече. Чудни са за закуска! Сервирайте ги с чай, кафе, прясно мляко или горещ шоколад!
Понички (Bon Apeti)
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Тестото може да се замеси ръчно, с помощта на миксер или в машина за хляб.
- Всички продукти, трябва да са на стайна температура.
- За изрязването на поничките съм ползвала чаша с диаметър 9.5 см. Дупката в средата е направена с кръгла формичка с диаметър 3.5 см.
- От по-долу посочените продукти и с формичките споменати по-горе съм оформила 29 бр. понички.
- Рецептата е адаптирана от https://www.bonapeti.bg
Необходими продукти:
- 7 гр. (½ супена лъжица) мая на прах
- 5 гр. (1 чаена лъжица) захар за маята
- 30 гр. (2 супени лъжици) хладка вода
- 55 гр. (1 бр.) яйца
- 187 гр. (¾ чаена чаша) прясно мляко, хладко
- 60 гр. (3 супени лъжици) краве масло
- 1 ванилия
- 505 гр. (3 чаени чаши) брашно
- 2.5 гр. (½ чаена лъжица) сол
- 30 гр. (2 супени лъжици) захар
- + олио за пържене
- + пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Смесете маята със захарта (1 чаена лъжица) и хладката вода (2 супени лъжици). Поръсете с малко от предвиденото за рецептата брашно и оставете сместа да шупне. Отнема около 10 минути.
Смесете брашното с останалата захар, солта и ванилията. Размесете. Ако се меси на ръка или с миксер в брашнената смес се прави кладенче и в него се добавят останалите продукти.
Аз в случая съм ползвала машина за хляб за замесването и втасване на тестото: на дъното на контейнера на машината съм изсипала течните съставка – хлакото прясно мляко, шупналата мая и разтопеното масло. Върху тях се насипва брашнената смес. Машината се пуска да работи на програма за замесване и втасване на тесто и се оставя да си свърши работата.
Премесете втасалото тесто върху плот наръсен с брашно. Разточете на кора с дебелина 1 см. Аз разточих на по-тънко – кората ми беше с размери 46 х 30 см. С помощта на голям и малък ринг изрежете кръгове – първо оформете големият и с малката форма направете дупка в средата му. Съберете тестото от малката дупка и изрезките и ги разточете отново. Оформете още понички. Наредете ги върху хартия за печене и ги оставят на топло докато удвоят обема си.
Пържете на маслена баня, на средна температура. Обръщат се, за да се изпържат и от двете страни. Щом станат златисти се изваждат. Отцеждат се върху скара или върху кухненска хартия.
Поръсете с пудра захар и може да ги нападате! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки
Based on 2 Review(s)
Мила Мария,
Очарована съм от теб и твоя блог!!!
… а относно поничките..? Мже ли да се пекат вместо пържат?
Поздрави!
Благодаря, Дими!
Не съм пробвала как биха се получили ако се пекат, ако ти пробваш, не забравяй да сподлиш как стават печени!
🙂
Привет Мария!
Извинявам се за глупавия въпрос, но какво е „маслена баня“?
А поничките изглеждат страхотни!!!