Хайде на поничките!!! Рецептата е семпла и е лесна за изпълнение. Получават се страхотни понички, които може да се поръсят с пудра захар, да се покрият със шоколадова или захарна глазура (айсинг), ако ви се занимава повече. Чудни са за закуска! Сервирайте ги с чай, кафе, прясно мляко или горещ шоколад!
Понички (Bon Apeti)
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Тестото може да се замеси ръчно, с помощта на миксер или в машина за хляб.
- Всички продукти, трябва да са на стайна температура.
- За изрязването на поничките съм ползвала чаша с диаметър 9.5 см. Дупката в средата е направена с кръгла формичка с диаметър 3.5 см.
- От по-долу посочените продукти и с формичките споменати по-горе съм оформила 29 бр. понички.
- Рецептата е адаптирана от https://www.bonapeti.bg
Необходими продукти:
- 7 гр. (½ супена лъжица) мая на прах
- 5 гр. (1 чаена лъжица) захар за маята
- 30 гр. (2 супени лъжици) хладка вода
- 55 гр. (1 бр.) яйца
- 187 гр. (¾ чаена чаша) прясно мляко, хладко
- 60 гр. (3 супени лъжици) краве масло
- 1 ванилия
- 505 гр. (3 чаени чаши) брашно
- 2.5 гр. (½ чаена лъжица) сол
- 30 гр. (2 супени лъжици) захар
- + олио за пържене
- + пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Смесете маята със захарта (1 чаена лъжица) и хладката вода (2 супени лъжици). Поръсете с малко от предвиденото за рецептата брашно и оставете сместа да шупне. Отнема около 10 минути.
Смесете брашното с останалата захар, солта и ванилията. Размесете. Ако се меси на ръка или с миксер в брашнената смес се прави кладенче и в него се добавят останалите продукти.
Аз в случая съм ползвала машина за хляб за замесването и втасване на тестото: на дъното на контейнера на машината съм изсипала течните съставка – хлакото прясно мляко, шупналата мая и разтопеното масло. Върху тях се насипва брашнената смес. Машината се пуска да работи на програма за замесване и втасване на тесто и се оставя да си свърши работата.
Премесете втасалото тесто върху плот наръсен с брашно. Разточете на кора с дебелина 1 см. Аз разточих на по-тънко – кората ми беше с размери 46 х 30 см. С помощта на голям и малък ринг изрежете кръгове – първо оформете големият и с малката форма направете дупка в средата му. Съберете тестото от малката дупка и изрезките и ги разточете отново. Оформете още понички. Наредете ги върху хартия за печене и ги оставят на топло докато удвоят обема си.
Пържете на маслена баня, на средна температура. Обръщат се, за да се изпържат и от двете страни. Щом станат златисти се изваждат. Отцеждат се върху скара или върху кухненска хартия.
Поръсете с пудра захар и може да ги нападате! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки
Based on 2 Review(s)
Мила Мария,
Очарована съм от теб и твоя блог!!!
… а относно поничките..😍 Мже ли да се пекат вместо пържат?
Поздрави!
Благодаря, Дими!
Не съм пробвала как биха се получили ако се пекат, ако ти пробваш, не забравяй да сподлиш как стават печени!
🙂
Привет Мария!
Извинявам се за глупавия въпрос, но какво е „маслена баня“?
А поничките изглеждат страхотни!!!