Пъстър ориз със зеленчуци

Пъстър Ориз със Зеленчуци

Пъстър ориз със зеленчуци

Една вкусна, лесна и бърза за приготвяне гарнитура! През по-топлите месеци, може да си я хапнете и като основно ястие :-). 

Пъстър ориз със зеленчуци

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • За варенето на ориза може да се ползва бульон от месо, подсолена вода или вода с разтворен в нея 1 зеленчуков или друг бульон. В случая аз съм сварила ориза във вода с 1 пилешки бульон.
  • За задушаването на зеленчуците може да се ползва всякаква мазнина спорд предпочитанията – олио, масло, маслиново олио (зехтин), кокосово масло и др. 

Пъстър ориз със зеленчуци

  • Ако го приготвяте за празник, за гости или просто не разполагате с много време, може да сварите ориза предварително в 1 ½ ч.ч. вода (или бульон). Изплаква се под тещаща студена вода, докато изстине напълно и може да се съхран в хладилник за няколко дни. Когато дойде момента за сервиране се залива с ½ ч.ч. гореща вода (може и по-голямо количество, но после ще трябва да го отцедите), загрява се и се смесва със задушените зеленчуци.
  • Замразените зеленчуци трябва да се размразят предварително.

Пъстър ориз със зеленчуци

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (200 гр.) ориз – ползвала съм  Karolina
  • 2 чаени чаши (500 мл.) вода или бульон 
  • 1 зеленчуков или пилешки бульон или сол на вкус
  • ½ чаена чаша (57 гр.) замразена царевица
  • ½ чаена чаша (58 гр.) замразен грах
  • ½ чаена чаша (80 гр.) пресни моркови нарязани на малки кубчета
  • ½ чаена чаша (70 гр.) кромид лук нарязан на малки кубчета (може и замразени)
  • 55 гр. мазнина (вижте съветите горе)
  • 1 равна чаена лъжица сол  
  • ¼ чаена лъжица черен пипер  

Начин на приготвяне:

За да не се разкашка, а да остане пръхкав, оризът се измива със студена вода, докато водата започне да остава бистра. Залива се с гореща вода или бульон. Разбърква се само в началото на варенето (за да не полепне по дъното на тенджерата), докато течността започне да ври отново. Варенето продължава 11 минути или докато ориза поеме по-голямата част от течността. Разбърква се не повече от 1-2 пъти, за да не се разкашка и да остане пръхкав. Същевременно зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина. Най-напред се задушават за 3-4 минути лука и морковите. Поръсват се със сол (1 равна чаена лъжица) и черен пипер (¼ чаена лъжица). След това се добавят замразенетите зеленчуци (предварително размразени). Задушаването продължава 2-3 минути или докато зеленчуците се стоплят. Смесват се със свареният ориз. Разбъркват се за кратко и може да се сервира.

Пъстър ориз със зеленчуци

В случая аз съм насипала цветният ориз в предварително намокрена форма. Притиска се леко с лъжица, след което се обръща в чиния или поднос. Децата имат изразена слабост към този ориз – дали защото много го харесват на вкус или заради пъстрият му външен вид? Да ви е сладко!

Пъстър ориз със зеленчуци

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Пъстър ориз със зеленчуци
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

9 thoughts on “Пъстър ориз със зеленчуци

  1. Когато правя ориза предишния ден да го смеся ли със зеленуците веднага или чак преди поднасянето? Проблем ли ще бъде да приготвя двете неща поотделно и да трябва да ги смеся в деня на сервиране?

    1. Привет Михаела,
      ако се приготвя предварително би могло да се направи и по двата начина, но аз препоръчвам да е така както съм описала в поста си: т.е. да се свари ориза (предварително) в по-малко количество вода и да се довари докато се затопля на следващият ден. Не забравяй да го охладиш под течаща вода (в деня на варенето), за да прекъснеш процеса на варене. Това ще възпрепятства и разкашкването му. Зеленчуците също могат да се сварят предварително и за се затоплят заедно с ориза в деня на поднасянето му. Трябва добре да ги отцедиш от водата. Зеленчуците може и да не се задушават в мазнина ако са се варили (претопляли) с ориза, просто когато ги отцедиш добре, добави бучка масло и разбъркай внимателно. И по двата начина ще стане добре!
      Поздрави!

  2. Здравейте,никъде не видях да пише колко време се пържи със зеленчуците?

    1. Привет Даниела, принципно зеленчуците се задушават до омекване и (или) леко зачервяване. Времетраенето зависи от вида на ползваните зеленчуци, големината с която са нарязани и котлоните на които се готви!
      Не отнема много време и мисля че не е нещо сложно, за което да е нужно да засичам и записвам времето, но вече го направих за да е още по-лесно изпълнението на рецептата. Задушените зеленчуци се добавят към ориза, разбърква се и може да се сервира.
      Поздрави!

  3. Ехаааа 🙂 Невероятно изкусително изглежда!Браво!!!
    Поздрави

  4. Благодаря ти Мария,за теб може да не е трудно,но аз за първи път тогава готвих,такъв ориз и не можех да преценя на око,но въпреки това ми се получи много добре 🙂 Рецептата е страхотна.Поздрави

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: