Една вкусна, лесна и бърза за приготвяне гарнитура! През по-топлите месеци, може да си я хапнете и като основно ястие :-).
Пъстър ориз със зеленчуци
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- За варенето на ориза може да се ползва бульон от месо, подсолена вода или вода с разтворен в нея 1 зеленчуков или друг бульон. В случая аз съм сварила ориза във вода с 1 пилешки бульон.
- За задушаването на зеленчуците може да се ползва всякаква мазнина спорд предпочитанията – олио, масло, маслиново олио (зехтин), кокосово масло и др.
- Ако го приготвяте за празник, за гости или просто не разполагате с много време, може да сварите ориза предварително в 1 ½ ч.ч. вода (или бульон). Изплаква се под тещаща студена вода, докато изстине напълно и може да се съхран в хладилник за няколко дни. Когато дойде момента за сервиране се залива с ½ ч.ч. гореща вода (може и по-голямо количество, но после ще трябва да го отцедите), загрява се и се смесва със задушените зеленчуци.
- Замразените зеленчуци трябва да се размразят предварително.
Необходими продукти:
- 1 чаена чаша (200 гр.) ориз – ползвала съм Karolina
- 2 чаени чаши (500 мл.) вода или бульон
- 1 зеленчуков или пилешки бульон или сол на вкус
- ½ чаена чаша (57 гр.) замразена царевица
- ½ чаена чаша (58 гр.) замразен грах
- ½ чаена чаша (80 гр.) пресни моркови нарязани на малки кубчета
- ½ чаена чаша (70 гр.) кромид лук нарязан на малки кубчета (може и замразени)
- 55 гр. мазнина (вижте съветите горе)
- 1 равна чаена лъжица сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
Начин на приготвяне:
За да не се разкашка, а да остане пръхкав, оризът се измива със студена вода, докато водата започне да остава бистра. Залива се с гореща вода или бульон. Разбърква се само в началото на варенето (за да не полепне по дъното на тенджерата), докато течността започне да ври отново. Варенето продължава 11 минути или докато ориза поеме по-голямата част от течността. Разбърква се не повече от 1-2 пъти, за да не се разкашка и да остане пръхкав. Същевременно зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина. Най-напред се задушават за 3-4 минути лука и морковите. Поръсват се със сол (1 равна чаена лъжица) и черен пипер (¼ чаена лъжица). След това се добавят замразенетите зеленчуци (предварително размразени). Задушаването продължава 2-3 минути или докато зеленчуците се стоплят. Смесват се със свареният ориз. Разбъркват се за кратко и може да се сервира.
В случая аз съм насипала цветният ориз в предварително намокрена форма. Притиска се леко с лъжица, след което се обръща в чиния или поднос. Децата имат изразена слабост към този ориз – дали защото много го харесват на вкус или заради пъстрият му външен вид? Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)
Когато правя ориза предишния ден да го смеся ли със зеленуците веднага или чак преди поднасянето? Проблем ли ще бъде да приготвя двете неща поотделно и да трябва да ги смеся в деня на сервиране?
Привет Михаела,
ако се приготвя предварително би могло да се направи и по двата начина, но аз препоръчвам да е така както съм описала в поста си: т.е. да се свари ориза (предварително) в по-малко количество вода и да се довари докато се затопля на следващият ден. Не забравяй да го охладиш под течаща вода (в деня на варенето), за да прекъснеш процеса на варене. Това ще възпрепятства и разкашкването му. Зеленчуците също могат да се сварят предварително и за се затоплят заедно с ориза в деня на поднасянето му. Трябва добре да ги отцедиш от водата. Зеленчуците може и да не се задушават в мазнина ако са се варили (претопляли) с ориза, просто когато ги отцедиш добре, добави бучка масло и разбъркай внимателно. И по двата начина ще стане добре!
Поздрави!
Благодаря ти!
Здравейте,никъде не видях да пише колко време се пържи със зеленчуците?
Привет Даниела, принципно зеленчуците се задушават до омекване и (или) леко зачервяване. Времетраенето зависи от вида на ползваните зеленчуци, големината с която са нарязани и котлоните на които се готви!
Не отнема много време и мисля че не е нещо сложно, за което да е нужно да засичам и записвам времето, но вече го направих за да е още по-лесно изпълнението на рецептата. Задушените зеленчуци се добавят към ориза, разбърква се и може да се сервира.
Поздрави!
Ехаааа 🙂 Невероятно изкусително изглежда!Браво!!!
Поздрави
Благодаря ти Мария,за теб може да не е трудно,но аз за първи път тогава готвих,такъв ориз и не можех да преценя на око,но въпреки това ми се получи много добре 🙂 Рецептата е страхотна.Поздрави
Радвам се, Даниела!
Поздрав най-сърдечен и от мен!