Октопод на скара или грил e едно от най-любимите ми Средиземноморски ястия!!! Всички у дома го обожаваме приготвен по този много семпъл, но ефективен начин! Много пъти са ме питали как се приготвя октопода, който сервират масово в рибните таверни на Кипър и Гърция и ето, че най-накрая се наканих да оформя рецепта. Ще се радвам да я опитате и вие!
Октопод на скара или грил
По-долу съм показала рецптата приготвена във фурната на грил, така е най-бързо и практично в домашни условия. Може обаче да запечете октопода на електрическа скара или върху дървени въглища.
- Когато остопода е бил сварен и замразен, ще трябва да се размрази предварително в студена вода.
- Приготвен по този начин октопода може да се сервира като предястие, мезе за напитки или като основно ястие.
- С количеството по-долу може да се оформят 4-5 порции за основно или повече за предястие.
Необходими продукти:
- 1600 гр. октопод (3 бр.) 500/1000
- вода
- оцет
Допълнително за приготвен на скара или грил сварен октопод:
- маслиново олио (зехтин)
- сос ладолемоно
Начин на приготвяне:
Как се вари октопод може да видите ТУК.
Нарежете свареният и охладен октопод на едри парчета (всеки октопод на 3 части) – така ще се запече по-равномерно. Пуснете грила на фурната да загрява на степен 4 (най-силната – 250°С). Наредете нарязаният на едри парчета октопод в подходяща тава. Залейте го с 2-3 супени лъжици маслиново олио (зехтин). Тавата се поставя едно ниво над средна скара. Печете 7 минути, след това обрнете парчетата от другата страна. Поръсете с риган и върнете тавата във фурната за 3-4 минути.
Сложете октопода в чиния подходяща за сервиране. Залейте със сос ладолемоно и поръсете с прясно скълцан магданоз и риган.
Сервирайте с подходяща гарнитура и да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 7 Review(s)