Как се вари ориз

Как се вари ориз

Как се вари ориз

Как се вари ориз, така че да остане рохкав (пръхкав), а не слепен, са ме питали не въднъж и дваж!? И ето ме днес с рецепта!

Как се вари ориз

(short link)

Как се вари ориз

  • Мерителната чаша е с вместимост 240 мл.
  • В случая съм ползвала продълговат ориз (parboiled), но може да се ползва всякакъв друг според предпочитанията.
  • В зависимост от това с какво ще бъде сервиран, ориза може да се подправи само със сол (аз съм ползвала морска) или да се добяви бульон (зеленчуков, пилешки, телешки или рибен).
  • С по-долу посоченото количество може да се гарнират 3-4 порции. Ако има и друга придружаваща гарнитура ориза може да е достъчен за гарниране на повече основни ястия. Ако основното се сервира само с ориз, както е при рецептата за Скариди Санторини или къри, ще е достатъчен за 2 порции.
  • В случая озира не е бил предварително изкиснат във вода – Защо и как да накисваме ядки, семена, зърнени и бобови? Когато се ползва накиснат ориз, водата може да се намали до 1 ½ чаени чаши. Времето за варене е по-кратко.

Как се вари ориз

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (180 гр.) ориз (вижте съветите по-горе)
  • 2 чаени чаши (480 мл.) гореща вода
  • 1 равна чаена лъжица морска сол или 1-2 пилешки или зеленчукови бульони  

Начин на приготвяне:

Измийте ориза в няколко води, докато водата започне да остава бистра. Хубавото измиване на ориза е много важно!!! От него зависи, това дали след сваряване зрънцата ще се отделят едно от друго и ориза ще е рохкав (несбит).

Миди с чесново масло на грил или фурна

Сложете измитият ориз в малка тенджера (вместимост 1.5л.). Добавете солта (съответно кубчетата лульон) и залейте с горещата вода. Разбърквайте и сложете тенджерата на средно силен огън. В началото (преди да заври), разбърквайте често, за да подпомогнете разтворянето на солта или бульона. Когато заври, разбърквайте от време на време. При мен варенето продължи 11 минути и за този период съм разбърквала 1-2 пъти.

Миди с чесново масло на грил или фурна

Когато ориза поеме почти всичката вода (вижте следващата снимка), свалете от огъня. Или казано по друг начин – ако се налага да го бъркате за да продълже да стои на огъня, значи трябва преустановите варенето. Това също е важно, защото разбъркването в края на варенето, ще допринесе за разкашквне на ориза.

Миди с чесново масло на грил или фурна

Свалете от огъня, разбъркайте само веднъж с дървена лъжица или шпатула и оставете настрана за 10-20 минути или докато ориза абсорбира цялата течност или дойде време да го сервирате. Не похлупвайте съда.

Миди с чесново масло на грил или фурна

Преди да сервирате, разбъркайте веднъж, за да го разрохкате.

Миди с чесново масло на грил или фурна

Прехвърлете в подходящ за сервиране съд или гарнирайте ястието за което е предвиден.

Да ви е сладко!

Миди с чесново масло на грил или фурна

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Как се вари ориз
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: