Рецептата за този огретен с настъргани картофи и сирене ми я препоръча майка ми. Много ни хареса и вече я приготвяме няколко пъти! В случая съм сервирала под формата на ястие със супер свежата и вкусна Салата с моркови, зеле, целина, зелена ябълка и стафиди.
Ще се радвам да опитате рецептата и да ви се услади, както и на нас!
Огретен с настъргани картофи и сирене
- Вместо копър може да ползвате магданоз, мащерка, джоджен, босилек или друга ароматна билка според предпочитанията.
- Тавата, която ползвалм е с размери 33 х 23 см.
- С по-долу посочените продукти се получават 4-5 порции за основно. Ако се сервира като гарнитура, огретенът ще е достатъчен за гарниране на 6 до 8 основни ястия.
- Рецептата е адаптирана от http://www.zvezdev.com
Необходими продукти:
- 1500 гр. картофи
- 2 чаени лъжици сол
- 220 гр. краве сирене, натрошено с вилица
- 1 супена лъжица нарязан на ситно копър
- 62 гр. краве масло
- 3 супени лъжици галета за поръсване преди печене
За заливка:
- 400 мл. прясно мляко
- 3 яйца (154 гр.)
- 1 чаена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Измийте хубаво картофите, без да ги белите. Сложете ги в голяма тенджера и залейте със студена вода, която да ги покрива 1-2 пръста. Добавете 2 чаени лъжици сол във водата.
Сложете тенджерата на умерено силен огън и варете около 20 минути от момента на завиране. Картофите трябва да омекнат, без да се разваряват. Охладете ги под течаща студена вода и ги обелете.
Намажете дъното и страните на тавата, която ще ползвате с масло или олио. Настържете половината от картофите на едро ренде и ги разстелете на равномерен слой по дъното на тавата. Поръсете с натрошено сирене и подправката – при мен в случая копър. Върху сиренето настържете останалите картофи. По повърхността разпределете кравето масло нарязано на парченца.
Смесете прясното мляко със солта и разбитите с вилица яйца. Разбъркайте и разпределете равномерно върху продуктите в тавата. Поръсете повърхността на огретена с 3 супени лъжици галета.
Печете в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отнема 35-40 минути.
Сервирайте докато е топъл с подходяща салата – всякаква салата му отива! В случая аз съм сервирала със „Салата с моркови, зеле, зелена ябълка и целина“. Може да бъде поднесен и под формата на гарнитура със всякакви меса и риба.
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептите за Картофен огретен без предварително варене и Картофен огретен с мащерка и дафинов лист.
Based on 12 Review(s)