Още едни много вкусни Меломакарона или Гръцки сиропирани сладки (от Живка ми е рецептата).
Много лесни за приготвяне доста икономични откъм продукти и изключително вкусни като краен резултат! Опитайте и вие!
Меломакарона или Гръцки сиропирани сладки (Живка)
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които замервам не са мерителни.
- Обърнете внимание на това, че течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
- С по-долу посочените продукти се получават 1520 гр. сладки (37 бр.)
- Рецептата е адаптирана от http://receptitenazoii.blogspot.com
Необходими продукти за сиропа:
- 600 гр. захар
- 600 мл. вода
- 1 пръчка канела
- 8 бр. карамфил (подправка) – цели цветчета
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 кръгли резана портокал
- 100 гр. мед
За тестото – течни съставки:
- 100 мл. прясно изцеден сок от портока
- 1 чаена лъжица сода бикарбонат
- 100 мл. (80 гр.) маслиново олио (зехтин)
- 100 мл. (80 гр.) олио
- 120 гр. захар
- 60 мл. вода
- 15 гр. настъргана кора от портокал
За тестото – сухи съставки:
- 550 гр. брашно
- 1 чаена лъжица бакпулвер
- 100 гр. ситен грис
- 3 чаени лъжици канела
- ½ чаена лъжица карамфил (подправка) на прах
- 1 щипка сол
Допълнително:
- 100 гр. орехи предварително запечени, смлени (и от тях остава)
Начин на приготвяне:
В малка тенджера смесете всички съставки за сиропа. Варете за 5 минути от момента на завиране. Свалете съда от огъня и оставете сиропа на страна докато изстине напълно.
В купа смесете всички сухи съставки. Разбъркайте и оставете на страна до употреба.
В друга голяма купа смесете портокаловият сок и содата. След като содата шупне, добавете останалите продукти в списъка „мокри съставки“ и разбъркайте хубаво, докато захарта се разтопи.
Добавете сухите съставки към мокрите. Размесете до получаване на тесто.
Оформете сладки като вземате по 30 гр. от тестото.
Може да ги направите кръгли или продълговати. Аз в случая съм ги направила продълговати. Наредете оформените сладки в тави застлани с хартия за печене. Върху всяка направете шарки с отпечатване на вилица или плитки разрези (чертички с помощта на остър нож).
Печете на средна скара в предварително затоплена на 180°С фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отнема 25 минути.
Извадете изпечените сладки от фурната и ги оставете да се охладят за 1-2 минути. След това започнете сиропирането като слагате по 6-8 сладки в съда със сиропа. Побутвайте ги с лъжица, така че да се потапят в сиропа. Дръжте ги в него за 1 минута.
Извадете сладките от сиропа с помощта на решетъчна лъжица и прехвърлете в тава ли друго подходящо. Поръсете повърхността им със смените ядки. Повторете процедурата с останалите сладки. Оставете ги в тавата до следващият ден. След това може да прехвърлите в съд подходящ за съхранение или сервиране.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)