Ако обичате бързи, лесни за приготвяне и вкусни десерти с плодове, днешната рецепта много ще ви хареса, дори ще стане една от любимите ви! Прочитайки рецептата, направих асоциация с прекрасният Шведски ябълков пай (Swedish Apple Pie), който се приготвя по подобен начин – плодове покрити с маслено тесто и понеже комбинацията е доказано вкусна, реших непременно да опитам рецептата.
Лесна плодова пита
- Продуктите посочени по-долу са замервани с мерителни лъжици и електронна везна.
- В зависимост от сладостта на плодовете и личните предпочитания за сладост, захарта за плънката може да се сведе до 2 супени лъжици, съответно да се увеличи.
- Ще ви е нужна тава с диаметър около 30 см. Половин доза се получава идеално в тава с диаметър 20 см.
- Половината от тестото приготвих с плънка от нектарини, останалата половина с 550 гр. смес от почистени, нарязани на парчета плодове – ябълки, сини сливи, смокини и грозде. И двата варианта много ни се усладиха!!!
- Рецептата е адаптирана от http://pep-4o.blogspot.com
За тестото:
- 150 гр. масло
- щипка сол
- 1 чаена лъжица (5 гр.) захар
- 1 яйце, 54 гр.
- 230 гр. брашно
- ако е необходимо (в зависимост от големината на яйцето) 1 супена лъжица студена вода (аз не съм добавяла в случая)
За плънката:
- 1 кг. нектарини, праскови или други плодове
- 6 супени лъжици кафява захар Демерара
- 2 чаени лъжици канела
За глазиране:
- 1 белтък
- 1 супена лъжица (15 мл.) вода
- 1 супена лъжица захар
- по желание 2 супени лъжици кафява захар за поръсване преди печене
Начин на приготвяне:
Тестото може да се замеси ръчно или с помощта на кухненски робот, с който става готово за секунди. Брашното, яйцето, захарта, щипката сол и маслото се смесват в купата на робота или голяма купа (ако замесвате ръчно). Размесват се докато се получи тесто.
Ако не се събира на топка, може да добавите до 1 супена лъжица студена вода. Полученото тесто се оформя на питка, увива се в прозрачно домакинско фолио и се прибира в хладилника за около 30 минути.
Фурната се пуска да загрява на 180ºС, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Плодовете се измиват (ако е необходимо може да се обелят), разрязват се на половини, костилката се отстранява и се нарязват на резенчета (8 до 10 парчета).
Насипват се на дъното на тавата, която ще бъде ползвана. Поръсват се равномерно със захарта и канелата.
Охладеното тесто се разточва на кръг с големина малко по-голям от диаметъра на тавата, в която ще се приготвя десерта. Най-удобно е разточването му да става върху силиконова подложка наръсена с брашно, защото с нейна помощ се пренася лесно в тавата, като се обръща върху плодовете. Края на тестото излизащо извън тавата се подпъхват под плодовете. Не пропускайте това – аз първият път не обърнах внимание на тази подробност, а след като бях сложила десерта във фурната беше късно да се поправя… Ако краищата на тестото не се подпъхнат под плодовете, сока, който отделят по време на печене може да излезе от тавата.
Белтъка предвиден за глазиране се смесва с водата и 1 супена лъжица захар. Разбиват се добре с вилица и се нанасят по повърхността на тестото със сладкарска четка. Тестото се надупчва с вилица на няколко места и по желание се наръсва с останалата кафява захар.
Пече се 40-45 минути или до златиста коричка.
На следващият колаж се вижда приготвянено на десерта със смес от есенни плодове и настъргано тесто.
Така изглежда изпечен.
Изважда се от фурната, изчаква да се охлади малко и тогава се нарязва.
Може да се сервира с топка сладолед, с лъжица заквасена сметана или цедено кисело мляко. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Лесна плодова пита
Published On
Average Rating
Based on 5 Review(s)
Миме,
много лесна и красива плодова пита.Чудесен и интересен десерт.Ще го изпробвам.
Поздрави !
Ще се радвам Еленче!
Много вкусен е десерта!