Колсла (Coleslaw) или зелева салата с моркови и майонеза е популарна Американска салата, която е много обичана в нашата къща! Моркови има целогодишно, но през пролетта са най-крехки и вкусни, затова препоръчвам непременно да си я приготвите тези дни.
Наименованието „Coleslaw“ идва от хонландския термин „koolsla“, означаващ „зелва салата“. Като повечето популярни храни и тази салата има множество вариации, аз няма да се спирам на това. По-долу съм показала и описала салатата, както е предпочитана в дома ни. Традиционно се сервира с ястия от месо на скара (като барбекю), с пържени картофи, пържено пиле, сандвичи, хамбургери и хот-дог, но може да си я хапнете и върху филийка хляб, особенно ако добавите малко цедено кисело мляко в майонезата за да олекотите вкуса.
Колсла (Coleslaw) или зелева салата с моркови и майонеза
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които замервам не са мерителни.
- Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени и нарязани.
- Обърнете внимание на това, че и течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
- С по-долу посочените продукти сполучава салата достатъчна за 4 порции като предястие или основна гарнитура.
- За рецептата може да се ползва обикновено или червено зеле, както и смес от двата вида.
- Когато искам да сервирам салата като предястие предпочитам да замествам част от майонезата (не повече от половината й количество) с цедено кисело мляко. Така съм дала рецептата по-долу. Това прави салата по-лека и може да се изяде по-голямо количество. Понякога, особено когато я приготвям за гарнитура към хамбургери, добавям и малко горчица. В този случай ползвам само майонеза или не повече от 1-2 супени лъжици кисело мляко, ако искам по-лек вкус.
Необходими продукти:
- 300 гр. (4 чаени чаши) ситно скъцано зеле
- 210 гр. (2 чаени чаши) моркови, настъргани на едро ренде
За соса:
- 100 гр. майонеза
- 100 гр. цедено кисело мляко
- 50 гр. захар
- 40 гр. бял винен оцет
- 2 чени лъжици сол
- 1 чаена лъжица бял или черен пипер
- по желание 1 чаена лъжица горчица
Начин на приготвяне:
В купа смесете продуктите за соса. Разбъркайте с телена бъркалка до еднородност.
В голяма купа смесете нарязаното на ситно зеле и настърганите на едро моркови. Размесете ги с ръце, така че да се смесят еднородно. Сипете соса в купата със зелето и морковите и разбъркайте с голяма лъжица докато се смесят добре.
Прехвърлете получената салата в купа с похлупак. Приберете я в хладилника за няколко часа или 1 нощ. Добре е да отлежи поне няколко часа, за да се свържат съставките по между си. Може да се сервира като предястие или като гарнитура. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 5 Review(s)