Кифли с шоколад или мармалад (от Алида Сълзин)

Рано, рано в неделнта утрин ви представям рецептата за кифли с шоколад или мармалад, която видах във Фейсбк, публикувана от Алида Сълзин. Супер пухкави и много вкусни стават!!!

Плънката може да е течен шоколад (нутела), мармалад или нещо друго според предпочитанията. 

Ние ги унищожаваме докато са топли, но и напълно охладени имат страхотне вкус. Много ни хареса тази рецепта, ще се радвам да я опитате и да се услади и на вас! 

Кифли с шоколад или мармалад (от Алида Сълзин)

(short link)

• Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
• Тестото може да се замеси ръчно, с помощта на миксер, кухненски робот, термомикс (monsieur cuisine) или в машина за хляб. 
• С по-долу посочените продукти съм оформила 12 кифли.

• За всяка от кифличките е нужна 15-16 гр. Нутела, общо около 180 гр. 
• Рецептата е адаптирана от https://www.facebook.com/groups

Необходими продукти:

• 500 гр. брашно
• 80 гр. пудра захар
• 1 равна чаена лъжица сол
• 200 мл. прясно мляко, хладко
• 25 гр. прясна мая
• 50 гр. масло
• 110 гр. (2 големи) яйца

За пълнеж:

• около 180 гр. Нутела, мармалад или друго

За намазване:

• 1 жълтък
• ½ супена лъжица прясно мляко

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва със солта и пудрата захар. Оставят се на страна до употреба.

Маята се разтваря в хладкото прясно мляко. Аз ползвам машина за хляб за замесване и втасване на тестото, затова съм сипала разтворената мая в контейнера на машината за хляб. Контейнера се покрива с памучна кърпа и се оставя на топло за 10-15 минути. Добавят се разбитите с вилица яйца, разтопеното масло и брашнената смес.

Машината се пуска да работи на програма за замесване и втасване на тесто, която при мен е 30 минути за замесване и 60 минути за втасване. 

Втасалото тесто се премесва върху домакински плот поръсен с брашно, за да излезе въздуха от втасването. Разточва се на лист с диаметър 50 см. Разрязва се на 12 триъгълни части. В широката част на всеки от триъгълниците се поставя по1 супена лъжица плънка. Завиват се на руло, да се получи кифличка.

Нареждат се на разтояние една от друга в тава покрита с хартия за печене. Покриват се с памучна кърпа и се оставят на топло докато удвоят обема си. При мен на 22ºС, втасаха за около 90 минути. Фурната се пуска да загрява на 180ºС, работеща с долен реотан и вентилатор. Втасалите кифлички се намазват със смес от жълтък и прясно мляко. Пека 20 минути в предварително затоплена фурна.

Може да се сервират топли или охлдени.

С чай, кафе, чаша прясно мляко или каквото друго ви харесва! Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.