Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Супер лесни, бързи за приготвяне и много вкусни – такива са кексчетата от днешната ми рецепта! Тестото е пухкаво и нежно гали небцето, а сърцевината им е изпълнена с сладостта на мармалада, ползван за приготвянето им. Нямат нужда от декорация или допълващ крем, може да се поръсят с малко пудра захар, ако искате да станат по-сладки от колкото са. 

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

В зависимост от това дали искате да декорирате кексчетата или как желаете да изглеждат, може да разпределите тестото във формичките, така че да се получат с куполовидно издута повърхност (първата снимка в публикацията) или с равна повърхност (третата снимка в публикацията). Подробности по-долу. Подобна рецепта е Мъфини (Muffins) като понички (Doughnut).

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

  • Формичките за кексчета са със стандартен размер, диаметър 6.4 см.
  • От по долу посочените продукти може да се получат от 16 до 24 кексчета, в зависимост от това с каква големина (височина) искате да станат кексчетата. 
  • Ако нямате custard powder, може да заместите с царевично нишесте.
  • Рецептата е адаптирана от списанието„Cupcakes Heaven”

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Необходими продукти:

  • 175 гр. брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • 1 супена лъжица (16 гр.) custard powder
  • 175 гр. меко краве масло или маргарин
  • 175 гр. захар
  • 185 гр. яйца (3 бр. L или 4 бр. по-малки)
  • 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
  • 100 гр. мармалад
  • пудра захар за наръсване

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 190°С, с включени горен и долен реотан и вентилатор. Пресейте брашното в купата на миксера и го смесете с бакпулвера, захарта и custard powder. 

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Яйцата се разбиват с вилица и се добавят към сухата смес в купата заедно с останалите продукти – маслото и ванилията. Бърка се с миксер докато се получи пухкава, хомогенна смес. 

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Тесто се разпределя във формите с помощта на 2 лъжици – с едната се загребва тесто, с другата се избутва от лъжицата във формата. Когато искате кексчетата да са с висока куполовидна повърхност разпределете тестото между 16 бр. формички или така, че тестото да заема около 2/3 от обема на формите. В центъра на всяка от формите, върху тестото се сипва по 1 равна чаена лъжица мармалад. По време на печене мармалада ще бъде обгърнат от надуващото се тесто и така ще се окаже в центъра на готовите кексчета.

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Приготвени по този начин, кексчета ще изглеждат така, както се вижда на следващата снимка. 

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Ако искате да декорирате или допълните кексчетата с крем, или когато ще бъдат ползвани за оформяне на декорация от този род е по-практично повърхността им да е равна, т.е. да не излиза над нивото на формите. В такъв случай тестото трябва да се разпредели между по-голям брой форми – 24 бр. или нивото на тестото във формите да заема ½ от обема им. В средата на всяко кексче се насипва по ½ чаена лъжичка от мармалада. Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Готовите кексчета ще изглеждат така както се вижда на следващата снимка.

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

Печенето отнема от 17 до 20-23 минути, в зависимост от това какъв е обема на тестото във формите. Когато се извадят от фурната се прехвърлят върху решетка, където остават докато изстинат. По желание може да се наръсят с пудра захар. Да ви сладко!

Кексчета (Cupcakes) с мармалад

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Кексчета (Cupcakes) с мармалад
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)

2 thoughts on “Кексчета (Cupcakes) с мармалад

  1. Ммм с мармалад… Толкова ми се хапва шипков мармалад (не желе), но не мога да си намеря хубав, а и бабите на село нещо избягват да правят от шипки… ;( Изглеждат много вкусни!

    1. Ох, Анелия да знаеш и на мен как ми се хапва домашен шипково мармалад….
      За съжаление тук, в Кипър няма шипки за да си направя…
      Кексчетата стават много вкусни със всякакъв мармалад!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: