Картофен огретен без предварително варене

Картофен огретен без предварително варене

Картофен огретен без предварително варене

При повечето рецепти за картофен огретен, картофите се варят предварително в подсолена вода, днешната рецепта е без предварително варене!

Картофен огретен без предварително варене

Предварителното варене отнема малко повече време и усилия, при тази рецепта то е спестено, но със сигурност не е за сметка на вкуса – получава се много вкусен огретен! 

Картофен огретен без предварително варене

Ще се радвам да опитате рецептата и да споделите мнение! 

Картофен огретен без предварително варене

(short link)

Картофен огретен без предварително варене

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. Лъжиците, с които съм замервала не са мерителни. Теглото на картофите е замерено след като са били почистени.
  • Тавата, която ползвам е с размер 30 х 22 см. 
  • С по-долу посочените продукти се получават до 6 порции гарнитура и 4 ако огретена се сервира като основно ястие без месо.
  • В зависимост от предпочитанията или това с какво ще бъде сервиран, огретена може да се подправи с  различни ароматни пресни или сушени подправки.
  • Снимките в публикацията са сборни, нека това не ви обърква.
  • Рецептата е адаптирана от https://www.thespruceeats.com

Картофен огретен без предварително варене

Необходими продукти:

  • 1040 гр. (4 бр. едри) картофи
  • 7 гр. (1 чаена лъжица) морска сол на люспи
  • 3 гр. (¼ чаена лъжица) бял или черен пипер
  • 310 гр. (1 ¼ чаени чаши) сметана 35%
  • 63 гр. (¼ чаена чаша) прясно мляко
  • 14 гр. (1 супена лъжица) дижонска горчица
  • 40 гр. (2 супени лъжици) масло
  • 3 гр. (2 скилидки) чеснов лук
  • ¼ чаена чаша Пармезан (Parmigiano Reggiano), настърган на ситно ренде

Допълнително (по желание):

  • 1 чаена пължица лимонова мащерка (lemon thyme) или друга подправка според предпочитанията
  • допълнително Пармезан (Parmigiano Reggiano), настърган на ситно ренде

Начин на приготвяне:

Нарежете картофите на шайби с дебелина около 4 мм. Овкусете ги със солта и черният пипер. Наредете ги в подходяща тава. Аз понякога добавям солта и пипера в соса (така е видно на следващият колаж, който показва приготвянето му).  

Картофен огретен без предварително варене

В малка тенджера смесете останалите продукти – сметаната, прясното мляко, настърганият чеснов лук, горчицата, маслото, пармезана и лимоновата мащерка, която съм ползвала в случая. Ако не сте овкусили картофите с пипер и сол, добавете и тях към соса. Сложете тенжерата на умерено силен огън и загрейте сместа с периодично разбъркване, докато маслото се разтопи. Не е необходимо да завира.

Картофен огретен без предварително варене

Залейте картофите в тавата с получената смес . Покрийте тавата с парче алуминиево фолио.

Картофен огретен без предварително варене

Сложете я в предварително затоплена на 180°С фурна и печете 50-55 минути. След това махнете фолиото. Ако желаете може да поръсите повърхността на огретен с малко допълнително пармезан или смес от три сирена но може да го оставите и така както е. Върнете тавата във фурната за още 10-15 минути или докато повърхността на огретена се зачерви приятно.

Картофен огретен без предварително варене

Извадете тавата от фурната, оставете я на стайна температура за няколко миниту, след това може да сервирате. Да ви е сладко!

Картофен огретен без предварително варене

ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептите за Огретен с настъргани картофи и сирене и Картофен огретен с мащерка и дафинов лист.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Картофен огретен без предварително варене
Published On

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: