Как се правят крутони (croutons)? Много лесно!!! Всичко, което ви е нужно е стар хлаб, маслиново олио (зехтин) и подправки.
„Крутон (на френски: croûton) е малко парче сух хляб (сухарче) с различна форма (ромб, пръстен, полумесец, куб и др.) Крутоните често се подправят (с лук, чесън, сладък или лютив червен пипер, сол), запържват се до златисто в масло или олио, или се запичат във фурна. Използват се за гарниране на някои ястия. С тях може да се освежават и овкусяват някои салати, те се добавят към супи, сосове за риба или се поднасят като предястие (например заедно с аперитив или към бира). За приготвянето на крутоните може да се използва както пресен, така и стар хляб.“ Източник
Как се правят крутони (croutons)
- Обичам да приготвям крутони, вместо да ги купувам, най-вече защото мога да ги направя със всякакъв вкус! Освен това приговянето им е един добър начин за оползотворяване на останал хляб.
- Може да ползвате всякакви подправки. Една или съчетание от няколко.
- Може да ползвате олио, масло, маргарин, маслиново олио или комбинация от тези мазнини. Може също да ползвате ароматизирано с подправки олио (като Масло (олио) от риган, например) или олиото с което заливате сушени или мариновани домати. Въпрос на предпочитание!
- В случая крутоните, които се виждат на снимките са с аромат на чесън, риган и мащерка!
- Когато се ползва чеснов или друг лук не е задължително да е смесен с масло, както е в рецептата по-долу. Може да го настържете.
- Тавата, която съм ползвала е с ø 30-35 см. Добре е да е голяма, така че да побира хлебните кубчета на един ред.
Необходими продукти:
- 300 гр. стар хляб
- 30 гр. масло или маргарин за готвене („Βιταμ“)
- 2-3 супени лъжици маслиново олио (зехтин) за тавата
Подправки:
- 1 супена лъжица чесън в масло (15 гр.), разтопено
- риган, мащерка или други подправки според предпочитанията ви
Начин на приготвяне:
Нарежете хляба на филийки с дебелина до 1 см. Моят хляб беше нарязан от фурната и е на по-тънко от 1 см. По желание може да отстраните корите – аз в случая не съм го направила. Нарежете филийте на кубчета или друга форма според предпочитанията.
Разпределете маслиновото олио по дъното на подходяща тава. Добавете нарязаните хлебни кубчета, като ги разселите на равномерен слой. Наръсете ги с разтопеният чесън в масло, ригана и мащерката. Разбърккайте. Сложете тавата в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. Печете 15-20 минути, като на всеки 3-4 минути разбърквайте, така че да се получат равномерно запечени крутони.
Така приготвените крутоните са идеални за салати и супи. Когато изстинат се съхраняват в съд, който се затваря добре. На стайна температура ще издържат до 4-5 дни, за по-дълго може да се съхранят в хладилник. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Страхотно изглеждат твоите крутончета.Апетитно и изкушаващо! И аз приготвих крутони с твоето чесново олио, станаха много вкусни.Прибавих ги към крем супа от коприва.
Хубав и усмихнат ден, Мария!
Ех, Русанка как ми се прияде копривена супичка… тук сезона на копривата отмина! Имаме такава през зимата, когато е валежния период. Сега и да намеря някъде ще е стара и жилава, такава, каквато става през лятото в БГ.
За някои неща сезоните се разминават… такъв е климата…
Русанка желая ти усмихната и ползотворна седмица!
Ох, и на мен ми се похапва копривена супичка…
Но без тези крутони, няма да е толкова хубава:))
Прекрасна е идеята ти, Мария:)))
Благодаря ти Дани!
🙂
Усмихната седмица!
Иииии… просто не можеш да си представиш как ми се приядоха такива крутончета!!! Е, ами сега?!
:-)))
Благодаря за споделената рецепта: лесно, приятно за приготвяне, вкусноооо!
Усмихнат и вкусен, според ден, Мария, поздрави 🙂
Дими, тези крутончета ги правих за зелената супа по твоя рецапта!!!
Днес ще я пусна и нея-стана разкошна и мъжът ми я хареса за него беше ново – тук алабаша се яде повече в сурово състояние!
Усмихнат ден!
Много вкусни крутончета! Тъкмо се чудех какво да правя със стария хляб. Благодаря ти:)
Колко на време ми дойде тази рецепта, Мими! Имам един изсъхнал типов хляб и се чудех какво да направя с него 🙂
Благодаря за идеята!
Прегръщам те и ти желая слънчево настроение!
Целувки за дечицата 🙂
Миленка, Тони,
Благодаря ви! Радвам се, че ви допада начина по който приготвям крутончетата!
🙂
Лека, усмихната и вкусна вечер!!!
Ето още едно доказателство,колко сте нужна на нас лаиците в готвенето.Вашата рецепта за крутони е най-вкусна и ухаеща!Благодаря,Мария!
Мария, благодаря ти!
И аз обожавам крутончетата! 🙂