Съхраняването на чеснов лук в масло или олио е много удобно за през по-топлите сезони, тъй като тогава чесновия лук бързо покълва. Покълването на практика унищожава скилидката, дори когато е в съвсем ранен стадии променя вкуса и аромата на чесъна. И двата предложени по-долу начина са много удобни варианти за съхранението на чеснов лук.
Съхраняване на чеснов лук в масло или олио
- Дали да ползвате олио, масло или маргарин за готвене ще прецените сами! Всеки вариант има своите предимства и недостатъци.
- Варианта с олио е по-семпъл, оттам и с по-широко приложение.
- Маслото с чеснов лук, лесно може да се превърне в по-засукано ароматно масло, ако се смеси с магданоз, рукола или целина. Ще е подходящо не само като добавка към манджи, паста, супи, но и за намазване върху препечена или топла филия хляб.
За чесън в олио:
- чеснов лук
- слънчогледово олио
За чесън в масло:
- чеснов лук
- краве масло или маргарин за готвене „Витам“
- по желание, магданоз, рукола, целина и др.
Приготвяне на чеснов лук в олио:
Чесновия лук се почистват от люспите, измива се и се подсушава. Слага се в пасатор. Надробява се с няколко завъртания. Не е нужно да се пасира напълно. Добавя се олио. Нивото му трябва да е до това на чесновия лук в блендера. Пасира се, докато се получи смес подобна на пюре. Съхранява се в добре затворен съд в хладилник.
Чесъна в масло се приготвя по същия начин, като вместо олио се добавя масло или маргарин, в количество достатъчно да обгърне чесъна. Ще се получи нещо като чеснова паста. По желание може да се добави магданоз или др. зеленина. Съхранява се в хладилник в добре затворен буркан или др. подходящ съд.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 10 Review(s)
Мария,
Благодаря за прекрасните съвети. Много практично и удобно. Непременно ще си приготвя и от двата вида.
Хубава и усмихната неделя!
Мария, много ми хареса предложението ти :))
Много лош чесън продават напоследък у нас, от Китай?! много лют!
Ако намеря ще си направя – трябва ми ароматът!
Усмихната неделя!!
Дани,
Русанка,
няма да съжалявате, наистина е много практично – трабва само да намерите хубав ухаещ чесън и по този начин да го съхраните за дълго точно толкова свеж, колкото в деня на купуването му!
Преди все се ядосвах като се окаже, че чесъна в къщи е станал сух в скилидките или се е разкапал… тогава мъжът ми ме научи да си го правя в олио още в деня,в който е закупен!
Така винаги има в хладилника!
Дани гледай да намериш хубав чеснов и да си го запазиш така, за да не ти се налага да употребяваш от този Китайския…
🙂
Усмихнат ден!
п.п. Аз днес правя домашни кроасани, изчезвам да пристъпя към следващия етап в правенето им!
Мария,
хубава и практична идея за съхраняване на чесън.
Благодаря!
Очаквам с нетърпение кроасаните,
приятна и вкусна вечер, Диана
Благодаря ти Диди!
Сега чакам тестото за кроасани да престои за втори път в хладилника и ще пека!
Рецептата а видях в блога "В кухнята на моето семейство" видя ми се супер лесна, просто чаках ден като днешния (да съм си цял ден в къщи) защото се чака между отделните етапи!
Аз досега все от готова тесто ги правя, но реших да опитам… ще се отчета относно тях… скоро!!!
Приятна вечер и на теб! 🙂
Чудесни допълнения към хладилника и храната. Ще ги направя непременно. Поздрави:)
Кате няма да съжаляваш!!!
🙂
Намерих,сега ще пробвам,благодаря!
Здравейте,колко време и къде се съхранява? Защото,чесън със зехтин може да стои на стайна температура 2седмици?!!
Здравейте, Надежда.
Както съм писала и по-горе – съхранява се в хладилник, в добре затворен буркан или др. подходящ съд.
Чесъна в зехтин, определено може да се съхрани за много по-дълго от 2 седмици, ако се сложат цели скилидки чеснов лук и се залеят със зехтин. Така може и на стайна температура да се държи.
Знам че едно време когато са нямали хладилници, много неща просто са ги нареждали в делви или големи стъклени буркани и са ги заливали със зехтин, за да се съхранят в перфектно състояние за месеци напред. Наскоро опитах запазени по този начин гъби и останах изумена като разбрах, че са от от миналата година.
Когато чесновият лук е настърган или пасиран е добре да не се прави много голямо количество и да се съхранява в хладилник, не за друго, а защото ако главите чесън не са цели с времето миризмата се променя, смятам че става по-тежка.