За този десерт може да се каже, че е „Павлова“ в чаши, въпреки че меренгът (целувките) не са приготвени с нишесте, което е характерно за популярният десерт. В интерес на истината у нас въпросният десерт се харесва повече когато е приготвен с основа от съвсем обикновен меренг за целувки. Когато разполагате с целувки, този десерт се приготвя бързо и лесно – „за нула време“! Консумира се докато е прясно приготвен, защото ако престои целувките ще се размекнат, с което ще изгубят чара си.
Ягоди със сметана и Целувки (Meringues)
- Имах доста белтъци, които бяха съхранявани във фризер. Реших да опитам какво ще стане ако направя с тях целувки. Така и не успях да ги разбия на супер твърд сняг, въпреки продължителното разбъркване, затова вместо със шприц ги оформях с лъжица, като насипвах от сместа върху тави застлани с хартия за печене. В резултат се получиха плоските целувки, които се виждат на следващата снимка. За някои това може да изглежда като провалено приготвяне на целувки, но на мен много ми допадна как изглеждаха… Дори си представих как в бъдеще бих могла да оцветя част от сместа със сладкарска боя и да шприцовам точки върху целувките или да оформя нещо друго по начина по който се работи с айсинг….
- Може да ползвате готови целувки или да си приготвите сами – по-долу съм дала нужните продукти.
- Ягодите може да се заменят с други плодове, според сезона и предпочитанията.
Необходими продукти за 8 порции:
- 800 гр. почистени ягоди, нарязани на половинки или четвъртини
- 4 супени лъжици захар за ягодите
- 800 мл. течна сметана 35%
- 2 супени лъжици захар за сметаната
- 200 гр. целувки (Meringues)
За целувките (Meringues):
- 4 белтъка
- 115 гр. захар
- 115 гр. пудра захар
Начин на приготвяне:
Тук може да видите как се правят целувки. Нарязаните на половинки ягодите се смесват внимателно със захарта (4 с.л.) и се оставят на страна. Така ще им се даде време да пуснат сока си. Сметаната се разбива със останалата захар (2 с.л.), не слагайте повече, защото целувките са сладки. Хората, които не обичат прекалено сладко, може изобщо да не подслаждат сметаната. Към разбитата сметана се добавят начупените на парченца целувки. Разбъркват се, за да се смесят равномерно.
В купички или чаши се редуват слой сметана с целувки, слой ягоди. Завършва се с ягоди. Може да се украси с клонче прясна мента или алойзия.
Десерта може да се сервира веднага или да се охлади за час в хладилника. Не го съхранявайте в хладилник повече от 2-3 часа – това е десерт за бърза консумация. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)
Направо ми изтекоха очите по тази прелест… Със сигурност е прекрасно като вкус. И отново тези изкусителни ягодки…
Прекрасна идея, Мария! Сърдечни поздрави от дъждовна България!
Прекрасен да е и твоят ден Гери!
Поздрави!
Каква марка сметана ползвате?
Най-често ползвам Christis.