Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

Халумопита (Χαλουμόπιτα) e наименованието на солен кекс, който се приготвя с традиционното за Кипър сирене халуми и е ароматизиран с джоджен или мента. Печивото е много популярно на острова, затова може да се срещнат не една и две вариации за приготвянето му. Днешната рецепта е тази, която приготвя сестрата на съпруга ми. Ще се радвам да я опитате! Страхотно се получава! Кекса е идеален за закуска, като допълнение към кафе, чай или друга подходяща безалкохолна или алкохолна напитка.

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

(short link)

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл. 
  • Количеството на брашното може да варира, според големината на яйцата и гъстотата на киселото мляко. Тестото трябва да стане леко по-гъсто от това за кекс.

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

  • Може да ползвате продълговата тава с размери 26 х 19 см., или кръгла тава за кекс (диаметър 23-24 см.) от тези с дупка в средата.

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

Необходими продукти:

  • 4 бр. (при мен 190 гр.) яйца 
  • ½ чаена чаша (120 гр.) олио
  • ½ чаена чаша ( 125 мл.) прясно мляко
  • ¼ чаена чаша (60 гр.) цедено кисело мляко
  • 1 супена лъжица (15 мл.) бренди
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • 30 листенца прясна мента (джоджен), нарязани на ситно
  • 230 гр. сирене халуми 
  • 215 гр. брашно 
  • + олио за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 180˚С, с включен горен и долен реотан и вентилатор. Разбийте яйцата с миксер (ползвам перката). Последователно добавете олиото, прясното мляко, цеденото киселото мляко и бакпулвера, предварително смесен с брендито. Последно (на 2-3 части) прибавете пресятото брашно. Разбъркайте до еднородност и спрете миксера.Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

Настържете халумито на средно ренде и заедно с ментата ги добавете в тестото. Разбъркайте хубаво с дървена лъжица или шпатула. Сипете полученото тесто в тава намазана с олио и наръсена с брашно.

Времето за печене зависи от това каква тава ще ползвате, т.е. на колко дебел пласт ще е разположено тестото в нея. В продълговата тава (26 х 19 см.) се пече 50-55 минути, а в кръглата ми тава, където става на по-тънък слой за около 35-40 минути.Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

Готовността на печивото може да се провери с клечка – забучена в средата на тестото, трябва да  излиза суха, без полепнало тесто. Преди да се разреже трябва да се остави за 15-20 минути. Сервира се топъл или напълно охладен – и в двата случая е много вкусен! Горещо препоръчвам да го опитате!

Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептата за Солен кекс с халуми, която е по-различна вариация от посочената по-горе.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

19 thoughts on “Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента

  1. От самата рецепта се подразбира, но все пак: ментата трябва да е свежа.
    Не я заменяйте със сушена!

    Иначе звучи страхотно!

    1. В любовта на война и в кулинарията всичко е позволено!!!
      🙂
      Но истината е, че този кейк се прави и е най-хубав със свежа мента.
      Смятам, че това се вижда и е описано пределно ясно! Горещо го препоръчвам, защото се получава страхотно!

  2. Здравей Мария,
    Рецептата за пореден път изглежда страхотно, поздравления. Може ли да се замени сиренето халуми, например с бяло овче сирене?
    Успехи!

    1. Привет Надя!
      Както казвам и в първият си коментар – всичко може!
      Но всяка промяна води до различен краен резултат.
      Не казвам, че няма да е хубаво с друг вид сирене, но няма да е същото както е с халумито.
      🙂
      Надявам се да се насладите на крайния резултат, каквото и да решиш да ползваш!
      Поздрави!

  3. Ммммм, звучи прекрасно! Много обичам солени кейкове, а за халуми си умирам (любимото ми сирене!), че и пресни подправки вътре… Като минат постите и като ми поникне джоджана в двора, ще си направя:) Обожавам автентични кипърски и гръцки рецепти! Благодаря от сърце, Мария и ти желая само усмивки.

    1. Александра, непременно да опиташ този!
      При нас е по-различно и си имаме джоджен от по-рано – моят още през януари започна да се обновява и да набира сили.
      В момента вече си бера прилично количество за осъществяване на някоя рецепта, на пример…

      С най-добри пожелания и от мен!

    1. Елена не съм го теглила и затова не съм абсолютно сигурна, но ми се струва, че 2 ч.л. ще са към 10 гр.!
      Ползвам мерителна чаена лъжица (tsp)

  4. Мими, благодаря ти за страхотната рецепта! Стана уникално!!!

  5. Здравей, Мария,
    С твои рецепти (ястия) подготвих Заговезни тази година. Халумопитата бе предястието, което се получи много добре, при това с българско „халуми“. Оказа се, че една BG мандра прави сирене тип халуми. Не стигнах и до ментата, просто в магазина имаше пресен джоджен (гюзум му викат по моя край).
    Много вкусна стана попската яхния със заек. За десерт си бях избрала лемонопитата…
    Благодаря за точните рецепти и вдъхновението.

    1. Благодаря за доверието, Катя!
      Направила си халумопитата, точно с каквото е трябвало!
      Много се радвам, че всички приготвено, ви се е усладило!
      Поздрав най-сърдечен!

  6. Здравей Мария, днес случайно открих блога ти и останах очарована. Аз съм начинаещ готвач и доста се ровичкам в интернет и изпробвам рецепти, от 1-2 месеца даже имам малко импровизирано блогче с не много професионални снимки. Ти толкова подробно описваш начина на приготвяне и мило отговаряш на всички въпроси, браво! Творенията ти са просто прекрасни! Иска ми се да сговя, изпека и забъркам толкова много от тях още днес. 🙂 Поздрави от Кöлн

    1. Привет Ваня и добре си дошла!

      Радвам, се че си оставила коментар, защото така аз посетих твоята страничка, а там е много красиво и уютно!
      Ще я следя с удоволствие!

  7. Мария,днес приготвих твоя солен кекс „Халумопита“,стана чудесен на вкус ,но тъй като тук такова сирене не съм чувала да има и не знам с какво да го заменя,сложих обикновенно сламурено сирене,ноооо….стана малко теклав кекса.Ще ме посъветваш ли нещо,Мими за следващия път?С какво сирене мога да опитам?Иначе вкуса е страхотен!

    1. Пепи може да заместиш халумито с кефалотири знам че има Българско производство такова, защото и на пазара в Кипър има от него. Може да ползваш кашкавал, стига да не е от вид, който се разтича много, т.е. по-твърди кашкавали. С пармезан ще стане много добре, но ще излезе и по-скъпо. Също така понеже пармезана е по-солен може да се наложи количеството му да се намали.

  8. Здравей, Мария! Направих халумопитата с кашкавал, кексът се получи точно като на снимката. Много благодаря за хубавите и точни рецепти и идеи! Поздрави, Петя

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: