В блога вече сте виждали рецепта за солен кекс с халуми – „Халумопита (Χαλουμόπιτα) или кекс с халуми и мента“. Днешната рецепта е по-различна по отношение на ползваните продукти и технологията на приготвяне, затова е различна и на вкус като краен рзултат, но и двете рецепти са страхотни!!!
Солен кекс с халуми
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Рецептата може да се приготви ръчно или с помощта на миксер.
- Халумито би могло да се замести с „Гравиера“ или „Кефалотири“.
- Вместо царевично олио може да се ползва слънчогледово или маслиново олио (зехтин). Може също да ползвате смес (1:1) от два вида мазнина.
- При липса на пресен джоджен (mint) може да се ползва 1 – 1 ½ супени лъжици сух.
- За приготвянето на кекса съм ползвала голяма, продълговата кексова форма (34.4 х 11 см.). Може да се направи и в стандартна кръгла кексова форма с дупка в средата или в друга форма, според предпочитанията.
- Рецептата е на Chief Περικλής Ρουσουνίδης.
Необходими продукти:
- 380 гр. (6 големи или 7 средни) яйца
- 250 мл. (1 чаена чаша) олио
- 250 мл. (1 чаена чаша) прясно мляко
- 350 гр. (2 ½ чаени чаши настъргано) халуми
- 450 гр.(3 чаени чаши) брашно
- 15 гр. (3 чаени лъжици) бакпулвер
- 2 супени лъжици листа от пресен джоджен (mint), нарязан на ситно
- + масло или олио за намазване на формата
- + брашно за наръсване на формата
За наръсване преди печене:
- 1-2 супени лъжици сусам
Начин на приготвяне:
Настържете халумито на едро ренде.
Счупете яйцата в голяма купа и ги разбийте хубаво с вилица или телена бъркалка. Добавете олиото и прясното мляко. Разбъркайте до еднородност.
В друга купа смесете брашното, бакпулвера и джоджена. Добавете настърганото халуми. Разбъркайте с дървена лъжица, докато се смесят равномерно.
Добавете сухата смес в яйчената смес. Смесването става с дървената лъжица.
Сипете полученото тесто в кексова форма, предварително намазана с масло и наръсена с брашно. Поръсете повърхността на тестото със сусам.
Печете в предварително затоплена умерена фурна (170ºС, включени горен и долен реотан, без вентилатор). Печенето при мен отнема 60 минути.
Кекса може да остане във формата или да се извади от нея. Добре е да се охлади, преди да бъде разрязан. Сервира се с чай, кафе, чаша прясно мляко или каквото друго ви харесва, защо не чаша вино или бира. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептата за Солен кекс с тиквички, сирена, стафиди и орехи.
Based on 10 Review(s)
Прекрасен е кекса Миме.И аз правя солени кексове, даже повече правя солени, отколкото сладки.И двете рецепти наистина са чудесни и лесни.
Поздрави !
Благодаря за рецептата и за всички, които досега съм опитала. Много ясни, винаги сполучливи, а поради това и окуражаващи са рецептите. Мога още да изреждам, но най ценното е,че са подходящи за всеки ден, за празник и за специални дни. Поздравления
Благодаря за отзива Дарина!
Слънчеви поздрави!