Този сос е гъст и наситено шоколадов, защото освен шоколад в рецептата има и како. Може да се ползва за гарниране на сладолед или други десерти. Сладоледа с течен шоколад е гарниран с него. Когато е студен от хладилника е толкова гъст че може да се оформи на топчета. Ако искате да се усеща и аромата на меда в соса ползвайте гръцки мед от мащерка, той има много силен аромат.
Гъст шоколадов сос
- Рецептата е адаптирана от списанието „Γλικές ιστορίες“ („Сладки истории“) бр. 23 за Юли/Август 2012 г.
Необходими продукти:
- 200 мл. животинска сметана 35%
- 70 гр. мед
- 50 гр. какао
- 100 гр. захар (може да се ползва бяла или кафява)
- 150 гр. шоколад 55%
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 30 гр. масло
Начин на приготвяне:
В малка тенджера се смесват сметаната, захарта, меда и какаото. Загряват се на умерен огън с периодично разбъркване докато сместа се загрее и заври. Съда се сваля от огъня и последователно се добавят ванилията и начупеният на парченца шоколад. Разбърква се с дървена лъжица или шпатула докато шоколада се разтопи. Последно в съда се добавя маслото, разбъркването продължава докато и то се разтопи.
Получава се плътен шоколадов сос, който се сгъстява още когато изстине. Насипва се в подходящ за съхранение съд (буркан или нещо друго) и се съхранява в хладилник за 2-3 седмици. Преди употреба се затопля леко. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 3 Review(s)
One thought on “Гъст шоколадов сос”